海鲜冷库建造安装是海鲜经营企业的利器吗？

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随着近海渔业资源的匮乏，2017年山东青岛的休渔期将较往年提前一个月开始，那这也意味着海鲜价格将迎来一波小增长。海鲜捕捞后通常会被饭店、经销商、农贸市场摊主等采购，除部分鲜活销售外，其余海鲜产品等会通过冷链设施设备等冷加工处理后送入海鲜冷库仓储，延长海鲜的货架期，保障和提升收益。为宁波、温州、台州、湖州等浙江沿海地区建设过多个海鲜冷库项目的库华制冷认为，海鲜冷库建造安装不可否认是海鲜经营企业的利器，但同时在使用这个利器时要严格遵循使用规范，才能极大程度的发挥效用。

冷藏冷却海鲜冷库

冷藏冷却海鲜冷库就是通常我们说的用来贮藏冰鲜的海鲜冷库，用于将捕捞后的海鲜等产品冷加工处理后使其在运输、贮藏过程中的温度维持在1~3℃。冷藏冷却海鲜冷库，又称冰鲜冷库，对温度的稳定性要求很高，这是因为在1-3℃的温度环境下海鲜只能保鲜7~10天，若温度出现波动，则储藏时间更短，就不利于运输和销售产生收益了。库华制冷提醒，如果您计划建设冰鲜仓储用冷库，请一定要跟专业的冷链运输商合作保证入库前海鲜的品质，同时要跟专业的冷库建造商合作建设自身仓储冰鲜的优质冷库。另外，在冰鲜产品的选择和处理上选择捕捞后就及时在船上或者岸边冷加工处理间及时清洗、分级、撒冰装箱的冰鲜供应商合作，确保源头品质。

冷冻冷却海鲜冷库

冷冻冷却海鲜冷库就是用来贮藏消费者日常在超市等冷柜里买到的海鲜冻品的冷库，温度比冰鲜冷库要低，通常温度设定为-23℃以下，甚至会如金枪鱼等-55℃等更低的温度。冷冻冷却海鲜冷库，又称为海鲜冷冻库、低温冷冻库等，对制冷机组的要求更高，需在很短的时间内快速冻结海鲜产品，使其中心温度达到-18℃，才能实现解冻后海鲜产品发生可逆变化，保有海鲜产品的原始风味和品质。库华制冷提醒，在设计和安装冷冻海鲜冷库时，对制冷机组和库体隔热保温材料的选择上尤其重要，不能因小失大选择了不合适的机组功率和保温材料，这会增加后续运行能耗且影响海鲜冻品的保存品质和时间。

无论冷藏还是冷冻海鲜冷库，库华制冷建议冷库管理人员在管理过程中一定要严格遵循管理规范，如出入库时要迅速、意外情况及时处理、定期检查库内产品品质等，从管理上保证海鲜冷库库温稳定和杜绝某一变质海鲜影响其他海鲜的存放。