大会嘉宾合影 3月26日，第三届中部地区水产饲料实用技术论坛在黄河迎宾馆胜利闭幕。在为期两天的大会上，来自企业和科研机构的报告嘉宾作为27个大会报告。本次大会的两大主题分别为养殖健康和精准营养，内容包括热门养殖品种、水产动物营养，多种多样的饲料原料，功能性添加剂，饲料产品设计、品控与加工、养殖、饲料生产环境等八大内容。
大会现场 同时，本次大会首次设立了“信豚未来星“研究生论坛。25日晚上，来自河南师范大学等7家高等院校的15位同学为大家带来了各自研究的进展报告。广州信豚生物科技有限公司的朱旺明总经理以一句“长江万里游鳞小，奋力飞腾逐大波“寄托了对未来行业发展力量的美好祝福。
在今天的大会上，广东粤海饲料集团技术总监程开敏作为一个资深的华南水产人，表达了自己对华中水产养殖业发展的观察与思考。 华中水产产量大有优势，但是需要做强 相比于华南地区，华中6省1市的养殖量很大但是饲料用量小，还称不上养殖强区仅仅是养殖大区。华中地区在水产养殖方面有很多优势，比如水源丰富，养殖面积大，地租便宜，技术升级空间大。 但是华中水产养殖也有要关注的问题。注意思维理念的更新，理念落后比技术落后更可怕。往往战术上的成功会让养殖者忽略战略上的失误，采用了正确的方法但是基本方向是错误的。我们应当将成本导向转变为价值导向。目前草鱼鲤鱼价格很好很多人很乐观，但是产业发展要未雨绸缪，养殖者要不要沉迷一时的成功而忽视长期的计划。 华中的同行们要看到大数据对行业的冲击，要充分对接市场与客户，从大数据中找到养殖模式的发展方向。水产行业的建设程度决定了企业高度，水产行业的健康程度决定了企业的可持续程度。我们必须求变，以市场前景为发展潜力，用饲料技术禁进步作为加推动力。 饲料产品设计要“人鱼兼顾“，膨化饲料推广顺势而为 华中水产养殖业要追求“更高更快更强“发展还是寻求最适发展？程开敏博士认为水产产业发展应该从性价比，实力和效益上考虑，因地制宜，应用多种模式，注重相对提升并且控制绝对养殖总量，提高单位效益。 因为水产产业链中饲料环节可控性较强，所以在整个水产产业链中处于承上启下的贯穿位置。在饲料产品设计中，多元化是养殖潜力爆发的保障，设计出发点应当既满足客户的心理需求，也要满足不同模式生长下的鱼类营养与健康需求，配方应当是动态的理性的而不是简单的数据。饲料只有兼顾动物和人才有生命力、竞争力和价值。而饲料产品力只有在客户认可、技术进步程度和营销力度的方向一致时才能达到最佳。 虽然膨化饲料作为未来饲料较为先进的生产模式应当更大程度上的推广，但是对于膨化料和颗粒料的使用，程开敏表示两者没有取代性和相互否定。养殖者要根据自己的价值取向来决定使用何种饲料，顺势而为。饲料企业可以有步骤有规划有时间的逐步开展膨化料生产。 华中养殖依然有很大潜力：营养健康，水产品的天然安全优势；环保治理，限养禁养；品质养殖，品种结构的优化与改进；依靠养殖技术与管理水平的提高，华中可以赶上华南华东。未来从业人员养殖素质有差异，决定养殖适度分流。
嘉宾观点 华南农业大学李远友教授 突出鱼类最特别的营养价值高不饱和脂肪酸，加强脂类代谢机理及脂肪酸精准研究可以为养殖户提供优质饲料，特色化差异化品牌化养殖，在供给侧为消费者提供优秀健康环保的消费品。 脂肪酸种类繁多，不同脂肪源的脂肪酸组成不同，如果必须脂肪酸不达到平衡，很可能导致鱼体脂肪酸缺乏或者不足。单一饲料脂肪源导致必需脂肪酸缺乏不足，造成代谢障碍 对策： 1.养殖前期使用植物油满足生长，养殖后期鱼油满足脂肪酸积累需要， 2.增加微营养素，利用基因工程技术提高植物油的EFA含量或者提高鱼体自身的HUFA合成能力。 西北农林科技大学吉红教授 昆虫可以提供大量的蛋白和油脂，目前已经在挪威加拿大等国获准应用在饲料中。昆虫的生产速度快，可以利用废弃资源进行生产，也可以运用相关设备进行人工生产。昆虫的粗蛋白含量在42%-63%，脂肪含量在31%-33%。昆虫的脂肪酸组成与豆油相似，亚麻酸含量高于亚油酸而PUFA含量较低。 昆虫使用的方式比较多，整体使用，脱脂制品，发酵/酶解目前都广泛应用。利用昆虫制品替代鱼粉对生长没有影响，酶解蚕蛹50%替代鱼粉对健康状况和肉质品质有提升。目前蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫、黑水虻、蝗虫已经应用在建鲤、罗非鱼、日本鲈鱼等鱼类的养殖。目前昆虫应用存在的问题是产量不稳定，质量不稳定；毒性物质富集，必需脂肪酸缺乏，氨基酸不均衡，适口性较差。 但是，昆虫应用可以降低我们对豆粕鱼粉的依赖，继续深加工可以提高其附加值和利用率。 河南海瑞正检测技术有限公司兰尊海主任 1建立饲料原料质量体系保障 2.建立饲料质量与安全的监督与制约机制 3.加强对品管人员及相关人员的培训和管理 4.利用现代先进的分析仪器： 实验室分析两大利器：1、利用照相显微镜建立原料的显微图库，快速掌握原料的镜检。2、近红外分析仪：准确性受制于数据库。 5，究竟怎样的结果算合格? 误差客观存在，人员、方法、试剂、仪器设备、环境、采样和样品均匀度。事先约定误差范围，以免出现纠纷。 武汉新华扬生物股份有限公司副总裁周樱 非常规原料的非淀粉多糖（NSP）是影响原料消化的主要因素，NSP酶帮助鱼体弥补粗蛋白低2%的饲料的所用；NSP酶可以在饲料中替代5公斤油脂而保证增重率，饲料效率和成活率的影响。 用低脂肪加酶制剂这种方式可以满足低饵料系数和鱼体保持健康的双重目标：低脂肪加酶，脂肪酶可以帮助鱼体抵抗高脂肪对鱼体脂肪的积累。 磷元素过低影响鱼类摄食率。用植酸酶提高植酸磷的利用率只有植酸磷在0.2%以上才有效。 通过生物技术不仅可以降低成本，提高生产效率也可以改善环境 上海海洋大学冷向军教授 当饲料蛋白含量低，膨化料比颗粒料的生长效果好；蛋白高，膨化料和颗粒料在投喂效果方面没有影响；蛋白调整可以调整出肉率，能蛋比调整鱼体脂肪率。 配方相同情况下，膨化料的养殖效果优于颗粒料，而晶体氨基酸和微囊氨基酸无差别，淀粉膨化过程中的糊化作用对晶体氨基酸有缓释作用。由于高温高压，膨化饲料对于酶制剂的保留率不好。饲料中植物性原料越多，膨化料的投喂效果越好。在未来，膨化料与颗粒料可以进行搭配使用，不同季不同天甚至同一天的不同投喂时间都可以按照实际情况来选择。 广东德宁水产科技有限公司技术总监陈宇航 膨化料生产过程中，蛋白质会变性，高温会产生有毒物质，会造成草鱼应激中毒，黄颡鱼体色变化。 提高膨化料的性价比：提升蛋白质的质量，提高碳水化合物利用，微生物微量元素的加强。维生素在膨化过程中损失不一样，应当多补充脂溶性维生素、 膨化料要比沉水料的定位高，可以扩大碳水化合物原料的使用品种，对维生素添加有更高的要求。
河南亿万中元生物技术有限公司郑文革董事长 黄曲霉毒素在阴冷潮湿的天气尤其泛滥。饲料原料容易受霉菌毒素污染，通常为多种霉菌毒素污染，形势不容乐观。黄曲霉素具有分布不均匀性、叠加性，长期服用毒素有累加作用。 西南大学陈拥军博士 蚕蛹高脂、高蛋白，有一个显著特点，亚麻酸含量高，但缺点是易氧化、不易保存。在含8%鱼粉的饲料中，蚕蛹替代鱼粉比例比例不宜超过75%。其中50%替代比例具有明显的促进吉富罗非鱼生长性能，降血脂、血糖，和提高溶菌酶活性的作用。蚕蛹替代鱼粉有利于提高鱼肉品质。 桑叶的赖氨酸含量高，活性物质多。在鱼饲料中添加1——3%，增重率显著增加，2——3%摄食量显著增加。“桑叶+豆粕+蛋氨酸”组合适宜替代鱼粉后，对罗非鱼的生长、肝脏功能及抗氧化机能产生明显的促进作用，而且降低饲料成本和养殖成本。桑叶适宜的替代鱼粉比例为40——60%，适宜添加比例为2——3%。 “信豚未来星”研究生论坛掠影
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