乳能对凡纳滨对虾生长性能、消化酶活性 和血清生化及免疫指标的影响

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凡纳滨对虾是我国重要的经济养殖类对虾之一，在中国、台湾和东南亚地区广泛养殖，但是在其生长过程中往往受到各种因素的影响导致产量下降，特别是饲料中由于固醇类物质不足，往往不能为其变态提供充足的蜕皮激素，造成凡纳滨对虾生长缓慢，健康状况也受到影响。乳能是山东龙昌动物保健品公司生产的20%胆汁酸预混剂，在对虾等甲壳类动物饲料中添加可以在体内转化为蜕皮激素，促进对虾的生长，另外乳能具有提高机体免疫力，增强抗病力等作用，本试验以凡纳滨对虾为研究对象，观察对其生长性能、消化酶活性、血清生化及免疫指标的影响。

1 材料与方法

1.1 地点与时间

地点：华南农业大学水产养殖实验室：时间：2010年7月2日—10月2日。

1.2 供试材料

凡纳滨对虾：供试凡纳滨对虾由粤海饲料集团有限公司虾苗厂提供，体重0.30±0.02g。

乳能：山东龙昌动物保健品有限公司生产，主要成分为20%胆汁酸。

1.3 试验分组与日粮

400尾凡纳滨对虾随机分为对照组和试验组，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加700g/t乳能。

表1 基础日粮组成及营养指标

成分	含量（%）	营养指标	含量
鱼粉	32	粗蛋白（%）	41.50
豆粕	21	粗脂肪（%）	6.20
花生粕	10	粗灰分（%）	11.50
面粉	20	消化能（KJ/g）	15.50
棉粕	4
虾壳粉	3
乌贼膏	3
豆油	2
鱼油	1
磷酸氢钙	1
预混料	3

1.4 饲养管理与采样

将400尾凡纳滨对虾随机分为对照组和试验组，每组200尾，每组5个重复，每个重复40尾，每个重复一个70cm×42cm×20cm水族缸，底层铺1cm的细沙，海水经6层纱布、1层脱脂棉过滤，除去有害藻类及浮游生物。水温波动范围为25—30℃，pH值7.2—7.7。投喂方法采用三日投饵一日停食的投饵方式，并隔日换水量为总量的1/7，停食日清理水体底部污物。

试验开始和结束时，用纱网随即取出相应数量的对虾，10头为一组，置于滤纸上吸干体表水分，立即投入盛有海水的烧杯中置于电子分析天平上称重，然后计算个体平均体重。

1.5测定指标

1.5.1 生长性能

试验开始及结束时分别对各水族缸的鱼进行称重并记录其初重（g）及末重（g），计算其增重及饵料系数。

饲料系数(FCR)=总投饲量/（末重－初重）。
1.5.2 脂肪酶活性

从每个水族缸中随机取6尾虾剥取完整肝胰脏，液氮保存，备测胰脂肪酶酶活性。胰脂肪酶活性使用南京建成科技有限公司试剂盒测定。

1.5.3生化指标
    每个水族缸中随机取6尾虾，于尾静脉取血，将所抽取的全血4 ℃放置2h后,于离心机中8000 r/min、4 ℃离心15 min，取上清为血清，-20℃保存用于测定碱性磷酸酶（ALP）的。 测试仪器为日本OLYMPUSAU640全自动生化分析仪。
1.5.4 非特异性免疫指标
    血清制备同上。超氧化物歧化酶(SOD)及溶菌酶(LSZ)的测定均采用南京建成生物技术研究所生产的测试盒进行测试。
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式中：A——对照管吸光度；
AW——测定管吸光度；
V——反应液总体积(ml)；
V0——取样体积(ml)。
file:///C:/Users/wu/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg
式中：A——测定管透光度；
A0——空白管透光度；
AW——标准管透光度；
T——标准管浓度；
N——样本稀释倍数。
1.6 数据分析
    应用SPSS 11.0For Windows进行One-Way ANOVA分析，Duncan's法多重比较，数据为平均值±标准差表示。
2 试验结果

2.1 乳能对凡纳滨对虾生长性能的影响

表2 凡纳滨对虾生长性能和消化酶指标

	对照组	试验组
数量（条）	200	200
始重（g）	0.32a	0.31a
末重（g）	15.17a	16.01b
成活率（%）	80.51a	90.12b
饵料系数	1.48b	1.41a
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

注：同类字母不同者表示差异显著（p<0.05），下同。

      由上表可以看出，与对照组相比，试验组末重增加5.54%；成活率提高11.94%；饵料系数下降4.73%，差异均显著（p<0.05）。

2.2 乳能对凡纳滨对虾胰脂肪酶的影响

表3凡纳滨对虾胰脂肪酶指标

	对照组	试验组
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

由表3可以看出，与对照组相比，胰脂肪酶活性呈上升趋势，试验组提高55.26，差异显著（p<0.05）。

2.3 乳能对凡纳滨对虾生化指标和非特异性免疫指标的影响

表4凡纳滨对虾生化指标和非特异性免疫指标

	对照组	试验组
碱性磷酸酶（U/100ml）	2.35a	2.52a
溶菌酶（U/ml）	276.33a	331.68b
超氧化物歧化酶（U）	0.24a	0.28a

由表4可以看出，与对照组相比，碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶均呈上升趋势，但差异不显著（p＞0.05）；溶菌酶提高20.03%，差异显著（p<0.05）。

3 讨论与结论

甲壳类动物(尤其是虾类)在其生长的各阶段都需要摄取胆固醇和胆汁酸，在体内转化为蜕皮激素，以保证生长过程中的正常蜕皮。作为一种固醇类物质，胆汁酸和胆固醇一样，是虾蟹等甲壳动物正常生长中不可缺少的营养物质，由于它们没有胆囊和胆汁的分泌，不能提供内源性胆汁酸。因此在虾蟹饲料中添加胆汁酸，能有效地促进虾蟹的变态和生长，另外胆汁酸还具有较强的抗应激能力，能提高SOD、GSH-Px和GR的水平，提高成活率，保证机体健康。

本试验以凡纳滨对虾为研究对象，通过试验对象的增重、饵料系数和成活率等指标来看，在凡纳滨对虾日粮中添加700g/t乳能可以显著提高成活率和增重，降低饵料系数，增加经济效益。

消化酶活性的高低是反映水产动物消化能力强弱的常用指标，消化酶活性在一定程度上反映出机体对饲料养分的消化利用程度，机体生长于消化酶活性之间存在一定的正向作用关系。本试验结果表明，在凡纳滨对虾饲料中添加乳能可以提高胰脂肪酶的活性，这与其生长指标变化趋势一致。

溶菌酶（LSZ）是鱼类非特异性免疫系统的重要组成部分；超氧化物歧化酶（SOD）是重要的抗氧化酶之一，其活性与生物的免疫水平密切相关；碱性磷酸酶（ALP）不仅与磷代谢密切相关，而且是重要的解毒体系。因此LSZ 、SOD 和ALP可作为反映动物免疫功能的重要生理指标。本次试验结果显示，凡纳滨对虾饲料中添加乳能使血清ALP、LSZ和SOD有不同程度的提高，这可能与胆汁酸参与脂肪代谢，促进胆汁分泌、保证胆道畅通从而保肝利胆，进而起到提高动物免疫力有关。

综合以上内容，在凡纳滨对虾饲料中添加乳能可以显著改善其生长性能，提高脂肪酶活性和机体免疫力，增强机体抗病力，保证健康成长。