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TA的每日心情 | 堵心啊 2017-6-23 14:55 |
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签到天数: 85 天 [LV.6]常住居民II - 帖子
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发表于 2017-6-21 20:58:54
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"这种青黑色的虾是野生的,50元一斤,另外一种白色的虾是养殖的,25元钱一斤。”摊主一边向李女士推荐一边解释说,因为虾吃海藻越多,颜色越深,所以这种深色的虾价格要高一些。
“虾颜色深浅,真能看出来是不是野生的吗?还别说,尽管市场上的虾大部分是养殖的,有些地方还真是比较青睐深颜色的对虾,看看下面的虾农是怎么说的。
farmer 1:
我们一些熟客要求我们养殖颜色更深的对虾(南美白对虾),因为这种虾在市场上的更受青睐,我已经试过两茬虾了,但是养出来的仍然是淡颜色的对虾。我的水泥池是漆成灰色的,水质也非常浓,你可以想象一下,浓得就像咖啡一样。
我就想问了,是否南美白对虾的颜色和它所吃的食物有关?我的对虾都是用配合饲料喂的,几乎没有藻类和浮游动物——因为我采用的是室内养殖模式。
farmer 2:
楼主,你能做的唯一的事情就是把池子刷成黑色,对虾就像变色龙一样,会模仿它们周围的环境。别指望养出黑虾,但是会养出颜色更深的虾。这样一来还省了铺黑膜的钱了,哈哈。
farmer 3:
我同意楼上的,将池子油成黑色,同时用桡足类投喂对虾也能加深体色,经常投喂桡足类的对虾煮熟的时候会呈现更深的红色。
farmer 1:
楼上的,实际上我的客户已经要求我们将池子刷成黑色了,但我不确定这样做真的有效,但我还是决定在下一造虾试一试。
farmer 4:
我同意将池子刷成黑色,2009年,水产养殖杂志上有一则关于黑色背景对斑节对虾虾青素的影响的报道。
farmer 5:
楼上的,一个深色的养殖环境(包括池子颜色、土质颜色等)会刺激对虾的色素细胞在外壳上扩展。还有一个小秘诀,在收获时候,将对虾置于高盐度的冰水中,能有效保持对虾的体色。下图所示,这是哥们儿我养殖的有机斑对虾,我们做了很多努力才使它得到最大色素沉着。
farmer 2:哇,我的老天爷啊,好帅的斑节对虾啊,这就是斑节对虾实际应该有的颜色——深橄榄绿色交替的黑白条纹从头胸甲基部一直到最后的尾节,平整、光滑、牢固,还有光泽,触角和尾扇没有腐烂的迹象。哥们,说句玩笑话,你是不是专挑了一条最完美的虾放上来炫耀的。
farmer 5:
别这么说,我也经常收到这样的点赞,实际上,我养的这条虾经常不够卖,而且价格还很高,所以说好客户都是识货的。但我需要说明一点,我这个斑节对虾不是养殖黑色的池子里的,而是养在外塘的,水体含有丰富的硅藻和桡足类。当我们把它煮熟以后呈现深枣红色和明亮的白色。我可以打包票,深颜色的对虾绝对具有独特的香味和口感。
我还有一个关于这些虾的有趣故事和大伙分享。我经常运输一些斑节对虾的样品到日本做一些口味测试和评估。我在日本的秘书是一个单身母亲,她有一个上初中的女儿。她以前经常给她女儿油炸面包虾,因为这是她女儿最喜欢的食物。但是当他女儿吃了我的虾,她女儿就再也回不了头了——再也不吃商店里买的虾,因为她忘不了我养的虾的味道。
farmer 6:
严重同意楼上的,孩子们都喜欢吃天妇罗(一种日本对虾料理)。在过去,我经常去“Saisaki”餐厅(日本自助餐厅)吃饭,我会告诉孩子们先去消灭“天妇罗”,而老人们则会首选生鱼片料理。(注:“天妇罗”的主要食材就是品质的日本对虾)
farmer 7:
楼主,试一试在池子上盖上一块黑色的篷布,会养出暗颜色的虾。
farmer 2:
上面养虾的,有图有真相,晒一下你养虾池的情况,看一看什么是深颜色对虾。
farmer 1:
好吧,满足你。如图所示,这种虾是我们那地方养出来的虾的典型颜色,一般都是在吕宋岛北部的高密度池塘养殖的,100天就能养到30头左右。收购非常喜欢这种深颜色的虾。
farmer 2:
我也传了一些图,这些虾是从吕宋岛南部的高密度养殖场收集的,养殖150天,平均规格是13头左右。
farmer 8:
在加工企业工作都有这个经验:你越是冲洗,越是加工这些虾,它的颜色会变得越淡,有很多加工厂还特地将虾洗得颜色淡一点。建议,如果你想保留南美白对虾最好的颜色,最好就是在它活着的时间就将它煮熟。(文章来源:中国水产)
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