叶元土教授做客中国水产频道（8月12日全天）

大波

叶博士字字珠玑

fishfirst

今天，我们首先邀请到苏州大学叶元土教授和网友进行交流。嘉宾简介请查看第1楼简介。

现在叶老师已经来到中国水产频道论坛。

叶老师，欢迎您作客中国水产频道，和网友打个招呼吧 。

绿豆的眼睛

想问叶老师，投喂膨化饲料后，罗非鱼得脂肪肝，从饲料添加剂方面该怎么添加来解决，膨化饲料会损失一部分维生素，是不是可以额外多加一些维生素？

lilinzz

你好，叶老师。发酵豆粕在水产饲料的前景如何？有专家说发酵豆粕是植物性蛋白，在水产饲料中性价比差过动物性蛋白，是吗？

叶元土

大家好，今天又开始了！
昨天的交流我自己感觉很好，这是最经济实惠的知识与技术交流，有这样一个平台是我们水产饲料、水产养殖业的大好事啊，大家一定要珍惜机会！
其实，这不应该仅仅是我的主场，最好是大家参与讨论，且大胆讨论。我一直认为，中国水产饲料就30年的历史，在老一辈的开拓下能够有今天的成就非常不容易；同时，我们现在的大家也是书写水产饲料历史的人，所以不要拘役形势和内容，一定要大胆探索！例如，我们的教科书上有玉米不能用于鱼饲料，现在不也使用的很好吗！只有大家大胆探索，学科、产业才会发展！
至于问题，什么问题都可以，只是我可能根据时间，会对一些专业、技术问题进行说明，之后咱们在八卦一下也可以的。
大家在提出问题的时候建议将问题说明更清楚一点，如果是涉及地区性饲料的，最好能够说明是哪一个地区，我在解释的时候可以有针对性的说明。中国除了西藏、青海、宁夏、兰州者几个地方没有去看过鱼塘外，其他的地方都去过，对当地的水产饲料也有所了解。

武山湖

淡水鱼矿配方锌60ppm，铁120ppm，铜5ppm，锰15ppm，硒0.25ppm，钴0.25ppm，碘0.5ppm，钾120ppm，镁100ppm
请问叶老师，哪里需要调整的地方，
很多厂家，并不添加钾离子和镁离子，会不会影响。

阿托

叶老师来了！辛苦了！

fishfirst

大家好，今天又开始了！
昨天的交流我自己感觉很好，这是最经济实惠的知识与技术交流，有这样一个平台是我 ...
叶元土 发表于 2011-8-12 09:39

    叶老师真给力！！！

大伙一定提问时最好说明区域哦，这样叶老师才能更有针对性的解答。

叶元土

下面我就根据先后顺序与大家进行交流，有不对之处大家一定指出，不要客气

lilinzz

请教叶老师： 发酵饲料在南方有些推广应用，也有养殖户自己发酵使用，发酵虾料是否是一个推广的方向？

绿豆的眼睛

叶老师百忙之中来跟我们指导，这是谢谢叶老师了。

elongcq

叶老师，您好！请问有没有泰国虎纹蛙的对饲料原料消化利用率的研究数据？还有泰国虎纹蛙的营养需求特点有哪些？谢谢！

Jany

叶老师：早上好！请问目前一些微生态制剂在水产上的使用效果如何？就叶老师丰富的科研和实践经验，在这方面有什么心得体会吗？

elongcq

叶老师，您好！关于金鲳鱼饲料的油脂来源，除了常用的磷脂油、鱼油、黄豆油之外，还可以使用其他油脂吗？如果有使用的比例如何？谢谢！

zwt_2002

回复 109# 绿豆的眼睛


    这个问题我参与回答一下：首先解决脂肪肝的问题，尤其是膨化料是非常有必要的，一方面是由于油脂含量高，一方面是碳水化合物的用量大，尤其在罗非鱼上面，有些研究院校近两年走低蛋白高能量的思路，选择优质蛋白源，确实有比较理想的效果，但是鱼体健康程度确实变差，我们所进行跟踪了解的饲料厂家，包括几个集团公司在内，都存在这个问题，并不单单是链球菌单一问题导致近三年罗非鱼大量死亡问题，鱼体自身抗病力变差、代谢器官出现功能性障碍也是值得引起关注和调整的。这方面也不是养殖户、经销商和做鱼药的厂家所宣传的饲料菜粕等杂粕多，肝变差，这些显得有点肤浅，也在某种程度上算是一种责任的推卸。
  因此，结合叶教授上述关于鱼体肠肝轴的理论，参照人体医学建立水产动物健康体系，是非常超前也是非常有研究意义的，这样可以在未来，我们有了参考标准，结合生产实际，给鱼看病，对症下药，从绿色添加剂和非抗生素药品方面，达到鱼体健康生长的目的，这样，可为养殖户以致整个行业创巨大的财富。
  再说具体问题：关于你提到的脂肪肝问题，解决起来，目前饲料厂家多使用胆碱和甜菜碱，终端生产效果不明显。我个人建议，你选择使用肉碱类产品和胆汁酸类产品，对于肝脏脂肪代谢以及肠系膜腹腔脂肪代谢都有比较好的效果，同时，鱼体的胆功能也是非常重要的，参与脂肪代谢，看过链球菌死鱼的朋友都应该知道一个典型的特征之一，鱼体胆囊膨大，胆汁淤滞，排不出，甚至破裂，因此保障胆功能正常也是非常重要的，胆汁酸类产品有这方面功效，不妨试试。成本能够接受的话，可以考虑两者结合，同时可以减少甚至不用胆碱，不影响生长和健康效果。维生素，价格比较比较高，我们的原则是经常走访终端，特别是高温期以及吃料猛的时候，如果出现维生素缺乏症状，比如脱鳞脱粘，抗应激性差，那么阶段性的补充20-30%的维生素也是非常有必要的。
  以上是本人个人观点，仅供你参考。不当之处，请多指正，多包涵。

叶元土

回复 75# 锦绣前程
关于水产饲料中重金属镉的含量问题，目前我国NY5702规定海水鱼及虾料允许上限是3ppm，其它配合饲料中允许上限是0.5ppm。
这个问题我们在讨论新的水产饲料卫生标准时进行了热烈的讨论，但是现在也还没有发布。最几点说明：
现有的隔的标准值是根据NY5702为基础进行修订的，基本依据是依据我国目前水产饲料抽检结果进行，当然抽样也不是全部水产饲料，主要是依据大中型企业的饲料产品的检测结果。
饲料中隔的主要来源是海水产，如乌贼膏、鱼粉等，海水鱼料、虾料等鱼粉使用量高，所以规定的隔量高，淡水鱼类就低一些。即使按照上限3ppm计算，饲料中鱼粉的使用量也就30%一下，上次会议上大家希望提高上限，但是，要命的是我们并没有最高限量的试验依据，国家没有这类试验结果！这就是现状！我们还有很多很多的基础研究工作没有基础！但是，饲料工业还得发展，只有一边发展一边研究与修订，所以也需要大家做工作。
至于锦鲤等观赏鱼类中隔的上限是否可以提高，目前还没有结论！
0.5-1ppm的隔对养殖鱼类生理有多大的影响？没有试验结论！这也涉及到隔在鱼体内的具体形态与不同形态含量的问题，需要研究！
除了隔等重金属外，目前关于霉菌毒素的限量也是如此，还在等研究结果！主要是试验研究结果。

hxb

叶教授，你好！
广东地区的海鲈养殖属于高密度，高产量（亩产都在4000斤以上），全程投喂膨化饲料，目前当年出鱼的饲料系数普遍在1.40左右。针对这种养殖模式，饲料中的添加剂应如何选择？特别是功能性添加剂这一块。还有，在高温季节配方应如何做有针对性的调整？谢谢！

juanlover

微生态制剂现在很热，但很多都是炒一个概念，其效果使用说不清道不明，你认为这个概念还能持续多久，水产业中微生态制剂如何发展？

juanlover

微生态制剂现在很热，但很多都是炒一个概念，其效果使用说不清道不明，你认为这个概念还能持续多久，如何发展？

水煮鱼片

精彩给力的问答互动，多谢叶老师~