位于佛山市南海区的环球水产交易市场（以下简称“环球市场”），在淡水水产市场独占鳌头，成绩单一年比一年响亮。 环球市场以强烈的市场敏锐度，以创新引领水产交易市场20余年，其交易额逐年增加。环球市场总经理龙学平近日接受《海洋与渔业》记者采访时表示，在水产消费潮涌动之际，环球市场抓住了市场的“触角”，一跃成为了全国最大的鲜活水产交易市场。 风雨21年 成全国最大鲜活水产市场 创建于1995年的环球水产交易市场有限公司，由香港坚臣有限公司、佛山集成投资公司、南海盐步农业经济发展总公司合资经营。营业了21年，环球市场面积从刚成历时的约4.7万平方米扩张到了如今的逾11万平方米，规模比当初翻了2倍有多。
活跃的水产交易 在该市场“六区一中心”布局中，布局了海鲜综合交易区、虾蟹栏交易区、淡水鱼交易区、塘鱼交易区、冰冻品干货交易区、三鸟交易区六大区域，类别齐全；大型的海鲜美食广场也逐渐升级为重要的海鲜体验中心。海水供应中心、功率强大的后备发电机组等这些市场的“刚需”配备，环球市场也随着市场的逐步扩大逐步升级完善。 量变导致质变，环球一年年脱胎换骨，蜕变成为一个全国性的水产批发市场。来自江西、湖南、湖北等地的水产品批发大户汇集于此。2016年，环球市场档口数量增至500多个，交易量可达50万吨，交易额约为80亿元人民币。 建交易系统 引导水产良性发展 在11万平米环球市场中，最为醒目的是一个个交易亭。这就是环球市场所创的一套交易系统，也是环球市场在创新管理方式中一个重要成果。据了解，买卖双方只需要办理一张环球的交易卡，就能实现高效的交易。在市场内，可以遇见一批批交易者一起来到交易亭，只需要挑鱼过秤，双方拿出各自的环球交易卡，买方购买的水产品金额就能直接划账到卖方的账户，完成交易，快速便捷。
交易亭结算 由于该系统是从2008年就开始使用，当时的网上支付系统还不像今天那么普及，因此，该系统的开发使用，使环球市场在批发市场中立马脱颖而出。效率提高是这套交易系统最突出的优点。“最快只需要几分钟就完成一笔交易”，这样的一个交易效率也让水产减少了交易过程的损耗度，保持了更好的鲜活度。而对于政府层面，这样的电子结算系统，也能简单地实现水产品的溯源，促进水产品质量监管。 一般的市场主要以收取租金的方式管理，而环球由于有了这样一套交易系统，因此采用一半的档口收取租金，一半的档口收取交易管理费的形式运营。这种方式使得环球市场和各档口的批发商实现了“利益共享、风险分担”，降低了各档口批发商的市场风险，也加强了环球市场的客户粘性。 龙学平介绍说，环球市场的这套交易系统从2008年开始使用，如今已经累积了近十年的大数据。“我们还委托专门的数据分析公司，对其储备的大量数据进行专业的分析，以此指导水产客户进行交易和养殖。” 建认证资质检测中心 保障质量安全 2004年，环球市场设立了水产品检测中心，这也是全国最早设立检测中心的水产市场。检测中心每天抽检80个样品，一周内就能覆盖该市场所有的档口。这种高频率全覆盖的快速检测方法，也很好地保证了该市场的水产品质量。
水产品检测 据了解，由于该市场目前的水产品检测手段还是相对落后，通常至少需要两到三个小时才能出来检测结果。随着检测手段的突破，环球市场希望在水产品卖出之前，就完成质量检测。因此，在环球市场新的建设规划上，一个有认证资质的检测中心赫然在列，该检测中心出具的检测结果将具有法律效力。目前，检测中心正在筹建，预计今年年底能够投用。 据了解，目前水产交易市场大多以第三方检测为主。“为了降低各个档主的压力，市场则主动投入建设这样一个检测中心，让水产品安全意识从市场扩散到餐厅，也让更多水产从业人员绷紧质量安全这根弦。”龙学平说。 |
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