王桂芹：乌鳢营养研究与饲料产业的发展

         中国水产频道独家报道，

　　3月20日，“第六届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛”精彩继续。会议由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、宁波大学、浙江万里学院主办，上海海洋大学、苏州大学、华东师范大学、湖州师范学院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合主办，大北农神爽水产科技集团、广州市信豚水产科技有限公司、广州市诚一水产科技有限公司协办，广东德宁水产科技有限公司、广州天科生物科技有限公司、浙江丰宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、无锡华诺威动物保健品有限公司、浙江诚元生物技术有限公司、Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部、浙江华太生物科技有限公司赞助，水产前沿杂志也作为本次深度合作媒体，中国水产频道为合作媒体与参会人员一起探讨“新时代水产饲料产业的机遇与挑战”。延续昨天的参会热情，今天的会议现场仍然满座。多位专家也将他们的实验结果和饲料应注意的问题提出建议。

　　吉林农业大学王桂芹：《乌鳢营养研究与饲料产业的发展》

　　乌鳢，俗称乌鱼（北方和华东地区）、才鱼（湖南和湖北）、生鱼（广东、香港）、乌棒（西南），也有称黑鱼、蛇头鱼、黑鱼棒子、斑鱼和草鳢等。肉质细腻、味道鲜美、生长快、无肌间刺、抗逆性强（“空气-水”双膜呼吸）、便于活体运输等优良性状。乌鳢是我国淡水鱼产量第八，特种淡水鱼第一大品种，产量超过60万多吨。养殖技术较为成熟，也已形成苗种、饲料和流通等完整的产业链。

　　然而，乌鳢在产业化和规模化方面尚存在问题：

　　1、营养基础研究相对较薄弱（尤其是养殖中后期）；

　　2、配合饲料的普及率偏低40%

　　3、杂鱼、动物内脏投喂-污染和生态、病害、产品质量

　　4、一些养殖技术和投喂策略养殖户掌握不好

　　5、市场上营养不全面的劣质饲料-同质化

　　6、导致乌鳢产量下降、抗风险能力减弱等

　　乌鳢作为肉食性鱼类，饵料的来源也比较多，鸡肝、鸭肝、鸡肠等都会被作为乌鳢的食物。

　　当然，作为特种淡水鱼第一大品种，乌鳢饲料的研究也不在少数。抗病饲料、环保饲料、生态料是产业发展的未来。