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【在线交流】对虾养殖如何应对越来越富营养化环境?

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    本帖最后由 渔歌子 于 2016-6-4 21:17 编辑

    独家重磅推荐

    对虾养殖如何应对越来越富营养化环境?

                                ——嘉宾:施卫民(施工)

                                 广州市胜维饲料有限公司高级工程师



    480X275.jpg


    时间:    2016年6419:30-21:30


    地点:     1、中国水产频道交流群众(微信群)

                 2、并于中国水产频道  【在线交流】栏目  同步直播


    个人简介:

    施卫民,大家都有称呼他为施工




    施卫民,海南进步创新科技有限公司、广州胜维饲料有限公司高级工程师。
      
    先后在《解放军预防医学杂志》、《暨南大学学报》、《中国人民解放军第一军医大学学报》、《分析测试通报》、《广州医药》、《科技管理研究》等专业刊物发表了多篇与营养、水质分析、稀土生化、稀土药理、药理等专业相关的专业论文,为《红枫》、《岭南松》等科普刊物写过多篇科普文章。个人并获得过广州市科技系统先进工作者称号、广州市科技系统嘉奖令等荣誉。

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    感谢大家支持!因为和我搭档的同事,出差了,所以网站不一定能实现同步,需要及时了解信息的小伙伴们,请加我微信,13807899976。留言:论坛网友进群听课。
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    发表于 2016-6-4 19:41:55 |显示全部楼层
    大家好!今晚上的讲课开始了。

    第一部分是施教授讲授PPT的内容

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    本帖最后由 渔歌子 于 2016-6-12 15:18 编辑

    之前施教授是用语音讲课。这一段的内容稍后整理补充。

    目前,施教授是用文字讲课了, 施教授可是有备而来的,预先做足了很多工作。

    好的,下面是从施教授的原话。

    ~~~~~~~~~~~终于把施教授的语音部分整理好~~~~~~~~~~~~

    众所周知,这几年的水环境变化很厉害。那么水发生了什么变化,大家在养殖的过程中有什么体会?水质到底发生了哪些变化?
    在十几年前,我们的水是非常简单的。1999年我国水产养殖就慢慢告别了粗放式的模式。90年代中后期,我们引进了南美白对虾养殖之后,随后我们又引进了光合细菌、EM菌,在当时看来是非常神奇的水质改良剂。
    神奇到什么程度?水太肥的时候,我们泼一桶EM或一桶光合细菌,过一天以后发现,水就很清清爽爽了。
    氨氮、亚硝酸盐高了,怎么办?同样,泼EM和光合细菌,过两三天后检测,氨氮、亚硝酸盐都没有了。
    那时候的水产养殖的确比较简单和明了,当然也没有五花八门的调水产品,在微生物这一块,主要是光合细菌、枯草芽孢杆菌、有效微生物菌群。这些活菌在当时养殖条件下就起到了非常显著的作用。即使读书不多的养殖户对这几样活菌的功能和作用也都非常清楚。
    如果水太浓,把光合细菌或EM菌泼一下,第二天水质就改好了。如果底部太肥了要分解底泥,就泼点分解型的生物(枯草芽孢杆菌为主)。枯草芽孢杆菌在提高土池生产力上起到非常显著的作用:分解底泥有机肥、为培藻、培浮游生物提供很多的营养素,大幅度降低饲料比。

    以前很少提到下雨之前怎么抗应激,更多地是考虑怎么去提高水体的PH值。不让水返清,不要让虾因为水环境发生太大变化而出现“白浊”,就行了。

    但是到了今天2010以后,很多养殖区域不再考虑用什么肥水膏,把水抽进池塘,自然而然水就肥起来了,又过了2-3天,水又变得很浓很浓了。
    原来我们喜欢的翠绿绿起来的水像树枝刚长出的新芽,但现在发现很麻烦。用显微镜一看,里面的藻是会跑的。大家可以看一下(视频)和图片。

    1.jpg

    今年非常多见。
    现在亚硝酸盐、氨氮高了,泼光合细菌、EM菌还有效吗?难!
    大雨之后与原来相反,下雨当天,水质看起来是比较清爽,但第二天水又立刻浓起来,而且PH升得很高。还有纤毛虫在雨后也是猛长。
    这是怎么回事?是雨水变了还是环境变了?
    下雨之后的第二天池塘的藻类又是怎么样的?

    2.jpg
    这是大雨之后,水变成这个样子(100倍显微镜),水环境与原来完全不一样了,底泥比原来更加恶化。
    去年在台山对一个300多亩的土塘养殖场采样发现,现在的底泥,600度高温处理后,里面就剩下20-30%的东西,证明了底泥里面可燃烧的物质非常多,就是可以提供细菌发酵、或者为纤毛虫提供可吃的物质是非常之多。底泥差到什么地步可想而知了。
    目前这些年来疾病发生了哪些变化?
    以前南美白对虾致使的疾病只有几种:红体、白斑,并且我们也了解这些病原体发展和传播,能不能控制,控制不了的后果是什么?这些养殖户也非常清楚了。有些土塘养殖户掌握了在病害高发期怎么去防控。在2005年,养殖户根据普及的知识,自动采取混养模式来预防这些疾病并且取得很好的效果。
    10多年科研、专业人员大量、无私向养殖户普及这些知识,切断对虾疾病经口传播的途径,其实这不算什么新的科研成果。
    但在高位池要求高产,一般不进行鱼虾混养,但是养殖户还是根据疾病流行特点采取在池顶拉网,预防飞鸟传播疾白斑病途径,很明显降低白斑病的发生。
    如下图:
    3.jpg

    这两张照片就是当年怎么预防白斑、红体相对较好的方法。
    对于细菌病、寄生虫病这些疾病的预防和治疗也比较明确,不会提到变异性弧菌,不会提供细菌耐药性。对消毒药有耐药性,这个说法我认为是不准确的。消毒一般不会引起耐药性的产生。
    在中毒处理方法也比较简单:一般引起中毒的原因是:1、用药不当;2、蓝藻中毒、3、氨氨、亚硝酸盐中毒,很少看到白便、肝萎缩的症状,现在主流媒体认为这些是由病毒或者是变异性弧菌引起的,但显然也不十分明确。对于解毒、抗应激的说法还在推广之中。
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    以下是教授自己码字部分:

    在养殖业里,解毒、抗应激还是需要技术员一而再再而三的反复说明养殖户才会试试看。

    不过那时候关于对虾养殖的科普知识的的确确能够为养殖户明确的指明一条能够在水产实践中操作的道路,所以那时候养殖户是非常欢迎专业人员(好像那时候还没有那么多专家)到基层开讲座(不需要请吃饭和送礼品的讲座)。

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    本帖最后由 渔歌子 于 2016-6-12 16:17 编辑

    今天我们养殖户对疾病的认识是怎么样的?

    1:近几年对虾致命性的问题是EMS,虾莫名其妙的死完了。主流认为都病因是:弧菌。

    可是从生产过程中发现:养殖通俗称之为偷死的现象,说是一个疾病到不如视为是一种症状好一点。

    因为偷死可以由于亚硝酸盐高、换壳不顺利、溶解氧低、滥用微生物、不良藻类、纤毛虫、营养性肝萎缩、青苔、气候等等原因引起,也可能是病毒性或者其他细菌感染引起。好像并不是由于一个明确的致病因素而导致的。

    2:传说水中有许多未知的毒素,所以需要定期解毒已经普及到每一个养殖户的心里,至于解什么毒?那就是解许多不知道的毒。

    3:养殖水体需要菌藻平衡,主要经常所以有益菌就可以以菌抑菌控制疾病、保持良好的藻,所以养殖过程中需要定期补菌,和以前不一样,看到水质需要才用菌。可是尽管如此定期补菌,水质恶化、弧菌超标依然却是普遍问题。

    4;转肝、白便、棉花虾、肝萎缩等等以前从没有遇到的新疾病年年翻新。


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    主流看法:引起这些疾病的原因还是不可克服的病毒、或者变异的弧菌,或者是暂时没有明确办法可以治愈的寄生虫。

    但是,这些棉花虾、白便等等在实际生产过程中:这些问题在新的生产单位通过营养强化好像治愈率不是太低。到底神马原因引起?


    这些病毒、寄生虫、未知的毒素、其他技术流派的确把养殖户包括老养殖户都搞晕了,不会养虾了。


    怎么办?是不是南美白对虾的路已经走到头了?


    从养殖的成功率看,许多养殖户都感到:养殖的难度越来越大。针对南美白对虾养殖业越来越难养的情况,无论科研机构、相关的企业都在积极底探索,怎么去改变养殖成功率低现象、解决养殖过程中出现的问题。养殖户为了生存,同样也在积极的探索、努力的吸收新的知识、采取新的养殖模式、新的养殖手段。


    通过多方面的努力,这几年针对南美白对虾养殖瓶颈的原因得出的结论比较多,针对这些得出的结论而创新的方法和模式也绵绵不断。甚至一些人还提出:目前已经到了一个新的养殖时代的说法,从这些说法得出:对虾养殖需要颠覆原来的养殖操作,全面创新养殖方式方法了的结论。


    面对这些困境,许多养殖户紧跟技术更新,不断调整自己的养殖方法、采取了这个那个的模式、这个那个的创新技术,以期望达到突破这些瓶颈的目的。这些创新的效果怎么样?从这两年的养殖成功率相信已经给了回答,尤其2016年水产门户有一个养殖户爆出了:“滚粗”的一句话确确实实已经回答了。



    到了这种地步,这南美白对虾还能不能养下去?这几年的不断创新,怎么反而使到这条虾养殖的道路越走越窄?对于这些惨不忍睹的养殖结果,听到最多的是:养殖户素质低,没有完全听从技术员的指导。


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    养殖户要求一针见血的处理方案是不现实的。到底是不是如此?

    在一个会议的互动时间,有人就给了一个非常有力的回复:“这条虾并没有说的那么复杂、那么难养,失败的原因往往是东施效颦、盲目模仿追求不明确的创新”。

    面对这些已经恶化的环境,我们应该怎么进行已经富营养化的环境的改良?怎么创造一个曾经的好环境

    怎么创造一个曾经的好环境?那就先看看:

    一:水体是怎么净化的?


    养虾也好养鱼也好,大家都知道:水产养殖是先养水。这个水是怎么养?古语说得好:流水不腐!这就是最早的养水原则。一般受生活污染的水,在流淌中,水会慢慢的自然干净了。水体的这种自我净化能力水体就称为自净能力。


    水的自净能力是指水对进入水中的污染物通过水体自身的物理过程、化学及生物过程,使污染物的分子改变,转化为其他物质(大家要注意:是转化为其他物质,而不是氧化一下、消毒一下,让人感到水好看蒙自己眼睛。这些污染物没有转化为其他物质消毒药过后、氧化性过后还是会肥起来),从而使污染物浓度降低、毒性减轻或者消失的能力。


    水体的自净过程是污染物质在水体中通过物理、化学和生物过程完成的。水中的污染物循环过程是一个综合了物理、化学和大、小生物圈同化的过程,这几个过程都是需要一定的水质条件才能够完成,而且这几个过程是相互依赖的,不是靠单单的提高水体某一个环节就可以完成,也就是说:我们不能够浪漫的想象:对一个已经富营养化的环境,多放菌就可以达到菌—藻平衡,就可以有一个好水体。



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    发表于 2016-6-4 20:13:42 |显示全部楼层
    养殖过程中浑浊水就是一个这几个过程断开的例子:

    在养殖生产过程中,有时候会出现浑浊水。

    这种水体的吸附能力比其他水质明显强,养殖户都感到浑浊水好、浑浊水安全。

    是的,浑浊水的吸附能力比较强,可以把水体的亚硝酸盐、氨氮等等有害物质暂时性的吸附住,水体的亚硝酸盐、氨氮等等明显减少,可是这仅仅是物理吸附,氨氮、亚硝酸盐依然在水体的吸附颗粒中并没有改变他们的分子式。

    氨氮还是氨氮,亚硝酸盐还是在水体的颗粒里没有改变


    这种吸附只是自净过程中的其中一个环节,这个环节仅仅是改变了污染物的分布,并未使污染物改变性质而消失,因此不能视为自净过程的整个过程。


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    本帖最后由 渔歌子 于 2016-6-12 16:39 编辑

    这种稀释、扩散、沉淀等作用只是改变了污染物的分布。一旦由于水体条件改变,比如浑浊的养殖水体,当藻一旦长起来,水体会发生电荷变化,水体中的微粒子会很快发生沉淀的加快。

    这时候这些粒子吸附的物质将会一下子重新游离出来,形成集中性的一次大污染,这样将会让水体的污染物忽然升高,出现水质更为不可控的现象。

    所以浑浊水的养殖水体一旦转化为绿色水体,往往就是容易出现对虾由于水质忽然恶变而产生非常大的危害。
    从这一点来说:我们不鼓励没有排污功能的池塘太过分依赖沸石粉吸附这种手段来调整池塘水体。 

    二:目前已经富营养化的环境(外水源、底泥)和曾经的好环境比较,发生什么改变?

    富营养化的养殖水体后果
    1:先看看水体的代谢是怎么进行的

    A  水体自净过程

    15.jpg

    从上面图我们可以看到:
       微型动物(纤毛虫等等寄生虫)和大型动物通过摄取水体中的有机物、细菌、浮游植物及其它固体有机物等,重新同化为自身的蛋白质,成为了水体自净过程中的高端消费者。

    水体中微型的、大型动物活动越旺盛,说明水的自净作用越强,水质处于稳定状态。

    反过来说,养殖水体中的纤毛虫等等寄生虫越多,就是表明养殖水体的有机污染越严重。

    所以;当我们养殖水体出现寄生虫反复杀了又长的情况。我们应该首先考虑;应该把水体的有机物污染清理一下,在杀虫的同时把水体的有机物含量尽量降低才可能达到目的。

    B    我们再看看 水体污染物的生物循环过程是怎么样的


    16.jpg


    从上面我们可以看到:

    a养殖水体中的微生物圈(活菌)和大型生物圈(水生植物和生物)在水体的自净过程中各起着不同的作用。

    微生物通过对水中的污染物进行氧化或还原反应,起到一个分解大分子物质的作用,把长链的有机物变成简单的化合物。

    b浮游植物和大型水生植物则通过对简单化合物吸收,同化为自身的组织结构,把简单化合物合成为有机物,同时释放出氧气,改善水质环境,形成了养殖水体的第一生产力。

    在富营养化的养殖环境,水体和底部的改良,在某些程度,实际就是水体的有机物容量已经超出了水体微生物能够承担的范围。


    以前养殖水体的污染程度还在可控范围,当我们人为的增加水体微生物(活菌)的数量的时候,水体的污染物循环自然就加快,水质的恢复速度和程度自然会更加好。




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    发表于 2016-6-4 20:22:13 |显示全部楼层
    可是:目前养殖条件的底部和水质的改良,增加太多的微生物反而可能会导致水体生态恶化,同时微生物的次级代谢物也会产生一些负面影响。


    C 生物净化过程是一个需要消耗氧的过程 , 所消耗的溶解氧必须及时的补充,如得不到及时的补充 , 水体的有氧净化过程就要停止 , 微生物的厌氧代谢会产生不利于其他生物的有害代谢物(甲烷、亚硝酸等等酸性物质),水体水质很快就要恶化。


    也就是说:水体的生化净化过程实际上包括了溶解氧的消耗过程和溶解氧的补充过程这两个矛盾的过程,要进行底部、水体的改良,首先必须做到溶解氧的补充大于溶解氧的消耗。

    在目前的养殖过程由于有机物污染程度、养殖的密度已经非前几年可比,在养殖的中后期耗氧的速度远远高于溶解氧的自然补充速度,一旦水体的溶解氧补充跟不上水体净化的需要,池塘水的恶化就难免了。

    以下是一条小沟的处理过程,通过这个过程可以比较清晰的了解到:水体净化和修复并没有想象的那么浪费轻松,了解到应该怎么对待我们富营养化程度更加高的养殖池塘;

    一);河的状况

    1;河水的外表;

    2;河的底泥

    1.jpg


    2.jpg






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    发表于 2016-6-4 20:26:14 |显示全部楼层
    3;看看这条河深部的底泥还是比我们养殖池塘干净多了。

    ;就这样子的寒流我们的处理是怎么样的?
    处理过程;
    1:在河道筑起生物坝,起过滤和生物净化作用。
    2;建立大的生态圈

    3;通过生物坝后的河水充分暴气

    1.jpg



    2.jpg



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    发表于 2016-6-4 20:29:33 |显示全部楼层
    三)这样子的处理,处理的效果是怎么样?、:


    1.jpg


    这个表格大家可以看看


    1.jpg

    从上面的例子可以看到一个问题,富营养化的底部淤泥、水源的处理,是一个漫长的、非常耗氧的过程,同时是一个综合的过程,不能够太简单化的认为:光靠菌--藻平衡一个环节就可以应对。

    富营养化后池塘水体恶化的后果是什么:
    a藻类出现大量不良的藻比如微囊藻、裸藻等等、
    就好像我们前面看到的视频

    b极端富营养化水体常见纤毛虫
    c纤毛虫反复杀之不尽
    d底泥黑臭滑

    1.jpg












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    发表于 2016-6-4 20:31:41 |显示全部楼层
    面对这些恶化的条件,在养殖过程中怎么通过我们的人为方法强化水体净化过程的各个环节,创造一个曾经的好的池塘养殖水体环境?

    这些工作就围绕水体净化过程的各个环节包括物理、化学和生物(大小生物圈)三个过程

    一):我们怎么样在养殖过程中强化物理净化过程?
    物理过程就是指水体对污染物的稀释、扩散、吸附、沉淀,从而降低水体的污染物浓度,从而减轻局部水体生物净化过程的压力。这个过程是我们水体净化的第一步。比如我们在生产过程中的换水、撒沸石粉等等过程就是一种物理加强提高水体物理净化能力的过程。

    在我们的实际生产过程中,我们可以通过各种办法来实现物理过程这一步的底改和调水工作。主要是:

    1;通过在高位池铺底膜、经常换水减少有机物的沉淀和水中溶解的有机物,减少微生物(包括需氧菌和厌氧菌)繁殖和活动的营养基础。

    1.jpg


    铺膜的目的是什么?

    减少有机物的沉淀和水中溶解的有机物,减少微生物(包括需氧菌和厌氧菌)繁殖和活动的营养基础。
    也就是说:不要那么多的活菌在我们的池塘里繁殖、代谢


    大家有没有想过这一条?
    2  在淤泥太厚的土池可以通过清淤,减少底泥的营养有机物,使微生物(包括需氧菌和厌氧菌)的繁殖速度和活动受限制。



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    发表于 2016-6-4 20:33:46 |显示全部楼层
    1.jpg


    清淤的目的是什么?

    减少底泥的营养有机物,使微生物(包括需氧菌和厌氧菌)的繁殖速度和活动受限制。
    这两个也是以后我们在养殖过程中改底的目的和目标
    不能够使用太多花里花俏的名堂,如果改底达不到这些目的就不能够应对富营养化的底泥
    3  在集约化养殖中,可以通过过滤、消毒等等方法,使水体几乎没有(完全没有是理论值,实际生产是做不到的)微生物和微生物的繁殖、生存条件(通过减少水体的营养物)。

    4;  在养殖过程中中,当外水源水质太浓、底泥淤积有机肥太多的时候,这种条件就明显已经超出水体的净化能力了,这种条件只能够采取化学的手段,降低底泥有机肥的释放和降低水体的有机物浓度。


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    发表于 2016-6-4 20:35:02 |显示全部楼层
    本帖最后由 渔歌子 于 2016-6-4 20:36 编辑

    5  晒塘
    晒塘就是我们底改最需要参考的一个目标和目的。方法
    在休塘的时候通过太阳晒塘,让淤泥中的有机物质充分分解、充分氧化或者矿化,是最经济、最有效的改底方法。同时通过晒塘可以杀死寄生虫卵和消毒,也可以让原来非常致密的淤泥产生一定微孔,让微生物有寄生处。

    晒塘的过程就是通过阳光、空气的氧气对底部淤泥氧化、分解或者矿化底泥有机物的过程,目的是减少微生物以后在养殖过程中氧化、分解底泥有机物所需要的耗氧量。
    所以尽可能的充分晒塘是提高养殖过程中水体溶解氧的一个重要手段。大家记住晒塘的目的:这就是我们在已经富营养化的条件下,养殖过程中底改的目标,任何不能够提高养殖过程中水体溶解氧的都是浮云。

    大家一定要记住晒塘的目的:这也就是我们在已经富营养化的条件下,在养殖过程中,任何底改的目标,任何不能够提高养殖过程中水体溶解氧的都是浮云。

    我们看看晒的前后底泥有嘛变化

    晒之前
    1.jpg



    晒之后

    1.jpg




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