陈刚：虾苗企业赚快钱的时代已经过去，正在进入比稳的时代……

　　中国水产频道独家报道，

　　

　　

　　虾苗行业是一个变数非常大的行业，特别是近两年，全球种虾格局在变化，全国育苗格局在变化，养殖市场的需求特点也在变化，这些变化不但让养殖户无所适从，苗企也是进退失据。

　　

　　2017年底，水产前沿走访了部分海南主流苗企，希望透过他们的角度透视未来虾苗产业的发展方向。而湛江，作为中国虾苗业的另一个重要集散地，在面对当前市场的变化以及竞争时，他们又是如何审时度势的？近日，水产前沿采访了广东海威水产养殖有限公司（简称海威）总经理陈刚，这家湛江本土的老牌苗企，是如何阅读2018年中国虾苗业的市场变化的。

　　

　　

　　陈刚：每年的虾苗市场都是一个未知数，主要原因还是种虾不在自己手里，还是由国外种虾公司所垄断。另一个原因是天气环境变化因素，真不能以今年的经验看明年的养殖。我相信绝大多数苗企都是用心做苗，但用心做了不一定有好的市场反应，这是由种苗市场的特点决定的。因此海威不会太追求销量和规模，我们更倾向于做精做稳，把品牌慢慢经营起来。也不会盲目扩张，我们更倾向与志同道合、理念相近的朋友合作开拓市场服务市场，逐步把海威的经营理念和品牌产品推广出去。

　　

　　

　　陈刚：海威2017年销售了近30亿尾虾苗。生产检测不合格，得不到我们内控要求的和阶段性积压的，我们主动被动淘汰了5亿多尾虾苗，这是非常痛苦的过程，但2017年市场的整体表现是值得欣慰的。我们今年第一年进山东乔庄这个市场，销售大苗超5000万尾，90%的客户赚钱，整体效果应该排在当地前两名。华东市场今年销售近5亿空运苗，在苏州吴江和上海区域客户成功率85%以上，广东茂名一个规模化养殖公司今年放了我们1.3亿尾虾苗，平均养殖90-100天规格20-30条/斤，土塘和工厂化效果和效益都很不错。从南至北，相信坚持我们的质量控制和2017的效果来看，2018年我们会有一个很不错的增量。

　

　　

　　陈刚：海南真正规范的苗企也没几家，只是地理位置和运输造就了海南的一些苗企。行业在变市场在变湛江苗企业也在变，湛江苗企改变的速度更快，当然海威也在一直在改变。以前是市场成就了企业，现在市场经营环境和养殖环境已经改变，如果还按照以前的老思路做虾苗显然已不合适。经过两年的团队组建和生产系统建设，目前我们在水处理系统、生物饵料系统、种虾幼体生产系统、育苗标粗系统、检测品控系统、养殖技术创新、生产管理系统、人才培养输出系统等已建立，根据市场及生产养殖环境随时调整思路，与时俱进把海威建设成标准化、规范化、专业化的育苗企业。

　　

　　苗品质及口碑的好坏其实是由老板或管理团队“舍得”二字的体现。2016年曾有过一批苗，由于感染弧菌导致肠胃不是太理想，一直在纠结到底是卖还是不卖，当时正值8月份缺苗的时候，但最后我们还是选择全排了，1.2亿尾苗价值近两百万。这件事对我的触动挺大的，如果我们要投机取巧也能过得很好，而且这些苗卖出去不一定养不出虾，但是睡不着啊。改革转型是非常痛苦的过程，但我相信只要在育苗、经营理念上有进步，做良心苗，到最后总会有所作为的。

　　

　　

　　陈刚：第一，随着行业淘汰洗牌加快，小苗场的市场份额会越来越小，做到20-30亿尾以上销量的苗企基本都有自己的种虾渠道或合作做种虾拿幼体，苗企想通过卖幼体赚快钱的时代也就过去了。

　　

　　其二，随着市场意识的提高，苗企已不敢乱调苗，当然现在这个行业还是会存在，只是绝大部分都是去调比自己做的更全面更严格的知根知底的企苗的苗。以前很多是调一次苗转一次手就赚钱，现在客户通过追溯种源及生产监控，质量检测，甚至到场里监督出苗，投机的苗企也很难再赚这方面的快钱了。

　　

　　第三、从现在整个市场产能来看是供过于求的，一年就两个销售高峰，市场竞争非常激烈，如果把控不好市场风险，一味追求规模，也很容易栽倒。

　　

　　最后，做优质苗的成本越来越高。现在品牌苗企投入都不少，投入大量的资金完善水处理、检测、饵料、活藻等配套系统，如果没有这些配套设施，客户过来一看就会疑问，你拿什么保证虾苗的质量？因此想通过低成本育苗赚快钱已不现实。

　　

　　

　　陈刚：2018年海威计划的销量为36亿尾左右，相比2017年有所增涨，但涨幅不大。做苗企，特别是虾苗企业，我认为在于做精做强，当有生产技术管理体系建立完善、人才储备完善、市场销售及配套服务完善是可以做大的。关键是把控好质量，减少市场风险。

　　

　　未来，我们还是坚持“产品如人品，质量如生命”的经营管理理念，尽全力去做好每一个育苗环节，检测不合格的虾苗坚决不出场，虾苗质量是我们的唯一生存绳索。

　　

　　

　　陈刚：这是海威运营的一个工业化内循环水养虾项目，养殖规模12000平，通过配备先进的水处理设备作为稳定优势的水源供给，养殖过程零换水，全程不添加其他药物，使用有益菌产品，作为调水和提高虾体自身免疫力以及护肝调肠胃的作用，室内循环水养殖不受室外气侯变化的影响，具有稳定、可持续性养殖的特点。该模式不追求高产，产量稳定在5斤/平左右，主要养殖20头以内的大规格虾，一年最多可养3造。该模式养出来的虾体色呈淡蓝色，这也是我们最明显的差异化标志。

　　

　　我们的虾定位在大城市高端酒店、寿司店等高端消费市场，定价为100-200元/斤，10头以内是200元/斤，10-15头为150元/斤，15-20头为100元/斤。从目前的销路来看不成问题，现在主要目标就是先把品牌建立起来，逐步摸索改进养殖模式，以保证稳定的产出和持续的供应。我们的产品通过国家级的检测机检测，检测结果显示，其粗蛋白、脂肪等营养指标优于外塘养殖的虾，肉质结实，随着消费者对水产品的品质及差异化要求会越来越高，这也将是我们的一个市场机会。