一直以来，很多注重养生的人受到一个误导：夏天吃海参会上火，所以很多人到了夏天就不再吃海参了。其实，海参“其性温补”，一年四季都可以吃，而且夏天吃海参只要吃法得当，不会上火，对于调理身体效果亦佳。三伏天吃海参，宫品海参苏州分部经理向记者推荐2款夏日海参的经典做法，让你清凉养生。

   凉拌海参​​​​

   食欲不佳，不吃又不可，身体能量还是要补充，激活胃口的方法也只有味道了。夏日之中，凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。材料：宫品水发海参5个，黄瓜1根，青椒1个，小米椒2个，葱白1段。调料：酱油5克，醋5克，，盐2克，白砂糖5克，香油适量。做法：1、黄瓜、青椒、葱洗净切丁。小米椒洗净切片；2、水发海参，加入沸水烫一下；3、海参捞出切片；4、碗内加入醋、酱油、盐、白糖、香油调成味汁；5、海参放入大碗中；6、再放入切好的黄瓜、青椒、葱、小米椒；7、调入料汁拌匀即可。​

   冰镇海参猪肝​​

   材料：宫品水发海参1个，牛奶，芹菜，猪肝。做法：1、备好所用材料，猪肝切片用牛奶泡制一会，再控好备用，另将芹菜，海参改刀好备用；以往我们泡洗猪肝都是用清水反复冲洗，也可以尝试下菜谱中的用牛奶泡猪肝，猪肝味儿更加好，也会比较嫩。2、锅里加水加细盐调味，将泡洗好的猪肝下锅，再将芹菜及海参下锅；（海参下早了，应应该不要再焯制就好了）3、将提前备好的冰块取出，将烫好的食材控水后加至在里面，冰镇一下，再调个人喜好的酱汁来配即可。​