中国水产频道原创独家报道，3月18日，广州市诚一水产科技有限公司（以下简称“诚一水产科技”）在宁波香格里拉大酒店举办“诚一水产科技低鱼粉技术交流会”，中山大学生命科学学院教授田丽霞、华中农业大学水产学院教授樊启学、诚一水产科技总经理时心雨、诚一水产科技研发部部长胡云华、诚一水产科技技术总监李家庆出席了本次会议，并就鱼粉替代技术在水产上的运用进行探讨。 低鱼粉技术在加州鲈饲料中的研究与应用
胡云华在会上做《低鱼粉技术在加州鲈饲料中的研究与应用》报告 2017年加州鲈总产量约35万吨，其中珠三角约24万吨，江浙约10万吨。总体来说，饲料普及率低，饲料中鱼粉含量高，饲料成本高。作为近年最具发展饲料的潜力品种，加州鲈饲料经过几年时间的发展，饲料销量也逐步提高。2017年加州鲈饲料销量超过13万吨，仅珠三角地区就达到8-9万吨，此外，华东地区1.5-2万吨，西南也有2万吨。可以看到，养殖户对饲料产品的认可度显著提高，而且速度会不断加快，如果全面普及饲料，加州鲈饲料市场规模将达到35-40万吨。对于饲料企业来说，这是绝佳的发展机会。 在技术的驱动下，近年来加州鲈膨化料发展迅速，珠三角地区越来越多的养殖户采用全程膨化投喂，产量达到7000-8000斤/亩，年前干塘全程料比低于1.15。可见，珠三角地区加州鲈养殖全程饲料已进入成熟阶段，只能通过降低饲料成本而不是降低系数来减少饲料成本。而诚一水产科技从2014年开始就在寻求部分鱼粉替代品的应用，然而，在试验过程中，养殖的加州鲈发现了以下三个问题： 1、脂体比超标 2、肝脏健康度降低 3、生长速度变慢、料比上升 在攻克这些问题的过程中，我们发现鱼粉部分替代物要想与鱼粉达到相同的效果，需要在特定的模式下，这在加州鲈和黄颡鱼上都得到验证。这是因为营养标准本身要随着养殖模式的变化而变化才能达到特定的效果。以后，饲料要承载越来越高的能量，脂体比则是很重要的参考指标。只有降低脂体比，饲料的性价比才会达到极致，否则很难长期维持低鱼粉水平。 以下内容为实验数据，笔者直接以图片形式展示：
PAH黄颡鱼低鱼粉技术研究与应用
李家庆做《PAH黄颡鱼低鱼粉技术研究与应用》报告 2017年，随着饲料原料的波动，黄颡鱼饲料涨价500元/吨，但实际上配方成本是增加了680元/吨，这180元/吨的亏空如何填补？对于饲料厂来说，市场竞争激烈，质量的变动无疑是将市场推给竞争对手。要降低配方成本，又要保证质量，势必要将降低配方成本上涨的核心原因——鱼粉的使用量。 自2014年开始，诚一水产科技一直在进行黄颡鱼低鱼粉技术研究。2014年到2016年，实验塘口投喂的饲料，将鱼粉的使用量从32%下降到24%，2017年鱼粉使用量从24%下降到20%。 然而，2014年的试验将鱼粉使用量由32%下降到24%是不成功的，因为出现了以下问题： 1、大肚 2、生长速度偏慢 3、体色不稳定 2015-2016年我们继续鱼粉使用量由32%下降到24%的试验，但在预混料上进行调整，采用三重抗氧化体系、促蛋白因子、微平衡技术等内容成功将三个问题解决。 黄颡鱼预混料核心技术： 1、三重抗氧化体系：有效消除过多自由基，维持细胞膜的完整性和通透性。黄颡鱼体色不稳定对饲料厂家最为头疼的问题，黄颡鱼的体色是自然的保护色，是体表的虹彩细胞组合而成的颜色。当自由基过多，会破坏细胞膜的完整性和通透性，也会引起免疫系统功能的紊乱。应用三重抗氧化体系，以对抗自由基的影响，体色也会相对稳定。 2、促蛋白利用因子：植物蛋白原替代鱼粉会影响蛋白质的沉积，影响蛋白质的利用率。通过促蛋白利用因子，保证生长速度。 3、微平衡技术：科学合理的维生素组合及最优的微量元素配比和剂型选择，满足黄颡鱼生长需求，还能提高免疫力。 2017年，鱼粉比例进一步降低：24%下降到20%。 以下为PAH黄颡鱼低鱼粉技术实际应用得实验数据：
2018年，诚一水产科技还将进行“氨基酸平衡技术在黄颡鱼饲料中的运用”的试验，通过改变营养标准降低配方成本300元/吨以上。 会上，参会人员也针对市场以及报告内容与嘉宾互动。 1、手工投料还是投料机投料有优势？ 胡云华：加州鲈的生活习性是非集群摄食，也不会靠边摄食。用手工投喂，当有风的时候，饲料会飘到边上，势必会造成浪费，提高饲料系数。我们后面用低速投料机，投料效果要好的多。 2、鱼和虾的蛋白需求量哪个更高？ 田丽霞：虾也好鱼也好，对蛋白的需求本质上是对氨基酸的需求。蛋白合成其实是木桶原理，水位只能在看最低位置的木板。降低鱼粉的含量势必要保证饲料的营养全面性。当鱼粉降低之后，肯定是要填加氨基酸，包括功能性氨基酸，必须氨基酸，和非必须氨基酸。任何一个出现短板，替代效果都不能达到理想。 会议现场，参会人员也提出了许多问题，嘉宾都进行针对性的解答，因为笔者只做了部分记录，此处不做其他延伸。 更多精彩花絮
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