500位水产饲料业精英开“碰头会”，原来？

　     中国水产频道独家报道，

　　文/图水产前沿吴佳辉

　　3月19日，“第六届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛”在浙江宁波举办。会议由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、宁波大学、浙江万里学院主办，上海海洋大学、苏州大学、华东师范大学、湖州师范学院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合主办，大北农神爽水产科技集团、广州市信豚水产科技有限公司、广州市诚一水产科技有限公司协办，广东德宁水产科技有限公司、广州天科生物科技有限公司、浙江丰宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、无锡华诺威动物保健品有限公司、浙江诚元生物技术有限公司、Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部、浙江华太生物科技有限公司赞助，水产前沿杂志也作为本次深度合作媒体，中国水产频道为合作媒体与参会人员一起探讨“新时代水产饲料产业的机遇与挑战”。

　　部分重要嘉宾

　　中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任委员、中国工程院麦康森院士、浙江省海洋与渔业局副局长，浙江省水产学会理事长沈仁华先生、农业部全国饲料评审委员会办公室王黎文处长、中国科学院水生生物研究所解绶启副所长、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心书记，国家大宗淡水鱼产业体系首席科学家戈贤平研究员、苏州大学叶元土教授、上海海洋大学冷向军教授、宁波市海洋与渔业局陆开宏总工、宁波大学副校长徐铁峰教授、浙江万里学院校长应敏教授、浙江万里学院副校长钱国英教授等专家及水产饲料相关业者共近500人参与了此次会议。

　　会议开始前，主持人王春琳提议所有参会人员深切缅怀我国水产动物营养与饲料学科的奠基人——李爱杰先生，为今年2月17日逝世的李爱杰先生默哀1分钟。浙江省海洋与渔业局沈仁华副局长、宁波大学副校长徐铁峰教授、浙江万里学院校长应敏教授对所有参会人员的到来表示热烈的欢迎，也希望大家一起推动浙江的水产发展。

　　在新时代水产饲料产业下，麦康森院士表示，机遇与挑战是并存的。“国际、国内的大格局都在变化，有机遇也有挑战。在新形势下，最关键的是中美关系。国内提高美国大豆关税，对饲料业的影响是最大的。有人员指出国家的粮食的产量是12万亿斤，但是我认为应当算是产能而不应当算是产量，平均下来就是人均435公斤。如果没有算上饲料，那么这个量是够的。但是我们饲料工业的产能是产量的4.6倍，也就是说，如果生产1.8亿吨饲料，就需要接近9亿吨饲料产能。而很多饲料厂产能不足，是新时代下的矛盾。饲料从无到有，从有到雄踞世界第一，我们对新时代充满信心，我们有智慧，有决心，继续保持世界第一的地位。”

　　主题报告

　　在水产饲料当中，鱼粉和豆粕算是最主要的蛋白源。而这两者蛋白源主要依赖进口，如果大豆提高关税，美国大豆无法进入国内，总的来说，采购其他国家的大豆也无法满足国内的需求。而棉粕作为另一蛋白源，在水产中也有所应用，如果能够解决棉酚的问题，那么棉籽在水产饲料上的应用或许能有更大作为。

　　麦康森院士做《棉粕在水产饲料的应用与棉酚的作用机理》报告

　　据麦康森院士介绍，全球棉籽的产量在3300-5000万吨左右，我国的棉籽在750-1300万吨，棉粕在360-630万吨左右。棉粕作为蛋白质原料，具有以下几个特点：

　　1、比豆粕便宜，有较高的蛋白质含量

　　2、赖氨酸、蛋氨酸含量较低

　　3、纤维含量高

　　4、含有棉酚。棉粕是很多水产动物可以接受的蛋白源，在斑点叉尾鮰、罗非、虹鳟、草鱼、鲤鱼、银鯵、黑鲈等品种中皆有运用，但因为棉酚的存在，使得棉粕的使用量较低

　　中国的棉籽来源很广，山东、河南，华中地区的湖南、湖北皆有种植。棉籽的产量高，应用在水产饲料中，如果利用价值高，那么，影响将是巨大的。我们对肉食性鱼类大菱鲆对棉粕的使用效果做了实验，得出了以下结论。

　　1、随着添加量的增加，鱼的可利用能不足，会通过提高摄食量来弥补，摄食量更高。优质高蛋白棉粕在添加量不高的情况下，对鱼的生长速度没有显著影响，而普通棉粕对鱼的生长有影响

　　2、随着棉粕的添加量增加，脂肪含量下降最为明显，体蛋白也下降，这说明蛋白和脂肪合成能力都在下降

　　3、肝脏游离棉酚随饲料棉酚含量升高而升高，肌肉未检测到棉酚

　　4、大菱鲆的消化率随着棉粕的增加受到影响，普通棉粕的消化率要比优质棉粕的低

　　5、棉粕的使用，让鱼的消化道结构发生变化。对肠绒毛、微绒毛有破坏，肝细胞也缩小不止一半

　　6、不同产地的棉粕质量可利用程度有差异。不同种类对棉酚的可忍受程度有差异，但不会导致死亡。水产动物的耐受度（65-1800ppm）与致毒浓度范围较广（95-1600ppm），杂食性与草食性要比肉食性的耐受性更高。

　　那么，我们也提取了棉酚进行实验，发现以下几个问题：

　　1、饲料中棉酚为1200mg/kg的添加量会显著抑制大菱鲆生长

　　2、棉酚在大菱鲆组织中的累积，在血浆里面的含量要比肝组织的低很多

　　3、肝中积累量远高于血浆，与饲料中的含量高度正相关！摄食后2小时达到峰值。摄食后旋光异构体的比例发生显著变化，尤其在血浆。

　　所以，如果将棉粕当中的棉酚去除，棉粕的使用量将能够提高。要去除棉酚，除了将化学、生物等原理应用起来，我们也可以跟遗传育种专家合作，研究如何破坏合成棉酚的基因，去除纤维等模式。

　　会上，另一蛋白源—鱼溶浆粉的使用及实验结果也在会上做了分享。

　　解绶启：《新时代环境需求下的水产养殖与饲料对策》

　　根据近十年我国城乡居民各类食物摄入量的变化趋势来看，随着收入的提高，人均水产品的消费增加。然而，环境压力推动环保要求越来越严格，环保风暴正席卷全国，水产养殖受到极大影响，这势必推动水产养殖向减少养殖废物、降低氮磷排放的方向发展。

　　会上，解绶启提出与饲料相关的减少养殖废物配方的对策并进行讲解。

　　1.降低饲料蛋白含量，鱼类不同生长阶段蛋白需求有一定差异，饲料蛋白水平不是越高越好。

　　2.选择优质蛋白源，平衡氨基酸，饲料氨基酸平衡可提高蛋白沉积率。

　　3.增加饲料能量物质，如非“糖尿病”鱼类可增加淀粉或脂肪水平可提高蛋白沉积率。

　　4.优化加工工艺，选择合适的粉碎粒度，消化率会越高；不同制粒温度条件下，饲料利用率也有所差别。

　　5.使用合适的添加剂，部分添加剂具有降低磷排放的功能，减少对水质的影响。

　　6.改进投喂技术，不同投喂频率，氮磷废物排放也有所差异。

　　7.提高营养物再利用

　　8.选育环保的新品种

　　2016年，我国养殖海水鱼类养殖产量总计134.76万吨。其中，大黄鱼、鲈鱼、鲆鱼、石斑鱼、鲷、美国红鱼、军曹鱼、河豚、鰤、鲽等为主要养殖品种，养殖总量在77.09万吨。由于养殖量不低，其营养与饲料的运用也必不可少。

　　戈贤平研究员做《我国大宗淡水鱼养殖与饲料研发进展》报告

　　青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂是我国主要的大宗淡水鱼类养殖品种，也是淡水养殖产量的主体，产业地位十分重要。2016年全国大宗淡水鱼养殖产量为2184万吨，年增产量79万吨，增幅3.6%，占淡水养殖产量3179万吨的68.7%。2016年大宗淡水鱼的产值是2830亿元，占全国渔业产值的23.58%。2016年渔民人均纯收入达16904元，高于农民人均纯收入4500元。总的来说，大宗淡水鱼养殖业在提供丰富食物蛋白的同时，也是农民增收的重要增长点。而近年来，由于水体富营养化，多地开展增殖放流活动。通过向江河、湖泊、水库大量放流鲢鳙鱼，来抑制水体的富营养化，增加鱼类资源，增加捕捞渔民收入。

　　而近几年的环保压力，养殖户的养殖模式也有所改变。戈贤平研究员在会上指出，目前有许多养殖模式，一些科技的结合让养殖更加方便，但养殖系统的改造不能想当然的作为提高养殖产量的渠道，全国性的全面运用反而会取得适得其反的效果。改造养殖环境，或许才算是科技的结合想起到的效果。

　　在人工投喂饲料的水域中，从鳙鱼种到成鱼的不同养殖阶段都可以看到鳙鱼摄食各种饲料。鳙鱼不是不吃饲料，只是吃的方式特殊，对饲料的大小要求不同。而据研究报道，人工投喂饲料鳙鱼的生长速度比仅进行施肥的池塘快55%-65%；在投喂人工饵料的网箱中生长速度比未投喂的网箱快50%-58%。解剖摄食后鳙鱼的肠道，发现肠道中的食物组成大多为人工配合饲料。鳙鱼经投喂配合饲料后，肠长指数为5.02，而摄食天然饵料的鳙鱼肠长指数为4.68。投饲组鳙鱼的肠宽为3.2cm，消化天然饵料的鳙鱼肠宽为1.6cm，表明鳙鱼对配合饲料的消化吸收率比天然饵料要高。并且，研究表明，饲料养殖的鳙鱼肌肉与生态养殖鳙鱼肌肉营养成分接近，而饲料养殖的鳙鱼肌肉具有高脂肪、EPA和DHA含量更丰富的特点。这一系列都表明，鳙鱼养殖与配合饲料开发的前景可行性强，潜力巨大。

　　作为常规养殖鱼类，成功的团头鲂饲料，研究难度则要大得多。

　　钱国英做《中华鳖营养特点与饲料技术》主题演讲

　　据中国渔业统计年鉴统计，2016年，全国鳖的养殖产量为34.4529万吨，龟的养殖产量为4.4644万吨。而其中，浙江为养殖龟鳖的主要养殖区域。钱国英教授表示这些年发展下来，产业的变化非常大。有一段时间，5g左右的中华鳖苗的价格就达到17元，最低的时候却降到0.3元。甲鱼养殖遍地是黄金的时代已经过去，经过这些年的起伏波动，现在的养殖产量稳定在34万吨左右。

　　中华鳖是水产养殖品种中，单品价格较高的种类之一，其饲料单价也较高。其生理构造也表明中华鳖的消化能力很高，在水产养殖种类当中消化系统最为发达的种类之一。蛋白需求的营养研究来看，蛋白质含量一般在40%-45%之间。

　　中华鳖的天然食物包括鱼、虾、蝌蚪、螺、蚌、水生昆虫。实验结果表明，中华鳖具有一定的糖利用能力，饲料糖水平为17.01%时，稚鳖对糖的利用能力最佳。甲鱼有维生素A缺乏症，维生素D3则可通过紫外线转化。由于中华鳖的食性要求，饵料需求优质蛋白质含量较高，且稚鳖的蛋白质需求量高于成鳖，因此其饲料蛋白质需求量较高。鱼粉作为主要的饲料蛋白源，由于其价格高，因而替代蛋白源一直在进行研究。这些年，接下来，也将着重以下四个点：

　　1、亲鳖的营养需求与人工饲料，产卵的恢复期比较短，需要投喂鲜活料来保障越冬阶段的活力，但这个阶段的饲料几乎没有突破

　　2、新型饲料蛋白质资源与替代性开发，部分替代鱼粉原料如何添加，甲鱼的可持续发展取决于如何降低质优价低的饲料，使得甲鱼价格降低，能够成为餐桌上的普通食物

　　3、膨化饲料的投喂技术、推广及应用

　　4、不同养殖模式下营养需求差异与给饲方式

　　在挪威工作了好几年的华东师范大学生命科学学院杜震宇教授则对挪威三文鱼的情况进行分享。

　　华东师范大学生命科学学院杜震宇教授分享《健康、营养、安全、可持续发展--挪威三文鱼养殖与饲料研发》报告

　　地球上70%的表面积是水，渔业只占到6.5%的比例，这说明海洋的许多资源我们都没有利用。而现在，环保压力的增加，直接从海洋捕捞比较麻烦，所以，人工养殖用以弥补人类的蛋白质需要。

　　挪威是世界水产养殖的标杆国家，一提起挪威，自然就会联想到三文鱼。三文鱼的生长温度在8-14摄氏度，三文鱼的主要养殖区域如挪威、法国、加拿大等国家，大部分时间水温是在8-14摄氏度，所以具有养殖三文鱼的天然条件。

　　三文鱼从营养学上来说，是营养价值最高的养殖鱼类，同时，在几个品种养殖生产上，三文鱼对饲料的转化系数最高，也是工业化水平最高而环境风险系数低、食用安全性最高的品种。

　　作为世界水产养殖的标杆国家，挪威的牌证制度或许值得借鉴。在挪威，三文鱼养殖具有准入制度。只要持有三文鱼养殖证，无论是在淡水还是海水，都能进行三文鱼养殖。自2015年11月起，挪威政府推出“发展创新执照”申请制度，推动养殖技术创新。入选的发展创新执照15年内免费，若完全达到申请时的技术指标，可直接转化为商业执照。

　　而三文鱼的生产，饲料在成本当中的比重很高。养殖三文鱼技术越高的国家，饲料的使用率也越高。作为最主要的三文鱼生产国，饲料市场从2000年的79万吨逐步增长到2015年174.7万吨。在饲料原料的配比上，原材料的比例也在逐步发生变化。1990年，鱼粉的比例占到65%，鱼油占到24%，植物性原料的比例在11%；而到了2014年，鱼粉的比例只占到17%，鱼油占到9%，植物性原料达到74%的比例。我们也可以发现生产技术越高的国家，饲料的使用量越高。

　　除了饲料上的研究，病害造成的损失也素来是关注重点。三文鱼幼鱼一旦被海虱盯上，死亡率是非常高的。针对防治海虱研究，挪威水产养殖业的研发经费近60%，2011年挪威研究理事会资助海虱的研究经费达到1600万克朗。从2011年起至2018年，挪威投入5亿克朗的专项资金研究如何有效地防治海虱。为了避免海虱向野生三文鱼的扩散，挪威制定了严格的养殖法规，要求农场主限制三文鱼养殖数量，并建立了三文鱼养殖场专属区。每年春季，养鱼农场主都被要求开展“去虱”运动，在养殖场中投放抗虱剂和疫苗来抑制海虱的繁殖，以确保野生小三文鱼在迁徙途中的安全。这些年来，挪威三文鱼的产业研发方向一直向鱼类体质、生产效率、生产力和生产优质三文鱼方向发展，这也与政府的推动作用相关。

　　南京农业大学刘文斌：《团头鲂高能营养代谢与调控》

　　团头鲂作为我国目前主要鱼类养殖对象，2017年产量在80万吨，为我国第6大淡水养殖鱼类。它具有个体中等、体型侧扁、杂食性、出肉率高、内脏团小、应激能力弱等特点。由于团头鲂是植食性鱼类，在团头鲂的营养需求上，我们做了一些高能饲料的研究。实验表明，其对糖类的耐受范围比较广。

　　对于鱼类的高能饲料对于节约蛋白具有非常重要的作用，也可以降低污染的排放。但是高能饲料会引起脂肪代谢的紊乱，出现脂肪肝综合征等症状。鱼类的脂肪肝还没有定性定量，但一旦引起肝脏脂肪的病变，严重的会造成严重的病害。

　　对于高能饲料的研究，需要先了解研究对象的生理习性。而肝脏、肠道是调控的关键器官，而肠道和肝脏的调控路径是不一样的，靶器官也不同。

　　鱼类本身的生理习性的差异对高能饲料的耐受性有差异，而如果对糖类、脂肪等添加量较高的高能饲料的耐受性低，就只能通过调控作用。比如说，黄连素对于动物来说，具有降脂减肥的作用，那么黄连素对脂代谢的调控也就具有一定作用。

　　在饲料研究上，作为检测重点糖代谢能力和脂肪代谢障碍。经过实验得出的结论是：鱼类肝脏脂肪代谢障碍是广泛存在的营养性代谢病；高糖减量投喂对团头鲂生长、品质都显著改善和促进并影响糖脂代谢基因调控。

　　而近两年华南、华东、华中地区一直推广的草鱼膨化料，在市场上的占比较高，其应用程度也根据区域的差异而有所不同。

　　浙江大学动物科学学院邵庆均《华东地区海水鱼类营养与饲料配制技术》

　　针对这些主要养殖海水鱼类的饲料营养研究，其鱼粉的使用量也比较高。而鱼粉价高的情况下，部分鱼粉替代物的使用也比较重要。

　　我们做了部分实验，其中一个实验室用多种优质植物蛋白组合替代部分鱼粉

　　多种优质植物蛋白组合替代部分鱼粉技术，将大豆浓缩蛋白、谷朊粉等组合配制加上包被氨基酸、牛磺酸等综合应用，后面发现大豆浓缩蛋白替代鱼粉水平达到80%时，特定生长率与全鱼粉的相差不大，饲料效率非常理想。

　　而由于国内市场饲料竞争力度很强，许多企业开始布局海外，东南亚、非洲等国家则成为目标。由于泰国的特殊情况，中国的企业很难打开泰国市场。而东南亚其他国家则相对简单。

　　通威股份有限公司陈效儒《越南及部分东南亚国家水产养殖现状分析》

　　目前，越南水产市场主要养殖品种的饲料容量为：虾料：100万吨、生鱼料：10万吨(20多万吨)、宽头攀鲈鱼：5万吨、蛙：5-6万吨、罗非鱼：50万吨(30+20)、渣鱼苗种：20万吨、海水鱼料：2万吨左右、渣鱼成鱼：200万吨

　　对于撑起半边天的虾料市场，2017年预期销量同比增长25%，主要原因是2017年虾行情较好，主要出口到中国和欧洲各国,疾病情况减少。很多地方从散养模式转成半工业或工业养殖,很多养殖公司继续扩大养殖面积，提高养殖密度。

　　至于鱼料市场，越南主要的海水鱼有：虾虎鱼、石斑鱼、金鲳鱼、尖吻鲈、军曹鱼等。除虾虎鱼、尖吻鲈有部分池塘养外殖，其余基本为网箱养殖。人工配合饲料中海水鱼专用料较少，除虾虎鱼外基本投喂冰鲜鱼，人工配合饲料饲料普及率不高。越南的冰鲜很便宜，一斤折算大概就3-4毛钱，饲料价格跟国内却差不多，这也是饲料难在越南推广的原因。

　　目前在越南养殖的巴沙鱼很少，其实是渣鱼。渣鱼跟巴沙鱼很相似，我们现在在国内买到的巴沙鱼片大部分是渣鱼。2009年后，渣鱼取代巴沙鱼，成为越南的主养品种。饲料以本地场为主，或者找饲料厂代工的模式。因为渣鱼苗种的量的问题，短期来说，越南渣鱼的养殖量不会迅速扩增。

　　越南市场的养殖条件得天独厚，养殖品种适于高密度、低成本，且政府鼓励水产养殖业，越来越多得饲料市场进驻，饲料竞争逐步演变为中国企业间以及与正大的竞争，其对中国市场的依赖越来越大，一旦中国对越南打开对虾市场，他们的市场很快就会起来。

　　针对东南亚其他国家，陈效儒也做了介绍。

　　马来西亚2017年水产料容量26万吨，虾料10-12万吨，淡水料(主要为罗非鱼)8-10万吨，海水料(主要为尖吻鲈和石斑鱼)4-5万吨。目前国内已有部分公司出口至马来西亚市场，约1万吨虾料和1万吨鱼料。其水产料本地企业主要为正大、金钱(goldcoin)、嘉吉。

　　印度水产饲料厂主要分布在安德拉邦，虾料容量60万吨左右，鱼料容量50万吨左右。孟加拉邦的虾料容量11万吨左右，鱼料容量8万吨左右，饲料主要来于安德拉邦。

　　孟加拉鱼料容量水产料容量130万吨，其中商品料70-80万吨，自配料50-60万吨。

　　总的来说，东南亚市场具有以下几个特点：

　　1、养殖技术和养殖设施相对落后

　　2、有赖于各国政府支持水产养殖业，特别是对虾养殖，作为出口创汇的主要来源

　　3、对虾养殖则相对理性，低密度、大规格、成功率高、利润有保证

　　4、饲料市场竞争相对较小，基本是正大加1到2个本地企业，中国企业也开始加快东南亚水产料市场的布局。

　　大北农神爽水产科技集团总裁易敢峰《互联网+时代智慧渔业发展趋势与科技创新应用展望》

　　在新时代环境下，互联网与生活密切相关。目前的中国，消费能力也逐步提高，现在到未来10年的主题就是消费升级。中产阶级的不断增长，未来消费也逐步增长，水产品的要求和消费也会提高。人们追求品质消费，追求高端水产品的消费。作为水产人，智慧渔业离我们并不遥远，未来的应用性会越来越强大。目前，互联网+智慧渔业数字化智能管理系统已经得到应用。

　　中国水产行业正在迭代升级发展。从吃鱼难、养鱼难、卖鱼难再到目前的水产4.0时代，智慧渔业会更深层次的应用。当前的中国水产行业具有以下几个特点：

　　1.养殖量大且水产品种类丰富（100+）

　　2.产业区域特点明显

　　3.季节性非常明显

　　4.产业链比较漫长且影响因素比较多

　　5.产业金融资本比较缺乏

　　6.养殖模式非常多元化

　　7.生产方式和生产力还比较落后

　　8.市场价格波动性大

　　9.环保与食品安全及成本压力在不断增加

　　未来的水产行业将向智能化发展：

　　1、集约化、工业化、智能化是未来水产养殖发展必由之路；

　　2、机器代替人工劳力、电脑和手机代替人脑进行管理；

　　3、通过物联网使机器智能化；

　　4、大数据使水产养殖走向精准。

　　互联网+渔业呈现的六大崭新特征，智能化（智慧渔业）、科技化（科技上扬）、工业化（成本精细）、资本化（金融助力）、生态化（绿色环保）、品牌化（安全可溯）。将会加快水产品的全程可追溯体系的打造。

　　广州市信豚水产技术有限公司蓝汉冰《加州鲈配合饲料中鱼粉替代之研究》

　　自1983年引进中国，加州鲈便在我国开始了人工养殖，养殖区域主要在广东、江苏、浙江、四川、湖北、贵州等地。目前我国加州鲈年产量约35万吨，其中广东约20万吨。加州鲈配合饲料的销量从2014年之前不到1万吨上升到2017年的约10万吨。而加州鲈为肉食性鱼类，其对饲料中鱼粉含量的需求量也比其他水产品高。2016年全球对鱼粉的需求量为492万吨，比上年增长1.3%。全球鱼粉需求量的增长主要来自中国。据估计，2016年中国国内对鱼粉需求量已经达到140万吨，比2015年增长近11%，占2016年全球鱼粉需求量的28%。鱼粉价格的不断攀升，各饲料企业也在寻求合适的部分鱼粉替代物。

　　经过实验发现以下几个结果：

　　1、不同含量的鸡肉粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、国产鱼粉等量

　　替代进口鱼粉会导致加州鲈的增重率下降，提高饵料系数；

　　2、导致GPT、GOT活性升高；

　　3、除10%大豆浓缩蛋白替代组外，其余各组的丙二醛含量均高于对照组

　　和国产鱼粉替代组；

　　4、15%大豆浓缩蛋白和15%大豆分离蛋白组的肝脏脂肪含量高于对照

　　组；

　　5、15%鸡肉粉替代组和15%大豆浓缩蛋白和15%豆分离蛋白组肝糖原含

　　量高于对照组。

　　单一蛋白源对鱼体产生的影响不同，但皆无法完全替代鱼粉在饲料中的作用。因而，复合蛋白源的开发与应用研究则并不可少。

　　实验结果也表明：

　　1.饲料中添加30%以内的复合蛋白源等量替代鱼粉对加州鲈的增重率、饲料系数、肌肉常规成分、氨基酸组成等没有显著影响。

　　2.饲料中添加添加5%、10%的复合蛋白源等量替代鱼粉对加州鲈的增重率具有促进作用、同时降低饲料系数。

　　3.饲料中添加30%以内的复合蛋白源等量替代鱼粉对加州鲈的肝脏健康没有不良影响，且能降低肝脏脂肪含量、降低肝脏MDA含量，提高T-SOD等酶活性。

　　当然，近几年的虾特料也引起广泛关注。

　　广州市诚一水产科技有限公司周聪做《草鱼膨化料的产品定位与研发应用》报告

　　膨化料在近三年草鱼饲料的市场销量增长迅速，然而各区域市场发展并不平衡。调查显示，赣州草鱼膨化料市场达到60%的市场占有率，最少的公安和沅江只占到3%；其次，出热水鱼多的地方膨化料占比较高，如洪湖、岳阳等；高鱼价刺激养殖户使用膨化料，而且养殖模式的改变加速了膨化料的推广。

　　然而，草鱼膨化料也面临问题：

　　痛点1：体型与运输问题

　　1、市场总体反映膨化料草鱼的耐长途运输能力不如颗粒料草鱼；

　　2、与颗粒料相比，膨化料养出的草鱼体型容易肥，引起体组成变化，进而不耐长途运输。体型正常的草鱼（肥满度2.0、脏体比≤10%）更耐长途运输。

　　痛点2：长速问题

　　痛点3、小草鱼不出热水鱼模式下的产品定位不清晰

　　周聪指出，目前膨化料的性价比优势没有得到展现。虽然其营养标准每年都有所提升，但是料比和颗粒料的料比接近。即便是在普遍使用的江苏地区，草鱼膨化料的使用定位并不清晰。养殖看效益，膨化料的性价比是养殖户的基本要求。要推动膨化料的进一步发展，势必要突出膨化料的优势。膨化料的理想定位是可以提高能量水平，降低配方成本。

　　水产养殖会通过增加产量来增加效益，这是养殖发展的必然，膨化料处于快速发展的新阶段，必然代替颗粒料，值得大力发展。

　　无锡华诺威动物保健品有限公司吉中力《现阶段鱼类脂肪肝的成因及预防方法》

　　营养型脂肪肝的形成往往源自饲料能量过剩或营养素配比不平衡，其生理表现就是传统意义上的典型脂肪肝症状，包括肝体比增加，肝色苍白，脂肪浸润，脂滴增多，细胞核偏移等。

　　抗生素滥用、营养不均衡、高能量摄入、原料毒素加工工艺以及养殖环境胁迫等都是鱼类脂肪肝的成因。

　　而针对鱼类肝胆综合症的防治措施，可以通过原料和饲料质量的控制、更加注重养殖细节，勤观察、功能性添加剂的使用。而保肝利胆素的应用也受到大家的关注。

　　经过实验发现，保肝利胆素可以有效解决鱼类肝脏综合症，保护肝脏健康。其作用机理是促进脂肪代谢，防治肝胆综合症；促进脂肪消化供能，节约蛋白质；促进鱼的生长，提高饲料转化率；提高鱼体抗氧化能力，修复脂肪肝；提高抗应激能力。通过实验显示保肝利胆素可以起到促进生长、降低饲料系数的效果，且对草鱼肝脏健康有好的改善效果。其中，500g/吨保肝利胆素用量在促进草鱼生长和肝脏健康程度上，优于300g/吨；同时可以有效改善饲料中鱼油氧化所带来的肝脏发黄、肝细胞空泡化。

　　天邦食品股份有限公司赵帅兵做《全熟化饲料助力工厂化对虾养殖可持续发展》报告

　　以当前的形势来说，对虾养殖不容乐观。环保压力制约对虾养殖面积的扩大，多地烧锅炉受到禁止，外塘养殖也受极端天气的诸多影响。

　　大部分人认为，工厂化养殖是未来的发展趋势。然而，目前对虾集约化养殖模式的高产量依靠锅炉换水加热，面临因环保而被淘汰的危险；对虾养殖系统中C、N、P物质迁移规律不清楚，同时不同废物处理方式对饲料的要求也不同，循环水养殖系统要求高蛋白的高能饲料；生物絮团废物处理要求低蛋白、高碳氮比，含发酵碳源饲料。面临巨大挑战对虾养殖模式未来会向工业化和生态化发展。

　　工厂化养殖对饲料的要求也会更高，这需要投入品对水质影响程度低，且能够保障高密度养殖条件下，对虾的抗应激能力，而全熟化饲料恰好可以满足这些需求。全熟化饲料采用的加工工艺做好无粉尘，不坏水，高卫生品质确保生物安全，整肠保肝，提高抗应激能力，还能保证好体色。全熟化饲料是饲料的大势所趋。

　　浙江诚元生物技术有限公司代表熊家做《鱼溶浆粉在水产饲料中的应用评估》报告

　　鱼溶浆粉以新鲜深海全鱼为原料，经过加工工艺制成能够提高采食量、促进生长，增强免疫力和抗应激能力的新型高品质饲用蛋白原料。鱼溶浆粉特点：

　　1、具有鱼腥味和大量诱食因子，提高采食量

　　2、高消化率，提高生长速度

　　3、富含生物活性肽和核苷酸，增强机体免疫力

　　4、可部分代替鱼粉降低生产成本

　　通过实验表明，饲料中添加鱼溶浆粉可以替代鱼粉且对帆纳滨对虾的生长性能和饲料利用无负面影响；在黑鲷养殖中可以改善其生长性能和饲料利用率。总而言之，鱼溶浆粉在水产饲料中的应用可以为水产行业节约宝贵的蛋白质资源。

　　除了部分鱼粉替代蛋白源的研究受到广泛关注，提高鱼类机体品质的添加剂也在研究和添加。

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