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日志

购买海参,如何才能买到货真价实的好海参?

已有 1168 次阅读2016-9-26 10:44 | 购买海参, 底播海参

      记者了解到,消费者在购买海参的时候总是有很多烦恼,如何才能买到货真价实的好海参总是个头痛的问题。就苏州海参市场而言,海参品种繁多,海参专卖店海参价格岑差不齐,海参产地千差万别,海参质量没有保障。加上劣质海参横行,消费者的担忧是有理由的。那么购买海参时如何挑选到自己合适的货真价实的好海参呢?

     记者采访了苏州宫品海参品质部的吴经理,吴总给消费者介绍了一些基本诀窍:首先在选择上要选择“底播参”。什么是底播海参呢?先从一下五点出发:
       1、先选底播海参

       首先在选择上要选择“底播海参”。什么是底播参呢?就是在海区中投海参苗,包海区的那种,海参的生长环境是野生环境,生长的年限长,营养价值也高。如何分辨呢?底播参在干时,身体很饱满,很粗,而刺粗短,这和海参的生活环境有关,在大风大浪中,它的刺不能长了。底播海参一般3年一捞。

       2、体形完整端正

       这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污染而造成变质。

       3、够干,含水量小于百分之十五

       由于海参价格昂贵,故水分含量越低越实惠,而有些商家为了谋取高额利润,往往在海参中掺入过多的水分,这不仅使消费者在价格上吃亏,而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖,不利于海参的保存和保质。

       4、淡口、结实而有光泽

       是否结实、是否有光泽,说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟,营养物质含量高,价值自然也高。

       5、大小均匀,腹中无沙

       有些商贩为牟取暴利,采用非法手段,往海参腹中填充沙子、咸盐或明矾,以增加重量。  

     从以上五点着手,在购买海参时就能少走很多弯路。但是总结一点:购买海参时,建议选择大品牌的海参企业,质量品质价格都有保证。

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