泥鳅开局不利，养殖户中造转养南美白对虾 广东的养殖泥鳅主要以台湾泥鳅为主，大多销往外地，产区主要集中在珠三角地区，其中以江门新会的产量最大，其它产区主要分布在江门台山、中山、佛山顺德、广州番禺等地。 2015年，珠三角养殖户兴起养殖泥鳅。当年南美白对虾养殖情况糟糕，而泥鳅具有生长速度快、产量高、耐溶氧、杂食性强等特点，不少对虾养殖户把目光转移到泥鳅身上，开始养殖泥鳅。到了2016年，全年泥鳅产量达到了30万斤。然而2016年下半年以后，对虾价格不断走高，而养殖泥鳅则显得“以大搏小”（投入成本较大，产出较小），两相对比，虽然对虾依然难养，但养殖对虾的效益明显要比泥鳅高得多。2017年，珠三角泥鳅投苗量又大幅下滑。 另外据反映，今年的泥鳅苗种质量参差不齐。清明前后投苗后，5月份期间有段时间气温较高，不少鱼塘的泥鳅成鱼都有大面积反底和爆鳃的现象，成活率较差。因为今年上半年泥鳅养殖情况不好，所以这也是泥鳅养殖户重新转养南美白对虾的另一个原因。
长江流域洪灾，存量告急抬高泥鳅价格 今年2月至6月，广东的泥鳅价格一直维持在9元/斤以下。由于6月下旬以来长江流域暴雨天气频繁，洪水泛滥，川渝、两湖、华东等主产区，泥鳅损失惨重，不少收购商南下备货，珠三角的泥鳅收购价也因而被抬高。目前珠三角地区大规格泥鳅的存量也逐渐减少，依去年的价格走势，预计近段时间的泥鳅行情还有上升的空间，涨幅估计有1元/斤左右。 据珠三角泥鳅养殖人士消息，一泥鳅养殖户在涨价前，10天内把7口塘的泥鳅全部抓完，然后赶中造南美白对虾投苗，结果6月底，泥鳅价格开始暴涨。以12条/斤规格为例，由原来的8元/斤左右涨到11元/斤左右。如果他每口塘泥鳅平均存塘量为1万斤，这次赶早出鱼让他少赚了20多万。不过市场瞬息万变，谁也捉摸不透，及时出鱼也是正确的选择。
产业尚需完善，薄利集约发展 目前，珠三角泥鳅产业发展还处于起步阶段，泥鳅价格受制于外地市场的变化，利润空间低是影响珠三角泥鳅产业发展壮大的一大原因。综合苗种、饲料、塘租、设备等投入成本，养殖6个月，规格达到12条/斤的泥鳅成本通常为6.5-7元/斤，如果鱼价仅有8元/斤，再计算上养殖风险，对于小户散户来说，养殖泥鳅是非常薄利的。 但是，相比其它泥鳅产区，华南地区冬季较为暖和，几乎全年都可以养殖是其最大优势。且泥鳅作为高蛋白、低脂肪类型的名优水产品种，可食用部分占鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类，其肉质细嫩，肉味鲜美，营养滋补，食用、药用功效俱佳，素有“水中人参”之称。珠三角地区人口稠密，经济发达，随着人们生活水平的提高，对食物的营养价值越来越重视，如果能拓宽本地市场，泥鳅这条鱼的潜力还是非常之大的。 来源：水产热点（Shuichanredian） 作者：何闪闪 |
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