当下中国水产生态养殖模式的发展趋势

　　中国水产频道原创报道，3月19日，为期两天的首届国际水产动物精准营养与饲料技术研讨会和首届国际水生态系统安全与资源可持续利用论坛在广州市珠江宾馆召开。吸引了来自湖北，湖南，广东等地饲料企业，以及各科研学术机构等共250余人参加。本次会议由中国生态补偿政策研究中心、中国生产力促进中心协会、广东省科学院主办，广东省微生物研究所、中国科学院水生生物研究所、国家淡水渔业工程技术研究中心（武汉）、中国生态学会淡水生态专业委员会、广东碧德生物科技有限公司联合承办。

　　本次大会邀请了中国生产力促进中心协会理事长、原科技部重大专项办巡视员刘玉兰女士，广东省科学院党委委员、原中科院广州分院、广东省科学院党组书记郭俊研究员，火箭军后勤科研所中国工程院侯立安院士，中国科学院亚热带农业生态研究所中国工程院印遇龙院士，中国科学院水生生物研究所中国科学院桂建芳院士，中国生态补偿政策研究中心靳乐山执行主任，广东省兽药饲料质量检验所所长、广东省饲料行业协会林海丹理事长，广东省微生物研究所原副所长孙国萍研究员，澳大利亚迪肯大学生命与环境科学学院Sena S.De Silva教授，广东省海洋与渔业推广总站罗国武站长。

　　在本次大会上，郭俊研究员，刘玉兰理事长，靳乐山主任，孙国萍研究员做开幕致辞。国内外嘉宾围绕着“转化、精准、健康、环保”的主题根据各自的研究成果做了各有侧重的精彩报告。

　　“从稻鱼连作到小龙虾出口，中国的养殖模式被联合国誉为最有效率的技术，外国专家亲自来一探究竟”，桂建芳院士在《水产生态养殖及其养殖模式的发展》中提到，中国从上世纪80年代开始，水产品增长量主要来源于水产养殖，捕捞资源相对较低。进入改革开放以来，中国水产品总产量和人均增长量在世界位列前茅。政策放开了市场，市场倒逼科技，科技创新模式，最终带动了产业的发展。

　　目前中国水产养殖的发展是世界关注的重点，吸引了全世界的眼光，《科学美国人》杂志曾指出中国水产养殖为解决未来几十亿人口粮食作出了巨大贡献。但随着养殖带来的污染、浪费对环境造成很大的负面影响。桂建芳院士表示将目光投向环境友好的生产方式，促使养殖收益更高，养殖更加健康、可持续发展是水产养殖的必经之路。

　　目前绿色生态农业研究最大的创新技术是稻渔综合种养绿色生态农业的兴起，他表示，中国从3000年前开始稻田养鱼发展至今，已经形成“稻蟹共作”模式，“稻蟹共作+轮作”模式，“稻龟共作”模式，“稻虾连作+共作模式”等新型稻渔综合种养技术。与传统稻田养殖相比，目前新型稻渔综合种养更加突出以粮食为主，生态优化，产业化发展等特点。随着水产种养的兴起和技术提升，新型稻渔综合种养能够更好控制病害，增加水体营养盐，提高土壤肥力，有利于营养物质的循环，提高水体生产力。水生植物对水污染调控为建设绿色生态养殖作出巨大贡献。但目前基础研究和技术研发相对落后，苗种供应不配套，技术服务跟不上，标准化和产业化程度较低，未形成完整的产业链局限了这种技术的推广。桂建芳院士强调，成立稻渔综合种养是中国绿色生态养殖的新范式，坚持以稻作为主体，种植与养殖并重原则，可增加养殖产量和空间，促进养殖业健康可持续发展。

　　来自Guelph大学的Dominique Beurea阐述了营养和投喂在提高生产效率和降低环境负面效应中的关键角色。固体废物在海水淡水养殖中都是重要的污染物，磷元素是淡水养殖中制约水华最重要的因素而氮元素是海水中的主要考虑污染因子。令人惊讶的是，Dominique介绍了环境中水生动物固体废物连续积累后会对野生鱼类起到一定的积极影响。饲料成分，饲料配方和投喂管理方面这三个方面的改进会带来水产动物营养的优化，较少饲料及投喂对环境的负面影响。同时，Dominique展示了目前正在进行的国际水产饲料配方数据库的进展情况，该数据库将包括28种鱼类饲料配方和饲料原料的营养成分。

　　而随着中国经济的增长，动物蛋白在需求也在增加。“环境的恶化，陆地和水资源的缺乏是我们完成这一目标的主要障碍”，在Sena S. De Silva的报告中，他提到了最近几十年，亚太地区的水产产量在下降，其中对虾的生产更是无法预测。目前水产饲料没有形成一个独立的产业。在De Silva的预测中，鱼粉并不是一个真正的问题，我们需要为鱼虾提供比例合适的蛋能比；而与此相似，如果我们能够为水产动物提供比例合适的欧米伽脂肪酸含量和比例，鱼油也同样不是鱼虾生产必要的饲料材料。和Dominique观点相同，De Silva先生提出减少浪费和环境中营养元素的加载量很重要，过度投喂并不会带来任何优势。

　　十二五期间，鳙鱼产量每年都有增长，产值与大闸蟹相当。鳙鱼不是不吃料，而是吃料方式比较特殊（0.8或者1毫米料比较适合），鳙鱼料对于花白鲢的长鱼优势明显，还可以提高套养品种（罗虾，小龙虾等）的生长效率，并且饲料浪费少，养殖户的利润有保证。

　　广东地区人偏爱食用缩骨大头的短尾鳙鱼，认为其头大营养较高，但研究表明发现普通鳙鱼的鱼头和鱼尾的氨基酸总量、必需氨基酸含量均高于短尾鳙鱼。普通鳙鱼鱼体和鱼尾的DHA和EPA含量丰富，与短尾鳙鱼相比具有较高的食用和保健价值。

　　湖泊资源调查起源于上世纪60年代，目前经过多年的发展，已经取得一定的成效。未来湖泊渔业以保护水质为目标来确定渔业的环境容纳量，提出适宜的渔业方式和渔业规模，通过增加放流增殖途径，恢复重要鱼类资源，修复和重建水生态系统，实现“鱼水和谐，共同发展”。

　　中国科学院南京地理与湖泊研究所研究员谷孝鸿：

　　我国湖泊、水库和河流占到水产养殖面积的55%，全国湖泊目前都处于污染严重，营养化加剧，水生态系统退化，生物多样性受损，资源过度利用等状态。

　　目前太湖流域渔业问题突出，面积锐减，鱼品质下降，生态系统破坏，富营养化日趋严重，2007年后经过治理后，目前建立30多个较全面的水质监测点。太湖污染源整体比例较小，污染源主要集中在东太湖。东太湖网围养殖在二十年间曾占领该水域90%面积，2008年整治后，网围养殖面积减少，加强了以滤食性鱼类为主，通过改造，经济效益增加，推动生态文明发展。未来湖泊渔业的发展应更注重运用合理的渔业方式进行调控，加强湖泊渔业资源总量及物质资源评估，降低捕捞强度，健全法律制度，调整湖泊渔业捕捞时间，加强水产品深加工产业建设，不是为鱼而渔，要实现生态养殖。

　　要保证肠道健康，才能解决蟹类肝胰腺健康问题。

　　“营养要与环境资源交叉也要和疾病交叉。”