文/图 中国水产频道 张红
正大罗氏沼虾种虾
位于高邮市汤镇富南村的高邮市兴富水产科技有限公司 阳春三月，一年一度投苗季又到，各地的水产育苗、养殖工作已在紧锣密鼓开展起来。 最近两天，江苏扬州高邮罗氏沼虾育苗界很是轰动，皆因有家苗企从泰国正大公司高价引进了罗氏沼虾种虾，吸引了业界人士高度关注，包括扬州大学教授、高邮市农委相关专家也纷纷赶到苗场，欲亲眼目睹这个闻名已久正大种虾的风采。据悉，这是高邮地区第一家引进正大种虾的公司，种虾价格达到230元/尾，与当地苗场普遍使用的几十元/斤、国内培育良种不过200-300元/斤的种虾相比，无疑是天价。这家公司是什么来头？为何要掷重金购买正大种虾，养殖户要花多少钱才能买到这些虾苗？带着疑问，我们一起来探个究竟。 高邮是中国传统罗氏沼虾养殖区，养殖面积达13.5万亩，年产量超过4万吨，产值超过17亿元。 这几年随着南美白对虾养殖风靡江苏，高邮周边不少养殖户在南美白对虾和罗氏沼虾之间进出，但高邮养殖户一直只专注这条虾。然而，近年来，高邮罗氏沼虾产业面临诸多难题的困扰，尤其是育苗和养殖等上游环节，种质退化严重、虾苗成活低、长不大等依然得不到有效改观，使经营者的效益受到严重打压。 种苗： 罗氏沼虾良种普及率低、水质差，育苗成活低风险大 每年整个高邮地区虾苗需求量超过100亿尾，当地育苗企业有10多家，虾苗产能约50亿尾，占总需量40%，其余虾苗缺口需从浙江湖州、江苏吴江等地供应才能满足生产需要。 高邮大部分为设施简陋、设备老化、育苗观念陈旧的“家庭作坊式”苗场，良种普及率低，由浙江省淡水研究中心主导良种“南太湖2号”种虾年产能有限，无法满足整个虾苗市场需要。因此育苗市场种虾来源不明，商品虾充当种虾皆为普遍，长期以来积重难返，种质退化严重。另外水质变差同样是影响育苗成功率非常关键的因素。 “苗场育苗风险很大，影响虾苗成活率的因素比较复杂，其中最主要原因是水质变差。每年3-4月份气温上升后，各家苗场的育苗成活率就出现下降趋势。”高邮农委吴主任及技术人员对笔者如是表示。扬州大学动物科学与技术学院的孙主任对以上两位专家观点亦表示赞同：“每逢此时，正是育苗、养殖用水高峰期，水资源供应紧缺、交叉污染机率增加。其实不单是高邮地区，也不限于罗氏沼虾品种，全国包括华南地区的育苗水质也会变差，部分南美白对虾、斑节对虾苗企因虾苗发光、大量排苗而亏本。” 据悉，今年高邮有18家苗场，目前已有3家苗场因虾苗成活率太低甚至颗粒无收，导致亏本严重而不得不提前停产。 养殖： 苗市混乱、“铁虾”频发、成品虾质量下降且死亡率高 由于苗场“难产”，正值投苗高峰期虾苗供不应求，市场“一苗难求”。于是苗市中介大行其道，给不少唯利是图的“黑苗中”提供混水摸鱼的机会。据了解，目前高邮虾苗市场苗中起码有100多人，每个苗中下线少则几十个多则百多个养殖户。苗中先与苗企谈好价格，再加价卖苗给养殖户，为了牟取更大利益，本来10足虾苗往往只有8成，更遑论虾苗质量能得到多大的保证。 种质、苗质、水质无保障，养殖结果可想而知，“铁虾”、“长不大”现象很普遍，即使部分养殖塘罗虾生长速度快，但往往伴随病害高发出现大量死亡，还有种虾品种品质老化，肉少爪大爪长，出肉率低、肌肉轻动等，商品虾质量每况愈下。
高邮市兴富水产科技有限公司总经理王元才 合作： 高邮兴富水产为何钟情正大种虾？ 回到文章开头，高邮第一家引进正大种虾的苗企名为高邮市兴富水产科技有限公司，地址位于高邮市汤镇富南村，为江苏元鑫食品有限公司旗下的子公司。高邮市兴富水产科技有限公司于2016年投产建成，占地面积200多亩，种虾、育苗、饵料等培育车间共7幢（其中3幢在建），共8000多立方水体，此外，苗场还建设了巨大蓄水池，过滤处理净化水质，目的更好把关育苗水质。育苗技术力量方面，除了聘请专业、经验丰富人才担任场长、技术员，还与扬州大学教授、高邮农委的水产专家紧密合作，凭借正大优质种虾以及高校科研部门技术力量，为培育优质虾苗保驾护航。 江苏元鑫食品有限公司属扬州市级产业化龙头企业，王元才先生为董事长兼总经理（同时也是高邮市兴富水产科技有限公司总经理），公司主要以罗氏沼虾为原料生产淡水河虾仁，免浆河虾仁等，高品质食材产品主供江、浙、沪地区大酒店，在当地颇有影响力及名气。 江苏元鑫食品有限公司所属的还有元鑫虾业专业合作社，法人代表也是王元才先生。目前合作社有社员150多户，罗氏沼虾养殖面积约10000亩，是元鑫食品原料的主要供应基地。 为了提高合作社社员及其他养殖户的养殖效益，同时也为了保证优质原料的来源，增强公司市场竞争力。去年3月至今年3月，经过一年时间与正大公司接洽沟通，王元才两度赴泰国考察正大罗氏沼虾亲虾，最终敲定引进。他解释与正大公司合作基于以下几点： 1、正大集团是全球知名企业，世界现代农牧业产业化经营的典范。 2、正大罗氏沼虾选育历史悠久、选育流程严谨规范，技术占据行业领先地位。 3、正大虾苗生长速度快，在泰国经历28天育苗后，再投放到外塘养殖51天可长至30头/斤；抗病力较强，养殖成功率高。 4、正大虾苗养殖的商品虾健康活力足，置于桌子可跃起7-8公分高度，弹跳力好，耐运输。如正大种虾从泰国运至上海浦东机场，再辗转汤镇富南村将近35个小时，发生蜕壳或损失率不足5%。
高邮市兴富水产科技有限公司育苗场场长吴华海 承诺： 低价卖苗、高价收虾，引导绿色生态养殖，带领一方致富 早在几年前，广东珠三角地区就有苗场引进了正大罗氏沼虾种虾培育虾苗，由于种虾价格昂贵，一组（1公2母）差不多100美元，而运至江苏成本更高，每组种虾成本接近700元人民币。罗氏沼虾苗主要饵料为丰年虫，用量大，价格贵成本高，今年珠三角正大罗氏沼虾苗的定价在800元/万尾，普遍高于国内其他虾苗200-300元。 王元才表示，目前整个高邮罗氏沼虾养殖投苗率仍不足40%，原因是苗场产能有限虾苗紧张，预计高邮地区虾苗后市价格或会涨至500-600元/万尾，这对刚刚购进正大种虾生产虾苗的公司来说时机并不晚。对于正大罗氏沼虾苗的定价，王元才继而表示，建场产苗的目的不是为了赚钱，而是让优质虾苗落户本地，尝试改良种苗以及整个产业不景气的现状。因此正大虾苗价格不会高于其他品系或普通虾苗价格，甚至还会更低。优惠价不但合作社社员可享受，还惠及非合作社社员。 王元才表示，目前高邮罗氏沼虾主要为轮捕轮养模式，放苗密度一般比较大，病害发生严重，养殖户用药甚至滥用抗生素时有发生。如果收购药残超标原料，或使做产业链的元鑫公司面临食品安全风险。“公司有400多亩罗氏沼虾养殖基地，加上合作社其他社员养殖塘，今年我们将引导大家采用种植水草以达到净化水质、一次投苗一次收获养殖模式，降低养殖密度、全程配合生物活菌、少用甚至不用药来养殖罗氏沼虾，提高罗氏沼虾品质。如果养殖户能够采用这种绿色生态方式养虾，公司承诺到了收获季节会以高于时价2毛钱价格来为养殖户收购商品虾。 “作为产业链一环的育苗，我们不惜投资重金高价购进正大种虾，承诺低于市场价格卖苗，再高价收购商品虾，我们的目的就是让利养殖户，引领养殖户健康养殖、创收致富。我们虾苗可以不赚钱，而实际上元鑫食品原料质量得到保障，市场竞争力得到不断提高，整个产业链当然是盈利的，而且是进一步赚更多的钱。”王元才坦言：“只有养殖户最终受益了，企业才能受益，高邮罗氏沼虾产业才能得到健康可持续发展。” 从泰国空运到上海浦东机场正大罗氏沼虾亲虾，再汽车运至获得中华人民共和国进出境动物指定检疫场使用证的高邮市兴富水产科技有限公司。图为相关工作人员对引进的种虾进行监督和检验、检疫。
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