2017中国首届水产功能性饲料发展研讨会

P晓君

报告题目：维持肝胆健康的功能性饲料的应用

报告嘉宾：蒋蓉（上海三智生物科技有限公司技术总监）



报告内容：

无锡三智生物科技有限公司技术总监蒋蓉对新时代下水产品的定位提出了新的思考，她认为安全的水产品应该具有“好看、好吃和吃得安全”三个特点，并可以从品种、养殖过程控制、饲料几个环节来提供保障。换句话说，要生产安全的水产品，首先需要该品种具有较好的生长性能、有较好的经济效益、有较好的口感风味，同时在养殖过程中考虑对环境、投喂和管理进行系统控制，并投喂营养合理、饲料原料质量安全、非药物化的饲料。

其中，蒋蓉特别提到在饲料中添加天然植物型添加剂，通过科学配伍后的植物型添加剂，各种植物之间协同配合下可以提高机体抗氧化能力，增强免疫力和改善肉质。而且，植物型添加剂能耐受饲料加工中的高温高压等条件，又不失其自然功效。不过，天然植物有较厚的细胞壁，因此蒋蓉表示在利用天然植物时需要使用破壁粉碎工艺。“过800目筛、破壁率95%以上，更能保证有效成分地更好释放。”

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PPT分享之维持肝胆健康的功能性饲料的应用-蒋蓉

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蒋蓉：怎样才能获得“好看、好吃和吃得安全”的水产品

P晓君

报告题目：酵母培养物的协同营养及功能料成本控制关键点

报告嘉宾：张含乐（北京英惠尔生物技术有限公司水产事业部技术经理）



报告内容：

北京英惠尔生物技术有限公司水产事业部技术经理张含乐分享了酵母培养物的研究进展与应用。据介绍，酵母培养物来源于变性培养基、酵母细胞和酵母代谢产物，物质化学分类包括氨基酸、小肽、维生素、葡聚糖、甘露聚糖、核苷酸、醛酮酸活性物等，组成数据显示：蛋白≥55%；灰分≤8%；水分≤10%；甘露寡糖≥0.5%；赖氨酸4.52%、蛋氨酸0.95%，具有炎症调节、菌群调节、蛋白代谢调节等功能。

在广东海洋大学进行的南美白对虾实验表明，与对照组相比，2.5%-5%酵母培养物对虾的末重和规格无显著影响（P>0.05）；诱食效果最大提高20%；攻毒后成活率最大提高25%（P<0.05）。在中科院水生所进行的鲫鱼实验结果表明，与对照组相比，酵母培养物添加不会引起生长性能的下降，2-4%的添加使肥满度、摄食和肠长指数都有一定提高。染菌后与对照组相比，4%的酵母培养物添加显著提高了24h成活率17%;72h成活率提高225%。在生物技术研究院进行的鲫鱼实验表明，添加酵母培养物组肠道绒毛高度和完整性明显增加，保障了肠道的健康。

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PPT分享之酵母培养物的协同营养及功能料成本控制关键点-张含乐

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张含乐：酵母培养物具有炎症调节、菌群调节、蛋白代谢调节等功能

P晓君

报告中~~~

P晓君

报告题目：把发酵生产线搬进饲料厂-饲企现场发酵技术及其应用

报告嘉宾：王磊（青岛玛斯特生物技术有限公司研发主任）



报告内容：

“从国家政策及市场需求来看，饲料厂靠原料的简单物理混合，其生存空间越来越小，原料的深度加工是必走之路。”青岛玛斯特生物技术有限公司研发主任王磊博士表示，欧美一些发达国家其发酵饲料在工业饲料中的占比在30%左右，而中国这一比例还远远不够。

随着国内饲料企业应用微生物制剂及发酵原料越来越普遍，并能确认其价值，且应用范围和使用量逐年递增，加上“无抗”养殖和环保等大趋势下，养殖场也能接受生物预处理饲料的技术产品，预估未来十年发酵饲料总量将占到饲料总量的10%-20%，总量达到3000万-6000万吨，产值超过1000亿。

据了解，目前国内发酵蛋白生产企业50家以上，年产销量达上万吨的企业在20家以上，但目前年总产销估测不到100万吨。大型饲料企业和大型养殖企业自有发酵生产产能估计在20万吨。而市场总需要量估测在400万吨以上，还有广泛的发展空间。会上，王磊介绍了一款自主研制的一体化自动发酵系统，能改观传统发酵工艺面临“环境条件不可控、易污染、品质不稳定；工人苦、累、不愿干，易出错，长期成本高”等问题，为饲料企业提供了现场发酵的整体解决方案。

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王磊：目前发酵饲料的市场缺口或超过300万吨

P晓君

报告题目：特种水产饲料膨化技术解决方案

报告嘉宾：彭江（布勒水产设备（常州）有限公司常务副总经理）



报告内容：

我国常见的特种水产养殖品种包括黄颡鱼、加州鲈、海鲈、篮子鱼、金鲳鱼、大黄鱼、小龙虾、螃蟹、鲍鱼、蛙等多个品种，品种众多，每一个品种的生物学特点各不一样，布勒水产设备（常州）有限公司常务副总经理彭江指出，料企在发展特种水产膨化饲料时，首先就要关心养殖品种的摄食习惯的特点。

物料挤压过程是一个非常复杂的物理、化学过程，因此，挤压膨化系统操作需要注意以下参数关键点，首先是关注过程参数，包括物料组分、水分含量、螺杆结构、螺杆转速、喂料速度、机筒温度、模头形状；其次是系统参数，包括单位机械能SME、消耗热能STE、物料停留时间、扭矩、压力、模具结构、密度控制结构；最后是目标参数，包括膨化系数、容重、淀粉糊化度、产品外观、口感、质构、营养、吸水特性。

彭江表示，为了确保特种水产膨化饲料品质的稳定性，料企需要在设备选型、工艺流程、配方结构和操作技能四个全面协同，才能生产出质量一流的特种水产膨化饲料。

相关新闻链接：
彭江：如何确保特种水产膨化饲料品质稳定性

P晓君

又到了互动环节~小编先给大家介绍互动环节的大咖们（排序不分先后）


苏州大学教授 叶元土（主持人）


天邦股份副总裁、饲料事业部总裁 苏礼荣


旺海饲料集团研发总监 欧阳斌


烟台大乐饲料有限公司总经理 李建文


唐山三发普林饲料有限公司总经理 赵树志


广州飞禧特生物科技有限公司总经理 黄燕华


四川利达华锐机械有限公司技术总监 刘晔



大北农神爽水产科技集团研究院副院长 朱传忠


通威拜欧玛（无锡）生物科技有限公司营销总监 麻祖荣

P晓君

互动论坛：行业转型阶段，饲料企业如何创享未来

1、 从旁观者的角度来看，您认为行业转型阶段，饲料企业该如何创享未来？以及，添加剂企业或饲料机械设备企业，如何服务好未来的饲料企业？

2、 以下三家集团企业在商业模式上做了探索，如大北农水产探索“互联网+”、恒兴、天邦探索产业链模式，能否各自谈谈探索过程中所面临的挑战？

3、 这个问题很老旧，但希望能听到新的声音：中小型饲料企业该如何应对集团型企业的全面扩张之态？

4、 从目前的竞争态势而言，饲料企业在经营上应该“专”还是“广”？

P晓君

互动环节结束，到我们今天会议的压轴！万众期待的颁奖~~~

路人某君

功能性饲料是饲料发展的一大方向，其实市场上已经有不少的产品得到了养殖户们的认可。但它们的使用以及使用效果还未能普及到全国范围。不过，接下来会有越来越多的养殖户去尝试，去发现，功能性饲料的具体益处，而我们的养殖业产业也将会更加成熟。

印仔好棒

厉害了。。。。。。