今日，中国·望城首届鲌鱼节在长沙千龙湖生态旅游度假区开幕，省市区相关领导出席开幕式。
厨师现场烹制的各色鲌鱼。
处理好待烹制的鲌鱼。
有“淡水中的鲨鱼”之称的鲌鱼，平价却堪称珍馐。
鲌鱼制作出来的休闲美食，备受市民喜爱。
鲌鱼垂钓比赛。 中国水产频道报道，据红网时刻讯，金秋望城，稻香鱼跃。10月1日，由长沙市农业委员会和望城区政府联合主办的“鱼你乡约”——中国·望城首届鲌鱼节在长沙千龙湖生态旅游度假区开幕，有“淡水中的鲨鱼”之称的鲌鱼成为市民餐桌上的新宠。 新鲜鲌鱼拿来清蒸或红烧；风吹鲌鱼则用水泡发，过油加辣椒等调料即可；熏制鲌鱼如果与腊肉合蒸，那味儿，在秋冬季节，简直可以让人垂涎三尺…… 鲌鱼看上去略像超大只的刁子鱼，但是与刁子鱼相比，刺少，肉质更加紧实、细嫩。其烹饪方法也简易可行，稍微一加工即可享受至鲜美味。 “这是第一次吃到鲌鱼，肉质特别细嫩。我女儿平时总嫌鱼有腥味儿，但这个鲌鱼鲜而不腥，她刚才吃了不少，爱上这个味道了！”10月1日上午，带着一家老小来到千龙湖休闲的张先生，站在鲌鱼试吃摊前，直赞鲌鱼为“鱼中翘楚、盘中至鲜”。 鲌鱼又称翘嘴红鲌，相传在明朝时，是正德皇帝下江南钦点的膳用珍馐。本次鲌鱼节，意在打造望城区域美食，促进鲌鱼的规模化及品牌化。开幕式后，来自湖南省畜牧局、长沙市政府、望城区政府等省市区的领导，以及专家学者、餐饮企业代表等，共同参加了当天举行的鲌鱼产业研讨会，共商望城鲌鱼产业发展。 “鱼你乡约”——中国·望城首届鲌鱼节将持续到10月28日。接下来还将举行“鱼盘珍肴”厨王争霸赛等活动，特邀全国人大代表、特级湘菜大师许菊云为评委，全面解读吃鲌鱼的最佳方式。 同时为配合鲌鱼节的开展，十一期间，长沙千龙湖生态旅游度假区还推出热气球升空体验、剧院动漫演出、泡泡音乐会、街头快闪、帐篷露营、美食汇等六大主题活动，和市民一起嗨翻国庆。 |
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