本帖最后由 一片云 于 2016-8-10 15:08 编辑
哇，这个嘉宾团队够给力的哦！期待精彩的交流分享！
两位美女博士
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互动整理：
这几年鱼粉替代的问题一直很火，现在进展如何？有没有找到公认的合适的替代源？如果只是部分代替的话，哪些可以替代10%以上的鱼粉？效果如何？
艾庆辉博士：目前尚没有公认的可以完全替代鱼粉的蛋白源。如果是部分替代要看对照饲料鱼粉的水平，如果对照饲料鱼粉水平在40%以上的话，很多蛋白源在进行氨基酸平衡后都可以替代10%的鱼粉，如果对照鱼粉水平很低，那么替代10%还是有难度的。所以与对照组有关。
请问精氨酸在水产动物上属于必需氨基酸还是功能性氨基酸？在常规配方中的大原料是否可以满足鱼类的正常生长需求？外源添加有没有拮抗作用？
薛敏博士：你好，我没有专门做过精氨酸的研究，但精氨酸是必需氨基酸，主要参与细胞增殖分化，特别对繁殖功能影响显著。建议找一下伍国耀博士及Delber Gatlin的相关论文读一下。
现在植物提取物在水产动物中的应用比较多，对于功能性相似的中草药，是选择单一成分的提取物效果好还是选择多种成分的复配型产品好呢？
陶青燕博士：对于植物提取物在水产上的应用，我想就我们自己相关的研究结果谈一下感受，不一定针对所有的植物提取物产品。1.理论有效同实际应用效果之间不完全等同。生产应用剂量的确定需要大量的动物试验特别是多物种的确定，过低可能达不到预期的效果，过高往往会有负面的效果（这需要特别注意），因此无论是单一成分还是复合的，你都需要确定这是经有大量试验证实有效的产品及添加剂量。2.剂型 有效的剂型也是饲料应用特别是水产饲料应用的重要因素。缺乏有效保护的植物提取物在加工中存在不确定的存留率，因此效果也是不稳定的。
请问饲料添加剂有效性如何评价？尤其是酶制剂经不起高温膨化问题、遇水溶解问题。谢谢！
薛敏博士：饲料添加剂有效性评价的规程见GB/Z31812-2015,是新出来的指导性技术文件。里面规定了短期和长期有效性的评价方法和要求。酶制剂包被可解决水溶性问题，但尚不能经受膨化挤压处理。
请问胆固醇在虾料中使用多不多？大概使用量是多少？胆固醇对虾的蜕壳有至关重要的作用吗？市场上卖的蜕壳素主要成分是啥？谢谢！！
艾庆辉博士：胆固醇是对虾合成脱壳激素的前体物质，且对虾自身不能合成，依赖于饲料提供。目前，还没有了解到有饲料企业使用胆固醇，主要是因为其成本太高，根据文献报道，胆固醇的添加量为0.3-0.6%，其每公斤单价也在100元以上。市场上的脱壳素主要从鸭跖草科植物露水草中提取的，有效成分为β-蜕皮激素（C27H44O7）。
1、Novus的DP100耐高温性能如何，什么温度多长时间酶活变化情况？2、你在第二个文章中使用的超高温植酸酶是耐高温能力如何，什么温度多长时间酶活变化情况？3、配套使用DP100之后，有没有测试过在一些养殖品种中的最大豆粕使用量，并且不会引起明显的生产性能下降？
陶青燕：植酸酶和角蛋白酶都是菌种耐高温，而非普通的包被酶，因此在鱼类消化道内可以直接起作用。
其耐温稳定性为：
在使用DP100后依据我们的鱼类消化试验的数据得到大豆抗原蛋白的肠道消除率以及大豆抗原在整个大豆抗营养作用的比例，我们得到安全的豆粕增加使用量为50-80公斤/吨。
您好，行业精英，点赞！！对您发表的两篇文章非常感兴趣，自己有很多不懂的想请教。请问血液中蛋氨酸浓度的增加为什么会造成摄食抑制？其机理是什么？有文献吗？
陶青燕：感谢您的缪赞和支持！关于血液蛋氨酸浓度对动物采食量的影响可以参考：Harper et al, 1970. Effects of ingestion disproportionate amounts of amino acids on voluntary feed intake. Physiol. Rev.
好玩者 ：鱼类对D型的氨基酸不喜欢或厌恶？什么浓度范围？主要表现在摄食量下降？还是有趋避的现象？有文献可以供我们参考吗？
陶青燕：关于D型氨基酸对鱼类采食量的负面影响在较多关于鱼类采食量的文献中均有论述，其中Nutrition and Feeding of Fish and Crustaceans 中的原文关于氨基酸对采食量的影响是这样写的：Series D ones sometimes have no effect and are sometimesreplellen（排斥）。关于这方面的研究文章，Adron 和Mackie(1978)关于D型氨基酸对虹鳟采食量的负面影响首次用到了replellen排斥这个单词，具体文章为Studies on the chemical nature of feeding stimulants for rainbow trout, Salmo gairdneri Richardson,您可以参考。
好玩者 ：有没有做过晶体氨基酸、微囊包被氨基酸、羟基蛋氨酸之间的比较？性价比试验？如果方便，请陶博士分析一下市场上的氨基酸的选用的注意要点。
陶青燕：关于不同氨基酸来源在鱼上的应用效果比较有一些相关的研究和应用数据，但不方便在此讨论。但鱼类氨基酸特别是蛋氨酸选择的原则与畜禽有些不同，例如快速吸收高血液蛋氨酸浓度不一定好，反而会导致负面影响，鱼类需要相对缓慢和持续的血液氨基酸浓度这样有利于解决氨基酸同步和蛋氨酸对采食量的影响。不同蛋氨酸源应用效果的差异在越是偏向草食性鱼类的差异越大。但羟钙对于所有的鱼虾都是性价比最合适的蛋氨酸源。希望能对您有些帮助！
好玩者 ：请问豆粕对鱼类而言抗营养因子主要是球蛋白和伴球蛋白吗？其它抗营养因子影响作用怎么样？有没有相关文献？另外，球蛋白和伴球蛋白检测方法是怎么样的？有文献吗？
陶青燕博士：关于大豆相关抗营养因子对鱼类的负面影响总结在下表内供您参考，单独因子的抗营养效应也有较多的研究文章：
关于大豆球蛋白和伴球蛋白的测定有试剂盒，生产厂家为北京龙科方舟生物工程技术研究中心，这是用抗原抗体的检测方法，测到的都是具有免疫活性的大豆抗原。
好玩者 ：“根据 Novus 研发的 Matrix Value 软件计算该配方中 DP100 的潜在营养价值，在带入 DP100 潜在营养价值时 LP500 处理组的营养水平与 HFC 组相当”这句话请帮助解释一下，潜在营养价值是指什么？怎么算的？从养殖结果来看，LP500 处理组既不是最好的，与 HFC相比也不太匹配。为何要在综合解决方案中加0.5%的DP100而不是其他的量？
谢谢！！
陶青燕博士：因为我们的数据库在建立的过程中动物试验全部使用的500克的DP100,因此这是我们的基础数据（我们有相应的应用软件Matrix Value），因此在鲫鱼的剂量试验时就以500克作为基准量进行参考。“LP500处理组的营养水平与HFC组相当”，就是LP500处理组的营养素加上500克DP100释放出的潜在营养素与HFC的营养浓度一致。从养殖结果来看，各添加剂量间差异并不大，同时300克剂量的表观值效果最好，但由于试验料的加工温度为70度左右，因此考虑了生产上的加工存留率我们的推荐添加量为400克/吨。
老师您好！有个问题想提问：昆虫蛋白质应用于水产饲料的前景与机会如何，其营养成分是否可替代部份的鱼粉，是否有可替代的比例或数值。
陶青燕博士：纯的昆虫蛋白从成本上来说是很高的，和目前市售的饲料用产品有一定的区别。亲虾用的一些海水昆虫富含多种水生动物需要的必需营养素是优良的蛋白和必需脂肪酸来源，但成本比鱼粉还要高。陆生的昆虫从脂肪酸的营养角度同海水来源有很大的区别，因此不能简单替代。
鱼溶浆怎么使用最好?
薛敏博士：鱼溶浆控制组胺和TVBN是重点，否则影响酪氨酸吸收，并形成肌胃糜烂素。鱼类对饲料有适应性，包括诱食剂和植物蛋白，改配方初期，一个月内使用诱食剂效果好。酵母提取物诱食主要是核甘酸的作用，同时具有营养功能。乌贼膏注意镉超标，鱼溶浆要考虑新鲜度。
请问各位专家，鱼类摄食饲料之后，排泄的粪便成形性不好，易发散，进而导致浑水可能是怎么回事？饲料的饵料系数、生长速度都很好，就是易浑水。
陶青燕：鱼的后肠有水分重吸收和电解质吸收的能力，因此有助于粪便的成型，如果后肠有炎症就会导致粪便由于水分太高而发散浑水。一般情况下大豆的抗营养因子如大豆球蛋白或伴球蛋白对肉食性鱼类肠道的损伤主要发生在后肠，这在这次的幻灯片里面也有提及。虽然我们很多人认为这对鱼的生长没有影响，这是因为这个问题是普遍没有解决好的，相对觉得没有影响。如果通过消除抗营养因子或肠道健康方案改善也是具有促生长作用的。 | 
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狗仔卡
发表于 2016-7-15 09:31:54
显身卡
