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高淳河蟹产业存在的问题及突围之路

2017-9-19 16:40| 发布者: 御城雪| 查看: 17659| 评论: 0|原作者: 蒋贻盛|来自: 江苏南京市高淳区阳江镇农业技术推广服务中心

摘要: 南京水产看高淳、高淳水产数阳江。南京市高淳区阳江镇北临石臼湖,南依固城湖,水阳江从境内横贯而过,区域内河沟纵横,水网密布,以河蟹为主的生态养殖起步早,技术含量高,产业发展快。目前,全镇河蟹产量达690万千 ...
  中国水产频道报道,
  
  南京水产看高淳、高淳水产数阳江。南京市高淳区阳江镇北临石臼湖,南依固城湖,水阳江从境内横贯而过,区域内河沟纵横,水网密布,以河蟹为主的生态养殖起步早,技术含量高,产业发展快。目前,全镇河蟹产量达690万千克,虾蟹产值达8.06亿元,专业户和新型农业经营主体13280个,从事水产养殖业人员28700多人,亩均纯利润达5500元左右,占全镇农民纯收入的50%。以河蟹产业促进了农业增效、农民增收和农村经济的快速发展。带动了一、二、三产业的融合和综合发展,一只蟹、二只虾(河蟹、青虾、小龙虾)成了致富千家万户、引领高淳农村经济发展、享誉全国的大产业。
  
  河蟹养殖经过20多年的发展,随着全国范围的兴起推广,现国内精养面积已发展到1000多万亩,其中江苏就约400万亩,面对其他地区养殖面积迅速扩张和养殖技术的跟进,产业进入竞争与相持阶段。
  
  一、现就高淳区域对河蟹产业发展引发的一些担忧作以下分析:
  
  担忧一:每年有30%亏损面的分析
  
  近年来河蟹产业一直存在着30%的赚钱,30%的保本,30%亏损的说法。面对30%的亏损,不了解情况的人往往担忧过甚,且不论30%的亏损是否真实,但实际情况的亏损并非是固定的养殖户,亏损的原因一般是因苗种质量、气候因素引起的较多,极少一部分是因生产疏于管理造成。由于河蟹养殖分为苗种繁育、蟹种培育、成蟹养殖3个阶段,任何一个阶段的问题都会带给下游的养殖一些困难,其实养殖是“我难、别人也难”,与外地相比,我区养殖亏损面在行业中也是最小的。从群体关系和个体关系分析产业发展是高效和健康的,这就是很多养殖户亏本以后仍不愿放弃养殖的根本原因。
  
  担忧二:高淳养殖技术落后了的分析
  
  高淳河蟹养殖技术起点高、发展早,不追求产量,以养殖大规格优质蟹为目标,追求稳产、高效。30多万亩养殖面积,与苏锡常70多万亩面积,以及和兴化为主的苏北300万亩面积比,总量并不算大。随着金坛小、精、高模式和兴化规模化养殖的兴起,有的人认为高淳技术落后了,其实外行看热闹、内行看门道,说高淳技术落后了,是认识角度问题,是对高淳河蟹养殖缺乏深入了解。以 “良种、生态、营养、规范、品牌”技术与管理体系为核心内容的河蟹养殖“高淳模式”,是充分掌握了河蟹对环境条件的特殊要求,以构建完善的池塘生态系统,追求水草和生物的多样性,达到了养殖环境的自然平衡。养殖户不但对养殖生态建设,而且对投放苗种和套养模式也有规范的标准。劳动素质上,从业人员从业时间长,管理经验丰富,养殖模式通过年复一年的调整,其生产技术普遍应用熟练,生产中每年亩利润达到万元以上的典型案例也较多,随着智能化渔业设施的应用、智慧管理程度的提高,技术运用与效益提升的空间仍然很大。从养殖结构上,青虾、鳜鱼、沙塘鳢等多品种合理套养,调优养殖结构高淳也走在全国前列。拥有的技术储备也较先进,并在生产中发挥着积极推广示范引领作用。高淳河蟹养殖技术推广体系和产业体系构建完善,抗风险能力较强。
  
  担忧三:怕产能过剩,引起滞销,对应缩减养殖面积认识分析
  
  高淳河蟹养殖30万亩,就承包费平均以每亩1000元计算,一年就3亿元,这是其他农业所无法替代的,前几年因缩减养殖面积这一存在的担忧和想法,或多或少也影响了产业的发展。
  
  河蟹是一个季节性产品,必须每年生产,不可能存在过剩对下一年的影响,由于其营养价值和特独的风味,在消费中仍属一个高档的水产品,有着深厚的饮食文化和追逐消费的巨大群体。从高淳河蟹品质上来说,首先通过“阳澄湖”河蟹专卖经销商的大量采购和“固城湖”河蟹专卖销售,已进入了主流消费市场,品质成了苏、锡、常、苏北兴化等产地一道绕不过的坎。随着经济的发展,消费市场也在逐年扩大,如要进入寻常百姓家,市场潜力很大。近年市场通过八项规定后的消费调整,其价格仍然维持在高位,销售渠道高效、通畅。随着电子商务的兴起,河蟹在全国范围内成为了季节性最热销的农产品。
  
  产业发展形成竞争是必然趋势,但竞争不是让位,而是要进位。优胜劣汰才能促进技术进步和健康发展;综合比较我区河蟹产业,从技术、生产、销售都有较强的抗风险能力,具有较好的产业优势。
  
  二、存在问题
  
  1、河蟹生态化养殖推广20多年来,技术虽被广大养殖户熟知掌握,但缺乏模式突破更新,主要生产形式还停留在依赖自然生态调控的基础上,产量受到限制,遇高温年景,水草腐烂,水质变化,水体缺氧,造成疾病高发,死亡加剧,部分池塘常常管理失控。有效的渔业管控设施投入少,智慧化管理程度低。
  
  2、由于三权分置不完善,承包期为3~5年,长期经营行为缺乏有效保障,固定资产设施投入不足,生产状态简陋,渔业面貌形象差。
  
  3、高效养殖技术缺乏现代园区示范基地,技术运用和推广速度迟缓。
  
  4、河蟹、青虾、克氏螯虾(小龙虾)规范化苗种基地缺乏规划,严重不足,低价劣质苗种困扰着养殖生产。
  
  5、缺失专业管理品尝河蟹的美食街区,养殖的优质河蟹被其他品牌经销商所筛选,作了他人的嫁衣。
  
  6、产业发展缺乏有序前瞻性发展目标规划。
  
  三、建议采取的措施
  
  1、加强产业发展规划,落实好关于农业设施用地的政策,建设规范化优质水产良种基地和高效养殖技术示范基地,形成高效模式,能为生产复制,并作为专业人才培训基地,科教、科普产业发展观摩基地,智慧农业的样板基地。普及良种应用,让养殖户看得见、学得会,推进技术成果在生产中的快速转化。
  
  2、加强电、路、渠基础设施标准化建设,结合美丽乡村、田园乡村、特色小镇建设,促进产业间相互融合,达到资源共享,相互提升,推动乡村旅游,延伸产业链。
  
  3、培育新品种、新技术,不断优化养殖结构,增加产出效益。
  
  4、采取激励机制,充分发挥养殖大户的示范带动作用。
  
  5、加快引进和培养专业实用型技术与管理人材,提高生产技术和管理水平,保障产业的可持续发展。
  
  6、加强科技培训,努力提高从业人员的技能与素质,做到从业人员熟知和掌握养殖品种的高效模式和规范的生产方式。
  
  7、推进“固城湖”河蟹原产地数据库建设和电商平台建设,建立有效的追溯体系,实现优质优价,产销融合。
  
  河蟹养殖是我镇农业发展无可替代的拳头产品,是富民强镇的主导产业,在我镇“全国一村一品示范镇”“中国有机河蟹第一镇”建设中,围绕河蟹养殖大产业,要加强技术的应用开发,不断提高养殖质量,推进品牌建设,打造高效样板模式和产、销联动经营增长方式,奋力争先谋跨越,引领发展,抢占国内产业发展制高点。
  
  
  
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