湖北宜昌水产水质环境调节益生菌对水产动物的作用

xiaoyu1992

湖北宜昌水产水质环境调节益生菌对水产动物的作用

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    益生菌制剂作为一类新型、绿色和环保饲料添加剂，使水产动物疾病的防治手段从以化学药物为主的化学时代，进入了微观生物世界的新领域，从而为水产业健康养殖、环保养殖和生产绿色、安全水产品指明了方向，展现了美好前景。益生菌制剂在水产养殖过程中的应用，主要体现在疾病的预防、辅助治疗和促进康复、抗应激、提高生产力、提高饲料转化率和用于生产绿色水产品等方面。通过益生菌的调节作用，不仅使水产动物的内部生态环境与外部生态环境、水产动物与周围自然环境以及水产动物与自然、人类三方面都达到统一的平衡状态，而且有利于水产动物的健康及生产力的充分发挥，使自然生态环境得到保护，使人类在获得丰富水产品的同时健康也有保障，即水产动物、自然、人类三者之间达到和谐。

       益生菌制剂是指利用现代生物技术从动物体内或自然界中分离出有益微生物菌种（菌株），再经扩大培养、发酵等工艺生产而成，含有活菌及其代谢产物的一类生物制剂，俗称微生态制剂。

       目前我国批准作为饲料添加剂的菌种有：干酪乳酸菌、嗜酸乳杆菌、乳酸肠球菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母、产朊假丝酵母、沼泽红假单孢菌等16种。

       根据本公司长期生产实践的经验，在养殖过程中给水产动物定期饲喂一些益生菌，以改善其肠道内部生态环境，以及定期向养殖池塘泼洒益生菌，以改善其外部生态环境，从而调节水产动物内、外部生态环境平衡，不仅能预防和减少水产动物疾病的发生，而且能提高其生产力。这也是目前我国大力推广和行之有效的健康养殖和生态防病的主要内容。

　　1  益生菌对水产动物内环境的调节作用

　　1.1  水产动物内环境的概念

       水产动物内环境主要是指水产动物的肠道环境。水产动物肠道内存在着各种微生物，包括原籍微生物和外籍微生物，它们与肠上皮细胞、肠道内容物（包括未被消化的食物、食物残渣及消化器官分泌的胆汁、消化酶、粘液、激素等）成为水产动物内环境的组成成分。

　　1.2  益生菌对水产动物内环境的调节作用

       健康水产动物肠道内的微生物菌群，在定性、定量和定位等方面都保持着平衡状态，但这种平衡状态一旦失调，水产动物便会出现生产力下降和表现疾病症状。据大量的研究和生产实践证实，益生菌对水产动物内环境生态平衡起着重要的调节作用。这种调节作用主要通过如下方式实现。

　　1.2.1  占位性保护与营养掠夺作用

       根据“生物生存竞争规律”，生物要生存与繁殖，就必须抢占有限的生存空间与有限的食物，进而抑制其它物种的扩张。因此，给水产动物投喂合适的益生菌，使其在肠道内形成优势种群，并发挥“占位性保护”作用，以阻止外籍有害菌的入侵与粘附，以及直接或间接抑制与排斥因各种原因导致内环境失衡而“疯长”的原籍有害菌（条件性致病菌），或“掠夺”致病菌生存的营养而抑制其生存与繁殖，使失调的胃肠道菌群恢复正常，从而起防病治病作用。这也是添喂益生菌能促进疾病康复和明显减少发病率与死亡率的主要原因。

　　1.2.2  生物屏障与颉颃作用

       水产动物肠道内的乳酸杆菌是重要的原籍有益菌，它与其它厌氧益生菌一起在肠上皮表面定植而形成一层厚厚的菌群膜，从而抵御致病菌的入侵及阻止肠内毒素的侵害，起重要的“生物屏障作用”。而给水产动物添喂益生菌，不仅可补充其内环境乳酸杆菌的不足，还可促进其它原籍厌氧菌的生长与繁殖，更使“生物屏障作用”进一步加强。

       此外，益生菌对致病菌还有“生物颉颃作用”。由于致病菌的感染主要是通过与宿主上皮细胞表面的糖蛋白或糖脂质结合，但定植于肠上皮细胞表面的益生菌能产生细胞外糖苷酶将其降解，使其不能粘附而离开感染的肠道，从而发挥“生物颉颃作用”。

　　1.2.3  生物耗氧作用

       由于大多数致病菌都属于需氧菌或兼性厌氧菌，当水产动物内部微生态环境失调时，肠内局部氧分子浓度会升高，这有利于致病菌的生长、繁殖。此时投喂一些需氧益生菌制剂（如枯草芽胞杆菌等），则可消耗肠内氧气，发挥“生物耗氧作用”，使肠内形成厌氧环境，以扶植厌氧益生菌生长，抑制致病菌增殖，最终恢复水产动物内环境生态平衡。

      此外，投喂需氧益生菌，扶植厌氧有益菌繁殖，或直接投喂厌氧有益菌，还可产生乳酸等有机酸，从而降低肠道pH值，进而产生醇、过氧化氢及溶菌酶等抗菌物质，也消耗大量氧气，间接抑制其它致病菌的生长，使失衡的微生态内环境尽快得到恢复。

　　1.2.4  免疫激活作用

       益生菌细胞壁上存在的肽聚糖及其裂解产物，是良好的免疫激活剂，可刺激水产动物免疫器官发育和提高免疫细胞的活性，促进肠道免疫细胞产生抗体，增强水产动物抗病力，尤其对增强水产动物的非特异性防御能力比较明显，从而抑制肠内原籍有害菌的繁殖及抵御外籍致病菌的入侵，维持水产动物内环境平衡和维护水产动物健康。

　　1.2.5  帮助消化吸收，减少废物排泄

　　在养殖过程中定期给水产动物饲喂益生菌，除可直接帮助消化吸收外，还能分泌消化酶分解和转化饲料，进－步提高饲料利用率；同时可制止肠内腐败发酵，减少硫化氢、氨、组胺、吲哚等废物的产生和排泄，从而减少水体污染和水体臭味，进而减少养殖换水次数。

       益生菌通过上述五方面的调节作用，使水产动物内环境处于最佳状态，从而维护水产动物的健康及生产力的提高。

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