中国水产频道独家报道， 笔者走访了湖州地区的加州鲈鱼养殖户，总结分析了当地成功的养殖模式，以供广大养殖户参考。 文/图 天邦食品股份有限公司 朱伟斌 李逸群 加州鲈鱼原名大口黑鲈，原产于北美洲，在分类学上隶属于鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属，为典型肉食性淡水鱼类，是美国最重要的游钓鱼类之一。20世纪80年代我国从国外引进并取得养殖、繁殖的成功。 近年来，由于加州鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，逐渐受到广大消费者的喜爱，并逐渐成为老百姓餐桌上的中高档消费鱼类。加州鲈鱼抗病力强，生长周期短，效益稳定，适应范围广，因此也受到广大养殖户的青睐，养殖面积也在逐年扩大，业内人士预测，加州鲈鱼未来仍然有非常大的发展空间。 湖州地区养殖加州鲈已有较长的历史，然而对于绝大多数养殖户来而言，使用人工配合饲料养殖加州鲈却还是第一年，大部分养户仍然停留在使用冰鲜鱼投喂的传统模式。随着饲料技术的升级，加州鲈鱼全人工配合饲料的比例逐年增加，饲料取代冰鲜已是大势所趋。近期，笔者走访了湖州地区的加州鲈鱼养殖户，总结分析了当地成功的养殖模式，以供广大养殖户参考。  加州鲈又名大口黑鲈 图片来源网络 一、养殖概述 湖州地区加州鲈鱼养殖面积超过3万亩，饲料容量在3万吨左右，主要集中于菱湖周边、南浔周边等地。2017年，菱湖地区使用配合饲料的养殖户不到20%，而南浔等地饲料普及率较高，达到70%左右。 二、池塘条件 湖州地区的加州鲈养殖池塘一般都为比较规则的长方形土塘，面积在10亩左右，水深1.5米到2米，水质条件一般，进排水方便。一般一个池塘配备2-3台增氧机，亩平均功率在0.6kW左右，无投饵机，增氧强度方面与广东顺德地区的高密度养殖还有一定的差距。 三、养殖模式 鱼苗主要来自广东和湖州本地，本地苗的优点是苗种便宜、购买方便，缺点是整体生长速度较慢、抗病力差、不耐运输；广东苗的优点是生长速度快、抢食凶、抗病力强、耐运输，缺点是价格较贵、前期鱼苗成活率较低。 当地的加州鲈放养密度以2500-3000尾/亩为主，如果是投喂冰鲜鱼的模式，放养密度普遍低于投喂饲料的池塘，亩放养密度在2000-2500尾左右。 四、天邦加州鲈鱼全熟化浮料+沉料养殖模式推荐
五、投喂饲料的鲈鱼长势对照表
六、养殖周期 当地加州鲈出鱼分为“新口”和“老口”两种，湖州地区养殖基本以新口为主。一般来说，“新口”加州鲈鱼养殖周期在7-13个月，也就是从当年的3月放苗，养殖到消籽之前卖鱼（次年5月份左右）。起捕规格在7两，炮头在1.2斤左右。新鱼料比一般在0.81-1.0之间（投喂天邦全熟化鲈鱼料）；“老口”鲈鱼一般在次年的7-9月份卖鱼，料比在1.0以上。养殖周期越长，饲料系数越高。 七、养殖效益 一般来说，新口鲈鱼饲料成本在5.5-6.5元/斤，池塘亩产一般在2000斤到3000斤，老口鲈鱼饲料成本在7-9元/斤，产量一般在2000-3000斤/亩。影响养殖效益的主要因素有鱼价、产量、管理水平以及饲料质量等。下面，分享两位天邦全熟化鲈鱼料养户近期出鱼效果及效益，仅供参考。
八、小结 2017年，浙江省提出“五水共治”，2107年内全面消除劣V类水排放，而且计划到2020年，把养殖用冰鲜鱼用量减少50%。随着环保压力越来越大，传统冰鲜投喂加州鲈的模式将面临更大压制，同时也为配合饲料的推广和普及提供了助力，特别是加州鲈这个品种，相信会很快就进入全人工配合饲料的时代，特别是高效、利用率、污染少的饲料会倍受养户的青睐。 今年是天邦加州鲈鱼料在湖州推广的第5个年头，天邦的目标是做市场上性价比最高的加州鲈鱼料。因此，近年来天邦一直在鲈鱼料配方上精益求精：原料方面，公司下属的上海邦尼国际贸易有限公司专事原料采购，保证原料优质新鲜。同时使用发酵原料，降低饲料中的抗营养因子，提高了消化吸收利用率；生产工艺上，天邦采用进口的双螺杆膨化机，使得熟化度达到95%以上，更利用加州鲈鱼吸引利用，减少浪费和水质污染，更利于水质的稳定。另外，天邦全熟化料利用真空喷涂技术和超微粉碎技术，保证了原料的营养物质易吸收、不流失，最大程度保证了饲料的营养和质量。 在保证饲料品质的同时，在服务方面，天邦还培养了大量的专业技术服务人员，具备专业的技术分析能力，长期深入基层一线，定期打样了解鲈鱼长势，收集养殖数据，及时反馈市场问题，让养殖户真正用得放心。可以说，只有长期有效的技术服务，才能使一颗优质的饲料发挥出最大价值，这也是天邦的优势所在。 |
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