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黄颡鱼的人工养殖已经有十几年的历史,由于养殖技术的成熟和养殖品种升级,黄颡鱼产业发展迅猛,据统计,2016年全国黄颡鱼的总产量在30万-35万吨之间,全国黄颡鱼的饲料容量在40万-50万吨之间,广东、江浙、四川和两湖地区成为黄颡鱼主产区。这两年华中地区发展势头尤其快,数据显示,2014年华中地区黄颡鱼的饲料销量在1.2万吨左右,到2016年就达到了5万吨左右的销量,也就是说短短三年间,市场总量翻了两番。
跟其它特种养殖品种不同,黄颡鱼养殖总量激增的同时,价格并没有因此受到影响。就目前行情来看,广东地区的养殖利润普遍不低于3元/斤;华中地区小规格黄颡鱼的生产成本在6.5-7元/斤,每斤鱼的利润基本稳定在3.5元以上,利润空间良好。
为何黄颡鱼的价格能一直保持在高位呢?武汉百瑞生物技术有限公司总经理刘汉勤认为主要有两点原因:一、黄颡鱼肉质细嫩,味道鲜美,且无肌间刺,宰杀方便,老少皆宜,特别是迎合了华中、华东地区人们的餐饮需求,这是其它品种所不能比拟的。而且经人工养殖后的黄颡鱼,其肉质细嫩等优良特性并没有被改变,因此受到了广大消费者的喜爱。二、市场消费需求旺盛,35万吨的总产量不足以触及市场容量上限。全国淡水鱼的总产量是3000多万吨,草鱼产量600万吨左右,鲤鲫鱼产量200万吨左右,单从产量上来看,黄颡鱼35万吨的总产量还有提升空间。 |
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