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标题: 【图文直播】第四届中国水产饲料高级配方师培训班 [打印本页]

作者: 水宝宝 时间: 2014-2-28 08:33
标题: 【图文直播】第四届中国水产饲料高级配方师培训班
本帖最后由一片云于 2014-9-9 22:33 编辑

第四届中国水产饲料高级配方师培训班

主题：水产饲料原料及添加剂协同与拮抗　
时间：2014年2月28日-3月2日

地点：中国石化会议中心

中国水产频道全程网络报道

主办：

中国农业科学院饲料研究所中国畜牧兽医学会动物营养学分会

　　承办：　
　　中国农业科学院水产动物饲料创新团队　
　　北京英惠尔生物技术有限公司
　　
　　协办单位：　
　　广东溢多利生物科技股份有限公司　　
　　通威集团　
　　北京挑战生物技术有限公司　
　　北京大北农科技集团股份有限公司　　
　　北京万发佳牧饲料研究中心　　
　　广东雅琪生物科技有限公司　
　　北京市鲟鱼、鲑鳟鱼产业体系（SCGWZJ 20131103-1 / 20131104-4）
　　
　　赞助单位：　
　　湖北奥特奥生物科技有限公司　　
　　广东海纳川药业股份有限公司　　
　　武汉新华扬生物股份有限公司　
　　北京正坤博达生物饲料有限公司　
　　乐斯福（明光）有限公司　　
　　山东龙昌动物保健品有限公司

合作媒体：
《水产前沿》及中国水产频道

作者: 水宝宝 时间: 2014-2-28 08:36
本帖最后由水宝宝于 2014-2-28 16:50 编辑

会议日程：

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作者: catfishzh 时间: 2014-2-28 08:49
期待ing,辛苦小编啦

作者: 西部渔业 时间: 2014-2-28 09:46
期待，期待，还是期待

作者: 言行好修意念难 时间: 2014-2-28 10:23
正在去的路上，美女小编辛苦了。

作者: 建凡 时间: 2014-2-28 10:29
主编，辛苦了。带来新内容，在线学习。

作者: 水产人生 时间: 2014-2-28 14:34
期待精彩内容，持续关注中！！！

作者: renxiufang 时间: 2014-2-28 14:49
期待中，小编辛苦！

作者: ningb302 时间: 2014-2-28 15:06
持续关注中

作者: 烟花雨 时间: 2014-2-28 15:07
哇塞，大家的热情好高啊！！！楼主加油~

作者: 瓶子2 时间: 2014-2-28 18:42

水产人生发表于 2014-2-28 14:34
期待精彩内容，持续关注中！！！

哈哈哈，就这看到你了

作者: 瓶子2 时间: 2014-2-28 18:42

renxiufang 发表于 2014-2-28 14:49
期待中，小编辛苦！

huanghuang

作者: ylj93082 时间: 2014-2-28 20:54
做好准备，听各位的课程。

作者: 水宝宝 时间: 2014-2-28 20:59

小编回来啦！

从南京飞到北京，真不是“嗖”的一下！什么时候能“嗖”的一下到就好了。
{:soso_e113:}
{:soso_e113:}

作者: 水宝宝 时间: 2014-2-28 21:09
这次开会的地方是在北京的石化会议中心，真心是离北京城有点远啊，不过远的好处就是这里的空气会稍微好点，你看着能见度，还不错吧！

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高大上的酒店和会议中心有木有！

作者: 水宝宝 时间: 2014-2-28 21:24
这次会议已经注册人数近500人，加上未注册的，预计有500多人参会。看，又一班的大巴车到了……

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先来签到

老朋友们聊聊天，嘿嘿

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还要签名留念

拍个照留念

作者: sdhuang 时间: 2014-2-28 21:30
小编们辛苦了，昨天还在南京，今天就到北京了，期待你们的精彩直播啊

作者: 水宝宝 时间: 2014-2-28 21:43
在这个会议上，也遇到了南京会议的同学哦，555555，在南京都是小编给大家拍照，现在赶紧拉着和小编合影！

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禾丰的伍代勇同学

四川思特佳穆成友同学

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江苏正昌饲料孔毅同学

作者: 水宝宝 时间: 2014-2-28 21:53
再来看看明天开会的会议室

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很漂亮吧

工作人员还在辛苦的布置，拉线哦！

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隆重介绍一下这次会议的操盘手之一的英惠尔的赵明江经理，辛苦的幕后人之一，其实这次会议还有很多辛苦的幕后人，小编稍晚再向大家介绍~

作者: 水宝宝 时间: 2014-2-28 21:55
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祝各位晚安！明天早上8点，我们再见！

作者: 恋水渔翁 时间: 2014-2-28 22:31
非常期待做这种会议的报道！
对嘉吉饲料的课题较感兴趣！
期待各位大师的经常讲解！

作者: sdhuang 时间: 2014-3-1 07:06
对各位老师的报告都很感兴趣，期待楼主的详细报告

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 08:21
3月1号早上8点，会议正式开始！
起床来听课咯~~~

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 08:29
开幕前的会场
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进门记得领取《水产前沿》杂志哦~~
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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 08:38
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 09:27 编辑

麦康森致开幕词
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2004年，第一届。那一届100多人左右，毕业证书是我签发的，2005,2007年第二届第三届。这是6年之后重新启动，更加开放，除了英惠尔之外更多公司参与，成为一个更开放的平台。
2013年饲料总量30年来首次下降，水产饲料仍然增长了6%。说明水产饲料前景广阔。

预祝培训班举办成功！

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 08:43
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 09:28 编辑

中国农科院所长齐广海致辞

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欢迎各位到来！水产动物饲料是农科院的重要研究方向之一。12年以来，农科院在大力推广创新工程。水产团队是其中之一。这是国家财政部在科研领域设立的第三个创新工程。
主题是水产饲料原料及添加剂协同与拮抗。我本身是做家禽营养的。今天来了差不多600人。配方师不只是培训的问题，更重要的是研讨。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:00
现场嘉宾：

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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:02
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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:03
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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:04
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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:05
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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:07
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作者: 西部渔业 时间: 2014-3-1 09:07
看上去很气派的样子

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:09
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 09:31 编辑

第一个报告：

中国水产的发展与饲料配方
中国工程院院士/中国海洋大学麦康森

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作者: 西部渔业 时间: 2014-3-1 09:10
媒体很多啊，关注的人多，到会的权威也不少啊，比世华会都气派

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:11
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 09:57 编辑

中国水产饲料，水产饲料行业研究从80年代才开始。现在中国水产饲料产量占全世界60%以上。没有饲料工业就没有现在的养殖业。
随着养殖密度的增加，大部分来自配合饲料，依靠饲料来提升产量就没有那么明显。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:11
过去我们说2030年中国人口要超过16亿，过去我认为是可能的，现在我认为不可能。中国人口还会增加，但是速度会降下来。
免除农业税不利于水产养殖的发展。
水质恶化。
我国饲料蛋白源85%依赖进口。这将是我们饲料工业的很大问题。
提高单位水体产量是方向。Murray Cod，150kg/m3。

深海养殖的中国梦。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:12
我非常理解一线做配方的压力，老板，养殖户各个方面。

策略：开拓饲料蛋白源。鱼粉和非鱼粉来源。减少浪费。
如果能够不浪费循环利用，可以不依赖进口。但是又一个问题，重金属积累，需要净化技术。这是可能维持中国饲料蛋白源的重要来源。
中国占世界鱼肥消耗量的24-34%。我们用了世界1/4-1/3的鱼粉，我们只生产了世界1/5-1/7的饲料。我们在浪费资源。这最该对你们讲。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:12
饲料高磷的问题。
这意味着，我们鱼粉的利用效率还有很大提高空间。
鱼粉利用率低的原因：
我们中国人用的鱼粉质量是最差的；
市场竞争激烈。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:13
PPT展示，稍后上传

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 09:15
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 10:00 编辑

报告题目：鱼粉中未知营养因子解析与替代
报告人：中科院黄海所梁萌青

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作者: 西部渔业 时间: 2014-3-1 09:43
还是视频直接些

作者: 龙sky 时间: 2014-3-1 09:54
好，持续关注中，最近的会议还真多~

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:01
报告部分PPT展示：
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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:20
合影及茶歇时间：

瞅瞅雾都北京这难得的蓝天！正如麦院士所说：因为我们今天开会，天都晴了！小编表示，昨天还有蒙蒙的雾霾呢！

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大合影：

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:25
好多人的合影！你在哪里？快来找找分区域图！

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作者: 恋水渔翁 时间: 2014-3-1 10:26
持续关注中……………………期待更详细的报道………………

作者: sdhuang 时间: 2014-3-1 10:34
有没有详细的ppt啊

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:36
茶歇：

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通威张伟。对《水产前沿》杂志评价很高，经常看我们的图文直播，你们的支持和关注是小编的动力所在！{:soso_e130:}{:soso_e130:}
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DSC_0237.jpg (262.77 KB, 下载次数: 339)

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:37
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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:38
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DSC_0218.jpg (296.4 KB, 下载次数: 362)

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:40
报告题目：水产饲料鱼粉替代的综合策略
报告人：胡亮广东雅琪生物科技有限公司总裁助理

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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:41
未来10年全球鱼粉年生产量维持在450万吨左右。鱼粉含量折算下来，要从2010年的10%降到2020年的5%。
全球主养水产品种饲料中鱼粉使用情况。我们国内淡水鱼鱼粉使用水平时最接近世界水平的。鱼粉用量不断下降。
鱼粉替代必须是数量营养、功能营养、新元素风险等方面的综合评估。
鱼粉替代的必要条件：诱食性，适口性……

未来，鱼粉作为饲料蛋白原料还是添加剂？我认为，鱼粉现在是饲料原料，将来可能是作为添加剂使用，酵母源微生态产品现在是添加剂产品，将来可能成为饲料原料。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:43
部分PPT展示：

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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 10:57
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 11:10 编辑

报告题目：替代动物蛋白优质高效利用的限制因素及应对方案
报告人：美国动物油脂提炼协会李鹏博士

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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:11
影响鸡肉粉和猪肉骨粉高效使用的因素：
1、价格。
2、二级市场影响因素。鱼粉价格、海运及中国国内物流。
3、可供应量。农业部的登记制度；国家质检总局的登记制度；美国的禽流感疫情。
4、加工工艺。

有不法行为可以向协会举报！

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:11
部分PPT展示：

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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:13
不同来源的肉骨粉在其原料、加工工艺、保存措施上存在较大差异，导致营养价值存在巨大差异。
过程控制比指标控制似乎更为有意义。
美国羽毛粉和血球粉。

未来还有什么动物蛋白源可以使用？
猪血浆蛋白：EMS的新思路？添加后对虾EMS明显减少。
猪肠膜蛋白：肠道发育的促进剂？
猪脑粉：胆固醇的天然来源
鸡蛋粉：胆固醇的天然来源

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:13
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 11:20 编辑

报告题目：饲料原料目录中新原料价值评定
报告人：叶元土教授苏州大学

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作者: first薏 时间: 2014-3-1 11:18
非常上档次的一个会，直播不错，关注中

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:22
非常规原料可能要有非常规的使用方法才行。按照常规方法可能出现一些问题。
高油脂原料，按照常规方法粉碎，但是有的原料粉碎可能是个问题，例如粉碎机粉碎不了。这时候要预榨油再粉。
植物性原料破壁粉碎是否可以提高养殖效果？植物细胞有多大？粉碎到多少目？
高含水量原料如何使用？鱼浆或鱼膏如何添加？糖蜜如何添加？发酵原料是否一定要烘干？如何添加？

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:23
我们可以把思维打开一点，不要按以前的思维方式处理非常规原料。
原料的发酵处理值得推广
豆粕、菜粕、棉粕等经过固态发酵；不要经过干燥，发酵后直接作为原料使用。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:23
饲料动物原料的优势
鱼粉是养殖效果最好的动物蛋白原料，但是成本高。
非常规动物蛋白有坤充分，鱼熔粉、鱼膏、鱼浆、虾膏、虾浆等……

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:24
中国水产饲料产量到一个稳定期了。养殖量更不用说，北方鲤鱼连续三年亏损，价格下降。但是饲料原料价格在增加，出现了这样一个怪圈。
结局会如何？饲料厂亏损还是养殖场亏损？不要一味扩张，适当控制一下节奏，对以后的发展可能是好事。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:25
饲料油脂上限到底多少？北方鲤鱼饲料8-10%，海水鱼12-16%。
植物性原料，含细胞壁，影响消化；蛋白质组成与氨基酸的平衡性；油脂脂肪酸；抗营养因子。

豆粕我们主张控制用量，因为对肠道肝脏有损害；棉粕菜粕价格高；比较好的原料葵花籽菜籽，大家可以考虑。

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 11:40
部分PPT展示：

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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 11:43
葡萄籽已经有人在开发，但是番茄籽现在还没有人开发。
块根块茎。
豆科作物籽实及其加工产品。
其他植物、藻类及其加工产品。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 12:04
本帖最后由水宝宝于 2014-3-1 12:24 编辑

报告题目：新植酸酶和脂肪酶在水产上的最新应用研究
报告人：广东溢多利生物科技有限公司徐树德

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作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 12:04
很多因素限制了水产饲料中添加植酸酶：
耐受制粒的高温；水产饲料环境下能有效分解植酸。
新植酸酶的特点与优势：
新植酸酶具有超强的耐温性能……

新脂肪酶：促进摄食；降低饲料成本；加快生长。
饲料工艺满足的话，至少可以节约30块钱的成本。

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 12:26
部分PPT展示：

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作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 12:28
本帖最后由水宝宝于 2014-3-1 12:29 编辑

接下来是上午做报告的嘉宾答疑时间：

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这次是用微信墙来提问，之前赵经理都一直保密，今天一看，果然非常先进啊！通过微信就能提问了！

作者: 西部渔业 时间: 2014-3-1 12:30
内容太少了，主编啊{:soso_e100:}

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 12:32
集体讨论：

方式：1、现场提问；2、扫描会刊二维码参与互动。
提问形式很新颖！

作者: ylj93082 时间: 2014-3-1 13:08
关注中，。。。上午课程不错。小编辛苦了！

作者: 天行者007 时间: 2014-3-1 14:01
什么时候上传各位老师的PPT呢？

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 14:01
问：木薯干是否可以使用？
答：木薯干没法使用。不好操作。

问：现在饲料的发展趋势向着无抗生素、无毒素三无方向发展
李鹏：不仅仅是加点牛磺酸这么简单。排斥动物蛋白是一种扭曲的观念。

问：膨化料如何添加酶制剂？外涂的损失率？
徐博士：后喷涂，5-10%的酶活。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 14:02
问：大菱鲆饲料中碳水化合物添加上限？
麦康森：20%没有问题，超过23%可能不行。
问：糖蜜发酵副产品在水产饲料中使用前景如何？
麦康森：南美白，添加合适还是有一定效果。糖蜜生产地离饲料企业较远，应用起来不方便。

问：不同血浆的比较？
李鹏：没有具体的比较。但是美国没有什么企业把鸡血拿出来单独生产，猪血牛血较多。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 14:02
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 14:12 编辑

问：海参鲍鱼中酵母添加量？
胡亮：苗期作为辅助品是很好的，这和它的设施习惯是相符的。

问：微颗粒饲料使用情况？
李鹏：仔雉鱼中有使用，但是价格较高。

问：新脂肪酶是从生物钟提取的还是合成的？
徐博士：提取出来然后发酵。

作者: 鱼游四海 时间: 2014-3-1 14:03
本帖最后由鱼游四海于 2014-3-1 14:04 编辑

问：提高饲料里面水分的作用？
麦康森：这是个矛盾的问题，鱼饲料水分太低太高都不可以，在不影响运输保存的情况下，不要做地太干。
中国淡水鱼用的都是比较低的产品，价格低的，质量比较差的，我认为膨化饲料前景广阔。

胡亮：活酵母用在饲料里一般是粉料或直接泼洒。
添加10%以内生长效果很好，做添加剂使用的话建议2-5%。鱼粉替代添加量要看鱼粉替代的水平。

问：干酵母直接用于淡水鱼？
胡亮;干酵母制粒加的话很少使用，养殖场里面饲料补充。制粒方面暂时解决不了这个问题。

问：海水环境中不需要添加食盐的。但是有些饲料配方中，食盐改变物理性状。淡水中要根据情况而定。大多数情况食盐的添加可以不考虑。
梁老师：淡水养殖南美白对虾添加对品质和生长都有一定作用。

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 14:11
本帖最后由水宝宝于 2014-3-1 15:12 编辑

下午下半场的主持人是大北农副总裁易敢峰博士。易博士是李德发先生的硕士，然后在美国读的博士，在美国诺伟司工作了3年，回到国内后先后在新希望六和工作。
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下午的第一位报告是美国嘉吉全球水产技术主管的裴之华博士，

他报告的题目是《水产营养素之协同与拮抗》

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裴博士是湖北人，华中农大本科，中科院水生所解老师的硕士。原来在美国正大康的工作，现在在美国嘉吉负责水产技术工作。

下午第一个报告，可能和大家讲的是梦话。昨天刚刚从美国过来，这时在美国也是凌晨2-3点，因此现在讲也是梦话，第三是我讲的是我个人的理解，不正确的地方，请多包涵。

作者: 天行者007 时间: 2014-3-1 14:12
水宝宝你要辛苦一些了啊！代表在线学习的战友们向你致敬！

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 14:12
本帖最后由水宝宝于 2014-3-1 14:18 编辑

今天介绍的多是思路，很少会有网络上的东西。今天落脚点会在商业应用上的东西。

先介绍一下水产营养素。定义请自查百度。

有些如鱼粉中含有一些未知因子可以带来一些作用，他们可以算是营养素？目前学术界还没有这样的提法，但嘉吉有这样的提法。将未知营养素放入营养素的概念里。

水产营养素分必须与非必须营养素：
胆固醇：在虾里是必须营养素，但在猪里是非必须的。嘉吉按品种分成不同的营养体系。如水产中有鱼的营养与虾的营养。

必须营养素靠外源或饲料来提供。无论数量多少，但他们地位同等重要。

作者: 恋水渔翁 时间: 2014-3-1 14:19
辛苦了！求给力图文………………

作者: ylj93082 时间: 2014-3-1 14:20
下午的课开始了。

QQ图片20140301141811.jpg (185.49 KB, 下载次数: 315)

QQ图片20140301141811.jpg

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 14:22
本帖最后由水宝宝于 2014-3-1 14:24 编辑

水产必须营养素的数量有多少？——大家是否有答案？

目前没有明确的一个答案。在嘉吉，有50个。
其中15个维生素。如VA、D、E、K；还有vb12等……
矿物质 22个：常量7个，微量15个。
必需氨基酸 10个。
必须脂类：2个，EPA、DHA、胆固醇（胆固醇可能还有些不确定性吧）
水

作者: ylj93082 时间: 2014-3-1 14:23
水产必需营养素

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QQ图片20140301142209.jpg

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 14:28
协同关系与拮抗关系：
协同指2中以上的关系大于单个的作用。用公式表示是1+1>2。

拮抗关系：问度娘。用公式表示是1+1<2。拮抗导致综合效益下降。

看起来向对立的面，但在一定环境与条件下，可能会相互转换。比如钙和磷。

作者: ylj93082 时间: 2014-3-1 14:30
拮抗与营养关系

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作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 14:32
如果把50个营养素放在一个环里，他们之间的关系千丝万缕。有单向、双向、多边关系等。
单向：钙：对锰的吸收是单向拮抗。
双向：赖氨酸与精氨酸

在嘉吉内部，糖类的研究不是重点，尤其在肉食性与虾类，只是加工因子来讨论。主要讨论V，矿物质，氨基酸，脂类。

作者: ylj93082 时间: 2014-3-1 14:34
协同与拮抗

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QQ图片20140301143244.jpg

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 14:36
机制探究：

营养素的协同拮抗从原料上就已经开始发生了，尤其在饲料的加工工程中，在高热、高压、高湿下发生，是一个很好的发生器。在赖氨酸的美拉德反应。另外，植物性原料越来越多，植酸含量会越来越高，这样会螯合，结合等，影响饲料利用率。

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 14:40
本帖最后由水宝宝于 2014-3-1 14:46 编辑

4个主要存在空间：消化道、血液、体液、细胞

3大环节：消化与吸收，转运与存储，代谢

1个分子水平：

分子存在相似的化学结构，相似的物理性质……

生理效应：举例VE与VD

代谢通路：韩冬博士从武汉到北京，而安琪也是从武汉到北京，这样就存在2种，一种是订机票，他们需要争位子，或者是协调，比如他们中有人开车来北京……

替代：半胱氨酸有节约蛋氨酸的作用；
协作：多不饱和脂肪酸和VC、VE的协作关系。
竞争：赖氨酸与精氨酸，影响吸收，降解与重吸收。
抑制：

作者: ylj93082 时间: 2014-3-1 14:43
水产前沿网

作者: ylj93082 时间: 2014-3-1 14:47
可利用赖AA:精AA=1：1

作者: ylj93082 时间: 2014-3-1 14:49
生物学应用

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作者: zhaozy8012 时间: 2014-3-1 14:50
亲，您辛苦了。

作者: 水宝宝 时间: 2014-3-1 14:51
以前多数是22来研究，目前的研究是整体的来看代谢通路。系统生物学的应用，大家可以谷歌一下。

举例而言：
所有蛋白的集合是蛋白组学，所有代谢物的集合叫代谢组学，系统生物学是蛋白组学与代谢组学的集合。

AB两种饲料喂鱼，（看PPT）

1、应用这种手段解读已经知道的知识
2、捕捉未知的东西。

看代谢网路不同，看代谢通路不同，从而看到营养之间的相关性。

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