文/图 水产前沿 吴佳辉
部分嘉宾合影 就今年早造虾的养殖情况来看，华南区域的南美白对虾养殖几乎一败涂地，单以广西区域来说，有业内人士估计今年上半年的排塘率超过90%。反观如东，今年的养殖成功率相比去年有所提高。据如东县南美白对虾协会统计，今年早造虾锅炉苗的养殖成功率大概在60%，直放苗的养殖成功率目前看可达到80%，工厂化的养殖成功率在70%左右。 5月26日，江苏省渔业技术推广中心、《水产前沿》杂志、中国水产频道、如东县南美白对虾养殖协会、江苏省海洋水产研究所携手南通巴大饲料有限公司、浙江富地机械有限公司、广东海威水产养殖有限公司、山东深海生物科技股份有限公司、成都纳比生物科技有限公司等一起举办的“2017年中国对虾养殖高手峰会暨江浙虾友会”在江苏省如东县顺利举行，广东海洋大学老师杜国平、江苏省海洋水产研究所研究员万夕和、经销商、养殖户以及多个企业的高层共300多人参与了此次会议。
前排嘉宾
如东县南美白对虾养殖协会会长刘福生 会上，如东县南美白对虾养殖协会会长刘福生对如东县的情况做了基本介绍：“如东作为江苏省南美白对虾小棚养殖最为集中的区域，从2008年起步以来经过这些年的发展壮大，目前，如东南美白对虾养殖面积13.5万亩。其中，小棚养殖面积9万亩，露天池养殖4.5万亩，工厂化养殖面积到目前为止20万平方米。” 苗种检测有其必要性 如东县是江苏省南美白对虾养殖最集中也是生产苗种量最大的区域，全省有二分之一以上的虾苗出自如东。不过，这几年对虾病害高发的问题困扰着广大养殖户。行业内也从苗种检测入手，严把第一道关。 令养殖户最为头痛的，也经常出现的或许要属肠胞虫，这理所当然也被列为虾苗检测中的其中一项。
万夕和研究员 万夕和在会上指出，经过检测，发现许多长不大的对虾都带有肠胞虫。通过实验对比，发现肠肝包虫感染与体长和体重呈现相关关系，肠胞虫含量越高，虾的体长就越短。当然，不可否认的是，一些原本带有肠肝包虫的虾苗，还是能够正常生长。“不是说得了肠肝包虫就一定长不大，这也跟感染量有关。或者可以转个角度看，没有感染肠肝包虫的对虾普遍生长速度要比感染了肠肝包虫的对虾生长速度快”。 “如果1个池子当中有一百万苗，这些苗肯定不是同一个亲虾生产的，按照垂直传播的原理假设有1%的虾苗是带虫的。我们每次采200-300只样本，可能采集到感染的对虾也可能采集不到。如果检测出来呈阴性，这并不代表池塘中的苗种全部不携带病原。如果检测出来的阳性率很高，我们再通过特殊的显微镜观察确认，这则能说明虾感染了肠胞虫，通过检测则能降低对虾养殖过程中长不大的概率。” 据万夕和介绍，通过2016年和2017年的检测结果对比发现，今年锅炉苗肠胞虫检测量基本与去年秋季相当, 直放苗有所提高, 二代苗比例大幅度提高；传染性皮下及造血组织坏死病毒直放苗和二代苗中比例较高。 养殖问题多发 在会议举行之前，笔者也跟杜国平老师和万夕和老师走访了如东市场，向养殖户们了解他们遇到的养殖问题。其中，铁虾和蜕壳不遂的问题反映的次数最多，会议上，嘉宾们也就这几个问题做出了自己的分析。
杜国平老师 杜国平老师认为：“鱼虾出现生长慢、偷死、急速死亡等情况很多都是因为放养密度高、施肥（菌）过多，导致透明度过低或藻类老化等引起光合作用增氧效率低，或水体尤其底部呼吸（菌、藻等）耗氧率过高，而增氧设备不足或使用失当引起水体底部或局部溶解氧过低甚至缺氧，硫化物、亚硝酸、氨升高。” 会上，也有嘉宾指出，“对虾长不大的原因，很可能是早期的长势比较快，药品或者饲料投入太多。许多人看着料台上的饲料没有了就疯狂加料。其实，料台相比底泥来说是较为干净的，很可能是对虾吃料台上的料，而池底的饲料根本就没动。要查看对虾的投喂量是否合适，最笨的方法就是直接挖底泥看看”。 至于治疗蜕壳不遂的方法，在交流环节，也有嘉宾遇到过这种问题，也向大家解答了他的治疗方法。“出现蜕壳不遂的原因，我分析是因为亚硝酸盐偏高，水质过硬，水的肥度不够。我用菌类和藻类来辅助软化水质，尽量达到菌、藻平衡，再补钙，发现效果不错”。 现场花絮：
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