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[特种水产] 美色美味小龙虾

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    发表于 2013-5-14 11:05:47 |显示全部楼层
        淡水龙虾是一种珍贵的水产经济动物,因其个体大、肉质鲜美而被誉为是虾中之王,既有较高的观赏价值,又含有人体所需的微量元素和丰富的维生素,其蛋白质含量高,脂肪含量低,是营养和食疗价值很高的动物食品。龙虾的食疗价值表现在龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等功能,它对多种疾病具有疗效。随着科学的发展,其开发价值将得到更大的提高。正是因为有如此好的价值,淡水龙虾早已成为人们喜爱的美味佳肴。家庭、饭店都常常以龙虾为主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各种美食。
         目前华东地区小龙虾开始大量上市,正是虾肥味鲜的时节!
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