水产前沿网,网聚全球水产华人!

水产前沿网 | 网聚全球水产华人

 找回密码
 注册
查看: 3852|回复: 7

秋蟹市场猫腻多

  [复制链接]
kook    

904

主题

14

听众

5324

积分

五级会员

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-6-9 11:01
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    帖子
    2049
    精华
    220
    经验
    5324 点
    金币
    1698 元
    注册时间
    2010-6-13

    社区QQ达人

    发表于 2010-10-17 11:23:01 |显示全部楼层

    螃蟹丰收,蟹农喜上眉梢

    每到销售旺季,集贸市场都是螃蟹“横行”


      挑好的生猛螃蟹,为何回家成了死蟹?绑根水草,重量就可增一两?业内人士自曝螃蟹市场乱象——

        记者 海冰 实习生 刘杰 通讯员 沈妍 张海强

        又到秋风吹、蟹飘香的季节,江城各大集贸市场、生鲜批发市场均是螃蟹“横行”,但工商部门却频频接到消费者吃亏上当的投诉。近日,业内人士自曝内幕,记者进行实地探访,试图揭开螃蟹销售行业的几大猫腻,让市民明白消费。

        商家水桶里暗施“掉包计”——活蟹变死蟹 搅黄国庆家宴

        “精挑细选买了10只活蟹,拿到家却发现竟有8只是死的!”昨日,因为几只死蟹搅黄了一场家宴的周师傅,提起这事仍愤愤不平。

        9月30日,75岁的周师傅想到,儿孙们国庆节期间要来看望他和老伴,就专程搭车到武昌一个大型集贸市场挑选螃蟹,仔细看了又看,挑了10只活蟹。交货时,卖家要帮其把螃蟹捆绑起来,并称绑着蒸的蟹味道更好。周师傅没多说,卖家遂将他挑好的蟹全丢进水桶,再一个个捞出来用桶里的水草捆绑。周师傅付完钱,将捆好的蟹拿回去养在水里。

        第二天中午儿孙满堂,一家人期待着享受美味,周师傅美滋滋地将蒸好的蟹端上桌。哪知,心急的两个孙子一揭开蟹背壳,竟腥臭扑鼻,蟹肉也已发黑。显然,这两只在下锅蒸之前就已经死了。周师傅赶紧将未食用的8只蟹全扔进垃圾桶。

        晚上睡下后,周师傅感到窝火,又爬起来将蟹捡了回来,并拨打12315投诉。次日,在工商执法人员介入下,商家承认在水桶里将活蟹进行了调换,并现场为周师傅换了8只活蟹。

        揭秘:对此,从事螃蟹销售五年的郑先生向本报自曝内幕——周师傅显然遭遇了掉包计。他介绍,螃蟹在运输过程中互相挤压,会有部分死掉。为避免损失,一些不良商家玩起掉包,或在水桶里事先放着死蟹,借口替顾客捆绑螃蟹时,将顾客挑的好蟹掉包;或事先准备好分量相当的死蟹,趁顾客付钱时掉包。

        除掉包外,一些不良商贩惯用的伎俩,就是让死蟹“复活”。郑先生称,“方法很简单,‘死’‘活’只在商贩手指间。”他用一只死蟹演示给记者看,只见其用拇指按住死蟹背壳,用其余四指放在死蟹腹部随便一动,蟹脚便会乱颤动,造成一种“活蟹”的假象。

        支招:死蟹含有一定毒性,因此螃蟹是否新鲜非常重要,买蟹时一定要选择活的。挑选时,手指轻按蟹眼边的壳面,并放于蟹爪间,如蟹眼动,蟹爪有力,则表示够强健;活蟹离开水时还会吐泡沫。若顾客担心螃蟹伤手,让商贩代劳挑选,选好后可让商贩把螃蟹扔出去,看其是否仍横行乱爬。此外,捆绑、称量均在明处,谨防不良商贩将选好的螃蟹掉包。

        进价50元一斤,市价40元可卖出——借助遥控 不良商家“巧”玩秤

        武汉市工商局12315指挥中心主任付鸿竹介绍道,去年,该中心接到55起有关螃蟹销售的投诉,今年也接到不少此类投诉,除死蟹当活蟹卖外,消费者的投诉集中在短斤缺两上。前不久,董女士在一家菜市场买了三斤螃蟹,拿回去复秤时只有两斤六两,后经工商部门介入,商家退了多收的钱,并责令其改正这种行为。

        据了解,还有一些消费者投诉遭遇短斤缺两,当执法人员实地调查时,却未发现商贩使用不合格的衡器。针对此,业内人士郑先生报料称,行内人卖螃蟹用的是“带调”的秤,即花高价买回的用电子秤改装成的遥控秤,只需轻点按键,秤上显示数据随之发生变化,且操作隐秘性极强,几米开外都能完成,因此很难被捉到现行。

        郑先生举例称,最近,二两三到二两五的母蟹,他们拿货价在50元一斤往上走,当碰到消费者还价时,商贩甚至可以40元一斤卖掉,但商贩仍有很大赚的空间,原因就在于一斤的东西,不良商贩可称出一斤二两、一斤半,甚至两斤来。

        揭秘:据介绍,螃蟹买卖市场上有一些常用伎俩:市场上捆绑蟹的绳子有三种,一种规矩的红白棉绳,一斤棉绳可捆绑上百只蟹,一般针对酒店用;一种是编席子的细草,也填不了秤,一般针对懂行的买家;还有一种手指粗的水草,商贩买来用木槌捶软,浸泡在水中,再拿来捆绑螃蟹,这种绳非常吸水,捆好后的螃蟹能增重一二两。担心消费者看出猫腻,商贩还会告知,绑着蒸蟹不易掉脚、散黄,因此,消费者即便拿回去复秤,一般也不会将绳子解开。此外,螃蟹泡水也可“添秤”,如果重量悬殊的话,商贩还会用冰块来“添秤”,并借口加冰块,螃蟹不易死亡。另外,因卖螃蟹都用厚厚的黑色塑料袋,有些不良商贩在过秤前,悄悄将塑料袋用水蘸一下,也可增重约一二十克。

        记者在汉口一家水产品市场探访时,发现用粗水草“添秤”已是公开秘密。一名女顾客问在市场位置靠里的商贩,为何他们的螃蟹价格比其他商贩要贵时,对方答道:“你看那放在桶里装的绳子,一根绳子都是一二两,他绑起来你不好复秤。这就是便宜的原因。”

        支招:武汉的螃蟹经营户习惯将螃蟹绑绳后称重,这个多年来的行业“潜规则”至今还在沿用。据了解,湖南省质量技术监督局今年已出台规定,要求出售水产品时“应扣除皮重,使用滤水网箱(袋)晾干2分钟后称量”。武汉市质监部门表示,目前该市暂无此类规定,但消费者购买时也可要求商家“裸称”,或用不添重的细绳捆绑后称重;如果商家坚持用粗绳捆绑后计量,则涉嫌欺诈消费者,消费者可向工商和质监部门举报。

       正宗货未开湖,“李鬼”已上市——螃蟹“傍名牌”忽悠众买家

        “喜鹊湖的螃蟹,口感怎么跟去年差很多?我怀疑买到假货了!”近日,接市民投诉后,汉南工商分局闻讯到纱帽集贸市场进行调查。只见一些鱼档纷纷卖起螃蟹来,执法人员逐一检查,从其中三家查出“喜鹊湖”螃蟹的包装盒,且摊贩对外宣称有正宗“喜鹊湖”螃蟹卖。“‘喜鹊湖’螃蟹预计到10月底才开湖,你卖的怎么可能是正宗货?”执法人员质问。见状,摊贩只得交代,所售蟹为外地的,只因“喜鹊湖”螃蟹经这几年经营,获得“湖北省著名产品”荣誉,名气响了,卖得也快,遂想搭便车出售。执法人员当即没收了27个包装盒,并对这三家摊档进行处罚。

        记者在汉口一家水产品市场探访时,发现不少商贩打着阳澄湖大闸蟹的招牌,其中一家店子,水盆里成袋卖的是本地蟹,放水池里卖的,店家却称是阳澄湖大闸蟹,每斤售价从200元到数百元。记者问:“阳澄湖大闸蟹不是在专卖店卖吗?”女店员回答:“专卖店那是给自己做宣传,我们这专门走酒店的,价格只是专卖店的三分之一。”但记者从苏州市技术监督情报所公布的“阳澄湖大闸蟹防伪”网页看到,阳澄湖大闸蟹销售网点仅在一些签约商场、专卖店和酒店销售。

        此外,一些集贸市场随处可见树有“梁子湖螃蟹”的牌子,很多卖“清水湖”“野生湖”螃蟹的商贩,也对顾客宣称是正宗梁子湖大闸蟹。对此,江夏区梁子湖水产集团一名负责销售的经理称,该公司销售的“梁子”牌梁子湖大河蟹,只在商场、超市、直营店等销售,并未卖到集贸市场、水产品批发市场。该经理还称,很多商家打着“梁子湖”的招牌,但消费者没有办法来辨别它的产地到底是哪,这为假冒提供了很大空间。

        揭秘:业内人士郑先生报料称,洪湖产的螃蟹,在口感、色泽、品相上,与江苏阳澄湖大闸蟹相似度很高,但因洪湖蟹没阳澄湖大闸蟹有名气,卖不出好价钱。有不良商家往往在阳澄湖大闸蟹销售后期货源紧张时,到洪湖抢购当地螃蟹,然后私自打上标志冒充名牌。这样一来,利润就会翻几番。事实上,阳澄湖大闸蟹防伪标志是专用的,并可进行语音查询,懂行的人一眼能看出哪些标志是假冒,但普通消费者一般不知道。

        支招:挑选好螃蟹,要选青背、白肚、蟹爪坚挺有力、个头饱满的。不懂行的消费者,欲购买品牌螃蟹,最好到商场、超市、专卖店等处购买。

        链接

        湖北是全国重要的河蟹生产基地。

        2009年,全省河蟹养殖产量达到7.56万吨,占全国河蟹总产量的13.2%。湖北省河蟹多、品质好,全省各具特色的河蟹品牌也不少,如梁子湖大河蟹、洪湖清水大闸蟹、喜鹊湖螃蟹、大源湖螃蟹等品牌在国内市场具有一定的知名度,但过于分散,知名度不够,卖不出好价钱。

        2010年9月17日,湖北省50多家河蟹养殖企业、养殖大户及河蟹产业科研院所、技术推广单位在武汉市江夏区组建湖北省河蟹产业协会,旨在整合资源,打造湖北河蟹精品名牌。这标志着湖北省河蟹产业在规模化、品牌化、产业化发展的道路上迈出了坚实而重要的一步,将对全省由水产大省向水产强省跨越,产生积极而深远的影响。 (楚天金报)

    75

    主题

    3

    听众

    1917

    积分

    四级会员

    Rank: 6Rank: 6

    该用户从未签到

    帖子
    346
    精华
    9
    经验
    1917 点
    金币
    179 元
    注册时间
    2010-5-25

    版主

    发表于 2011-7-29 15:21:06 |显示全部楼层
    二维码
    又快到秋天,食蟹时节~~
    在线交流
    回复

    使用道具 举报

    kook    

    904

    主题

    14

    听众

    5324

    积分

    五级会员

    Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-6-9 11:01
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    帖子
    2049
    精华
    220
    经验
    5324 点
    金币
    1698 元
    注册时间
    2010-6-13

    社区QQ达人

    发表于 2011-7-29 17:15:49 |显示全部楼层
    杂志招聘
    回复 2# 疯子


        吃不起啊
    神马都素浮云
    水产前沿杂志预定
    回复

    使用道具 举报

    本站会员  发表于 2016-7-18 11:11:19
    谢云-礼品卡提货软件是北京百弘台网络科技有限公司针对礼品公司预售礼品卡/礼品券的业务模式,自主研发的礼品卡提货管理系统;采用SAAS服务模式,为礼品公司提供软件、硬件一站式解决服务;谢云礼品卡提货软件集卡券管理(卡券导入、卡券激活)、卡券提货(网络提货、微信提货、二维码提货、电话提货、短信提货、客户自提)、出库单和快递单打印(顺丰速运、联邦、EMS、圆通、申通、中通、全峰等十余种快递格式)、短信通知(预约成功时的短信提醒、发货时的短信提醒)及各种统计报表等功能于一体。
    联系电话:15311116986   QQ2632462855
    回复

    使用道具

    2

    主题

    0

    听众

    94

    积分

    禁止发言

  • TA的每日心情
    绝对不打你
    2017-4-5 19:32
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    帖子
    75
    精华
    0
    经验
    94 点
    金币
    131 元
    注册时间
    2017-3-25
    发表于 2017-3-30 16:54:32 |显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
    回复

    使用道具 举报

    2

    主题

    0

    听众

    94

    积分

    禁止发言

  • TA的每日心情
    绝对不打你
    2017-4-5 19:32
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    帖子
    75
    精华
    0
    经验
    94 点
    金币
    131 元
    注册时间
    2017-3-25
    发表于 2017-3-30 17:08:00 |显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
    回复

    使用道具 举报

    2

    主题

    0

    听众

    94

    积分

    禁止发言

  • TA的每日心情
    绝对不打你
    2017-4-5 19:32
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    帖子
    75
    精华
    0
    经验
    94 点
    金币
    131 元
    注册时间
    2017-3-25
    发表于 2017-3-30 17:09:08 |显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
    回复

    使用道具 举报

    2

    主题

    0

    听众

    94

    积分

    禁止发言

  • TA的每日心情
    绝对不打你
    2017-4-5 19:32
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    帖子
    75
    精华
    0
    经验
    94 点
    金币
    131 元
    注册时间
    2017-3-25
    发表于 2017-3-30 17:10:45 |显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
    回复

    使用道具 举报

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

     
    吃透酸碱度,让你鱼虾养殖效益翻番
    2018中国水产动保产业年会
    10种常见淡水鱼细菌性疾病特征
    下血本还降不了氨氮亚硝盐?
    虾苗选到迷茫?你最需要这些实用技巧
    2017年冬将现极寒?别担心!
    回顶部