聚合帖12 | 水产养殖中『氨氮』的那些事

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1、定义

　　氨氮是指水中以游离氨（NH₃）和铵离子(NH₄⁺)形式存在的氮。

　　备注：　　
　　游离氨以氨分子（NH₃）和氢氧化铵（即氨水）形式存在的氨 。　　
　　固定氨是指以强酸铵盐形式存在的氨如硫酸铵（（NH₄）₂SO₄）、氯化铵（NH₄Cl）等）　　
　　氨水（NH₃[aq]）常称为氢氧化铵，指氨气的水溶液，有强烈刺鼻气味，具弱碱性。　　
　　铵离子：是氨气和酸或水作用，和后者中H+结合而形成的NH4+离子

2、水体中N的存在形式

　　在天然水体中，N元素以游离态氮（N₂）、有机氮、氨态氮(NH₃-N)、亚硝酸盐氮(NO₂-N)和硝酸盐氮(NO₃-N)等几种形式存在，一般来说，硝酸态氮、亚硝酸态氮、氨态氮是能直接被藻类吸收利用的氮源。

　　备注：　
　　有机氮：植物、土壤和肥料中与碳结合的含氮物质的总称。如蛋白质、氨基酸、酰胺、尿素等。
　　无机氮：指植物、土壤和肥料中未与碳结合的含氮物质的总称。主要有铵态氮、硝态氮和亚硝态氮等。　　
　　硝态氮：指硝酸盐中所含有的氮元素。水和土壤中的有机物分解生成铵盐，被氧化后变为硝态氮。　　
　　以硝态氮为主，再加上亚硝（酸盐）态氮、氨态氮和有机态氮总称之为总氮。　　
　　由于NH₄⁺和 NH₃对水生生物的毒性有很大的区别，NH₄⁺基本没有毒，而  NH₃毒性很大，所以两者要区别。我们一般用符号NH₄⁺-N来表示NH₄⁺,又叫离子氨态氮，用NH₃-N来表示NH₃，又叫非离子氨态氮。

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　　3、养殖水体氨氮的来源
　　
　　①水源；
　　
　　②各种肥水产品；大量使用肥料，过量的使用肥水产品，会造成藻类的迅速繁殖，消耗水体溶氧，未能被藻类吸收的肥料会分解产生氨气，藻类大量繁殖后因溶氧不足等原因会产生死亡，死藻堆积在塘底，发酵分解也产生大量的氨。
　　
　　③饲料中的可溶蛋白融入水中；饲料残饵及各种死亡生物残骸，这些物质在分解，最终产生分子氨。人们投入饲料中含有的氮占池塘中总含氮量的90%，其中只有20%转化为鱼虾体的组成部分，其余部分都会累积在水体和淤泥中，这造成水质严重恶化。
　　
　　④养殖生物的粪便。鱼虾的粪便，其中分子氨所占的比例大约为70%左右，鱼虾摄食的饵料主要供鱼虾身体增长和活动消耗，但并非全部，鱼虾消化过后的废物仍含有大量的氮。在鱼虾吃食较猛的时期，消化效率低下，会产生更多的氨氮。
　　
　　⑤无机氮被浮游植物吸收转化为有机氮，并通过浮游植物的摄食，各级浮游动物之间及鱼虾类的捕食在食物链中传递，在这过程中有小部分氮由于溶出、死亡代谢排出等离开食物链重新回到水体中。
　　
　　⑥水体中死藻、残饵粪便等有机物不断积累，造成水体富营养化。
　　
　　⑦水体缺氧时，含氮有机物，硝酸盐、亚硝酸盐在厌氧菌的作用下发生反硝化作用产生。
　　

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　　4、氨氮的危害性
　　
　　离子氨态氮（NH₄⁺-N）因为带电荷，通常不能渗过生物体表，一般对生物无害，而且能够被藻类直接吸收利用。但非离子氨态氮（NH₃）能透过细胞膜，具有脂溶性，渗入量取决于水体与生物体内的pH差异。如果从水体渗入组织液内，生物就要中毒。
　　
　　在pH 、溶氧、硬度等水质条件不同时，非离子氨态氮的毒性也不相同。pH越高，毒性越大。溶氧越低，毒性也越大。实际生产过程中，对溶氧和pH有针对性的控制，可以降低非离子氨态氮的毒性。非离子铵态氮(NH3-N)的毒性表现在对水生生物生长的抑制，它能降低甲壳类排氮的能力、损害鳃组织、导致体内中毒，体内脏器渗血、出血以至引起死亡。在鱼虾养殖中尤为明显，在氨氮偏高的池子里鱼虾摄食能力体质明显变弱，且脱壳后更不易硬壳。
　　
　　非离子铵态氮(NH₃-N)的毒性表现在对水生生物生长的抑制，它能降低鱼虾贝类的产卵能力，损害腮组织以至引起死亡。我国的渔业水质标准（GB 11607-89）规定水中非离子氨态氮的最高限值为0.02mg/L 。汪心源等(1983) 的实验表明，对虾育苗的非离子氨态氮容许上限是0.023mg/L。国内外大量的实验研究结果表明，非离子氨态氮达到一定浓度时，水生经济动物都会不同程度受到损害，具体表现为摄食减弱、腮丝发红、甚至大批中毒死亡。

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5、处理方法：

1、清塘：每轮养殖结束后，须抽干池水，挖除过多的淤泥，曝晒池底，使用生石灰、漂白粉等消毒，这样可去除大量的有机腐殖质，增强水体对酸碱的缓冲能力，防范水体中氨氮含量超标。

2、施肥：施肥要掌握“少量勤施”的原则。有机肥料要充分发酵，防止肥料在水体中分解时富积大量的氨氮。无机肥使用则要掌握好水体理化环境，在溶氧低和酸碱度高的池塘不要施用。

3、增氧：定期开启增氧设备，促进上下层水体交换，既可将底层的氨氮散发至大气中，又补充了底层水体的溶氧，促进有机物氧化分解，加快氨氮的硝化进程。也可以施用增氧药物，增加底层溶氧量，促进氨氮、硫化物等有毒物质转化无害物质。

4、换水：换水是调优水质最好的方法之一，不但可以增加水中溶氧，还可稀释有害物质浓度如氨氮等，降低损害水生生物的风险。

5、投饵：选用优质饲料，科学测算日投饵量，避免过量投喂，加强投饲水域残饵和水质的检查检测，定期在投饵区施用改水改底药物。

6、施用微生物制剂：在养殖过程中适时施用光合细菌、EM菌、芽孢杆菌等微生态制剂，这些微生物会将有害的氨氮转化为浮游植物可吸收利用的硝酸盐。

7、调节酸碱度：酸碱度过高会抑制氨氮、亚硝酸盐无害化转化，大量的离子氨转化为有毒的分子氨，因此水体酸碱度一定控制8.5以下。在酸碱度高的塘口可以通过换水、泼洒醋酸等酸性物质、施用磷酸二氢钠和二氯化钙等无机物来降低酸碱度。

在水体藻类不够丰富时，部分离子氨态氮可以通过光合作用被藻类大量的吸收而减少，从而促使非离子氨态氮向离子氨态氮转化，氨氮毒性就随之减弱。

要注意通风，因此从上图可以看出，氨氮在转化环节有一部分是变成氮气融入空气，还有一部分是重新融入水体的。

以下方法是根据中国水产频道论坛网友们提出来的，小编将其进行整理

通四海：方法1：每立方米水加生石灰0.5公斤，ph值达12以上时，开动增氧机数小时内氨氮可以完全消除氨氮。
          2：引入藻种，施适量磷钾肥，水肥起来后氨氮慢慢消失。

LENGYUYE420 ：首先氨氮和亚硝酸盐是可以相互转化的而且是在相关细菌的作用下才能进行
第一步：鱼类的排泄物和未吃过的食物将会转变为氨；那是因为在这些东西里需要氧的细菌会令蛋白质分裂。而氨是有毒的。
第二步：生存于氧气中的硝化细菌，能把氨会转变为亚硝酸盐（NO₂）；亚硝酸盐虽然含较少的毒素，但仍对鱼类有致命的毒害。
第三步：亚硝酸盐及后又被第二种硝化细菌转变为硝酸盐（NO₃）；而这硝酸盐几乎是无毒的，但突然或长期暴露在高浓度的硝酸盐里是有害的。
第四步：硝酸盐及后会被不依附氧气而生存的细菌（厌氧性细菌）变为氮气而升华，这就是一个完整的「氮化合物循环」。
氨是浮游植物的基本营养元素培养大量的浮游植物可以从源头上防止亚硝酸盐的积累但是天气阴雨浮游植物的大量死亡又可造成氨的升高
所以在水体里放一些滤食性的鱼类吃掉浮游植物是比较好的方法 可以从源头上防止亚硝酸盐的产生
但是放一些滤食性的鱼势必要减少其它鱼类的产量
要是水源条件好的话经常换水是最有效的方法

肉麒麟：可以试一下布底管增氧曝气，对处理底层氨氮物有效，而且很适合精养。

chlorella  ：这个是比较常见的，氨氮不是最重要，非离子氨的毒性比氨氮大多了。我们这里的氨氮浓度达到5mg/L以上，但是pH值控制的低，非离子氨的浓度就比较低。

chlorella ：氨氮，个人的意见，不要太在意，你的水体中的pH值低，非离子氨应该不会太高。我觉得用菌类的同化氨，来降低氨氮都是浮云，不断的投入，氮元素去哪里了呢？一部分进入鱼体，大部分还是沉积到水底，还是别的去路呢？

逆游的鱼    ：氨氮控制措施有：①水质老化，有机悬浮物、池底粪便、残饵多时应及时排污，同时应适当换水；②施用氮磷钾肥时应根据水体肥度合理施肥，或使用生物有机肥，掌握“少施勤施”的原则。

水产渔药：处理的办法除可采用增氧和使用微生物制剂等亚硝酸盐的处理办法外，还可选用：①氧化剂如二氧化氯全池泼洒。②泼洒沸石或活性炭，一般每亩分别用沸石15公斤～20公斤和活性碳2公斤～3公斤，可吸附部分氨氮。③培植、种植水生植物，可占全池面积1／100 ，以吸附氨氮等有毒物质。

渔夫来啦：加快物质循环才是关键，EM菌+红糖浸泡后，次日泼洒，若不是池底洗出的氨氮，7成的把握能降低氨氮。

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处理思路：

氨氮是合成蛋白的主要组成部分，所以降低氨氮的思路应该是通过补碳补磷等营养将氨氮转化为菌体或藻体！

传统降氨氮方法

在水体藻类不够丰富时，部分离子氨态氮可以通过光合作用被藻类大量的吸收而降低水中氨氮含量，从而促使非离子氨态氮向离子氨态氮转化，氨氮毒性就随之减弱。

注意事项：以做藻类为主去降氨氮时，水中藻类必须是有益藻类而且活力要好真正起到治标治本的作用。

由于目前水源中大多是以有害藻类为主，放苗前后不敢使用此方法降低氨氮

直接络合降低（一般是中后期或对虾已表现出慢性中毒症状时使用这方法）：

水体解毒，清除氨氮的同时也缓解中毒应激。

还有就是可以搭配使用光合细菌+钙镁源+沸石粉，一方面是光合细菌+沸石粉可以吸附转化氨氮，另外就是利用光合细菌+钙镁源促使有益藻类生长起来后，水中有了藻类方可长久将氨氮降下去，这种方法效果会更快更易见效而且极少引起有害藻类生长。

李颖聪

非常详细，学习了~

fjshenhq

谢谢分享！！！！

jameshsu2863

讲的非常全面而且仔细，学习楼主

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jameshsu2863 发表于 2018-4-30 16:05
讲的非常全面而且仔细，学习楼主

学习了之后再进行总结，这种方法不错哦，欢迎您学习之后也进行总结整理哦