大黄鱼又称“黄花鱼”、“黄瓜鱼”，因其体色金黄，口唇朱红，象征富贵，在闽、粤、港、澳、台地区被视为吉祥物，又披着一身“黄金衣”，寓意吉祥，因而成为国内外食客的餐桌常客。 据了解，2015年，我国大黄鱼的年产量为14.8万吨，是全国海水鱼中养殖规模最大的一条鱼。其中“宁德大黄鱼”作为福建宁德地理标志产品，同时也是宁德最具区域特色的海水养殖品种，全国80%以上的大黄鱼产自宁德。
作为大黄鱼领域的领军企业，创建于2000年5月的宁德市金盛水产有限公司（以下简称“金盛水产”），2004年开始出口水产品。近年来，金盛水产大黄鱼出口年年攀升，产品远销日本、韩国、香港、非洲、东南亚等国家和地区。 2016年，是金盛水产的突破之年。金盛水产董事长尤信情介绍，2016年金盛水产内销大黄鱼系列产品产值约9500万，远超年度目标，“金盛水产立志于成就国内大黄鱼加工行业领军品牌——三都港。” 尤信情介绍，大黄鱼早已在东部沿海地区形成了大黄鱼饮食文化，其独特的咸鲜风味以及相对成熟的养殖模式，让它具备“红遍”全中国的潜力。如果大黄鱼能够在全国铺展开，这条鱼的销量会翻倍的增长，预测市场体量将可达到一千多个亿。 那么这条鱼的推广之路究竟该如何走，如何让“宁德大黄鱼”爆红国内外呢？ “三同”战略，用外销出口级的大黄鱼品质标准来做内销 “2016年金盛水产内销取得突破，大黄鱼系列产品产值约9500万，远超年度目标。从外销到做内销，对于我们企业而言并非简单意义的开辟国内市场，实际上是一次战略定位的转变。”尤信情介绍，“以三同为契机倒逼我们勤修内功，炼就品牌，保安全底线，提质量高线，这样才能让世界放心，更让中国人吃上放心的产品。” 所谓“三同”，即“同线同标同质”，是指食品出口企业在统一生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场与国际市场的产品达到相同的质量水平。
尤信情说，为破解优质食品遭遇“墙内开花墙外香”境遇，金盛水产积极响应国家质检总局、国家认监委的号召，开展出口食品企业内外销“同线同标同质”创建工程，2016年8月成功登陆出口食品企业内外销产品“同线同标同质”公共信息服务平台。 不仅如此，金盛水产还是“三同”示范企业。日前，质检总局网站公布全国首批24家出口食品“三同”示范企业名单中，宁德金盛水产有限公司榜上有名，成为福建出口食品“三同”示范企业“四朵金花”之一。 据了解，出口食品“三同”示范企业必须总体质量水平处于全国行业领先，并符合“质量基础实、创新能力强、标准执行严、品牌效应大、社会信誉好”的基本要求。经过严格筛选、地方政府推荐、层层考核、全国专家组会审才获得的。 从源头到餐桌，全产业链“三同”标准打造大黄鱼品牌 尤信情介绍，在福建出入境检验检疫局的全力支持和指导下，金盛水产通过“出口备案+企业自我声明+最严标准库”的方式，以高水准严格要求自身，保证食品生产每个加工环节的安全，吹响了“从大海到餐桌”的集结号，全面拓展国内市场。 原料选择：强化源头管理 对养殖基地的苗种投入、养殖、用药等开展全过程监督，同时建立了一套完善的质量安全追溯体系。
生产加工：全过程采用国际“最严库” 梳理出三同产品（大黄鱼及其制品、烤鳗类产品）全生产步骤对应的标准，每一步都采用了国际“最严库”，将公司内销产品标准与国际接轨，提高产品质量，产品抽检合格率达到100%。
检验检测：完善实验室管理体系 在福建检验检疫局技术中心宁德分中心评审专家指导下，按照CNAS的认可标准，完善实验室管理体系，提升自检自控能力。
销售：壮大内销品牌效应 2016年，金盛水产成为沃尔玛目前内销大黄鱼制品唯一的指定供应商。 2016年8月19日，金盛水产正式与京东生鲜签约，“三都港”系列产品进入互联网销售时代。随后，公司又陆续与中粮我买网、顺丰优选、本来生活、易果生鲜等知名生鲜食品电商平台签订长期战略合作协议。
国内标准、出口标准和国际标准三标并轨，让“宁德大黄鱼”爆红国内外 对公司未来的发展，尤信情董事长坦言：“我们相信通过同线同标同质工程的实施，促进金盛水产的产品尽快实现国内标准、出口标准和国际标准三标并轨，帮助我们更好地统筹好国内外两个市场，继续引领福建水产品向集群化、安全化、环保化、现代化方向发展。” “同时，以宁德为基地，以中国为基础，把世界做舞台，不断提升金盛作为世界卓越水产品供应商的地位。金盛水产将持续借助同线同标同质服务信息平台，强化食品安全管理，切实履行主体责任，在推进实施同线同标同质工作中作出更大贡献。”
尤信情认为，三都港在全国推广方面所做的努力，不单单是让自己企业受益，也是推动了整个产业的发展，“黄花鱼是营养、健康、安全的佳肴，我们的目的就是要让广大消费者熟悉黄花鱼的美味、掌握其常用的烹饪方法，并且了解大黄鱼独特的饮食文化，但我们一个企业的宣传推广是有限的，希望更多的业界企业共同来推广宣传我们大黄鱼，才能够带动起一个区域的消费需求，让‘宁德大黄鱼’这个知名海鲜名片爆红国内外。” |
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