爱吃金枪鱼，这9个问题你不一定都能回答

linchenlee

问题1：什么是金枪鱼?

答：金枪鱼是一种分布在太平洋、大西洋、印度洋热带、亚热带和温带广阔水域的大洋性高度洄游鱼类，也称鲔鱼或吞拿鱼。金枪鱼一般生活在100-400米的深水海域，游速达30-50公里/小时，最高游速可达160公里/小时，个体一般在40-100KG。

问题2：“鲔鱼”名称是怎么来的?

答：金枪鱼也叫吞拿鱼、鲔鱼。之所以叫吞拿鱼，是由于金枪鱼的英文名字乃tuna，吞拿是谐音;而叫鲔鱼，则是我国的近邻日本渔界叫出来的。

“鲔”作为鱼名，早在我国的《诗经》中就已经出现了，《诗经》中提到的鲔鱼，原来是指黄河中体长数丈的大鱼，据其形体特征和洄游的特征，鲔就是现在所说的鲟鱼。但是，日本渔民在发展海洋渔业的过程中，使用了这个字，被用来指称金枪鱼。由于受日本发达的海洋渔业的影响，现在这种用法已经为国际华人渔界所认同，而鲔的原来意思却早已经为大多数华人所抛弃了。小小的鲔字用法的变化，也折射出与时俱进的重要性。

问题3：金枪鱼能游多远?

答：金枪鱼是鱼类中的游泳能手。它速度快，旅行范围远达数千公里，能做跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究，金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类。实验显示，金枪鱼每天游程可以达到230公里。

问题4：金枪鱼游速为什么那么快?

答：金枪鱼体呈纺锤形，使金枪鱼游泳的阻力减小，一般时速为每小时30-50公里，最高可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快，有“海底奥迪”之称。金枪鱼若停止游动就会窒息，因为金枪鱼游动时总是张着嘴，使水流过腮部而吸氧呼吸。所以在一生中他只能不停的持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓游速，减低代谢。

问题5：金枪鱼栖息在多深水层?

答：科学研究表明，大多数金枪鱼栖息在100-400米水深的海域，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。40KG以上大眼金枪鱼栖息在水深200米以下，只有夜间索饵时上升到100-150米的水层。

问题6：金枪鱼产地是哪里?

答：金枪鱼生活在海洋中上层水域，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属于大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼洄游范围限于盐度高的外洋，较少接触到污染较严重的近海和沿岸水域，其肉质受到污染程度很低，所以说金枪鱼肉是无污染的绿色食品。

问题7：金枪鱼属于热血动物么?

答：对，绝大多数鱼类是冷血的，而金枪鱼却是热血的，体温达93-950F,相当于33-35摄氏度，比人体温度略低。体温高和新陈代谢旺盛使金枪鱼的反应敏捷迅速，成为超级猎手。金枪鱼的食性较杂，鱼类、头足类和甲壳类都是他的佳肴。

问题8：金枪鱼体温为什么比周围水温高?

答：金枪鱼身体两侧有皮肤肌肉血管网从，经科学家周密研究，金枪鱼的体温比周围水温高出90C。这种不知疲倦的快速游泳者肌肉收缩力量使他们体温升高的主要原因。沿金枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网从，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而金枪鱼的鱼肉似牛肉，是紫色的。其中血红素含量很高，低脂肪高蛋白，DHA和EPA在眼周围和皮下脂肪中含量极高，所以营养价值很高。

问题9：金枪鱼属于无鳞鱼么?

答：金枪鱼属于无鳞鱼。金枪鱼为适于快速游动，鳞已退化为小圆鳞，且鳞层密而厚。