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赵艾：爱吃鱼品牌创始人、青岛爱源食品有限公司董事长 2016年是全球海产行业高速发展的一年，市场需求，尤其是对高端海产品的需求正快速增长。消费者的消费理念正在发生转变，不再像过去一味地追求低价，而是寻求正关进口品质保证的高质量产品。
“爱吃鱼”身为国内最专业的鳕鱼品牌，市场份额最大的鳕鱼品牌，我们在顺应时代发展，追随消费升级的同时，也不忘初心，食品安全一直是我们成立至今的初衷，“爱吃鱼”的全品类产品均是无添加剂的。
对于鳕鱼在中国市场的前景，我们认为鳕鱼可能将拥有比三文鱼更大的市场，以前中国人更在意味道和口感，但现在更注重饮食健康。鳕鱼的蛋白质高于三文鱼，脂肪低于三文鱼，是更高营养的选择。而且在中国，三文鱼的消费主要以生鱼片为主。而鳕鱼清新纯正的口感和质地，更加适合中国传统的多样化烹饪方式，消费者可以使用相同的菜谱和调料，只需要把普通的鱼换成鳕鱼就可以了。
2016年，我们爱吃鱼联合挪威海产局做了一系列的挪威北极鳕市场推广活动，并且的得到了消费者和海产行业的高度认可。我们相信2017年还会有越来越多的人认可并且加入我们。
2017年，我们将会有全新形态的鳕鱼产品面市，敬请期待。低端水产加工竞争日趋激励，原有的原料切块、粗加工早已达不到市场需求，市场日趋饱和，转向高端水产市场迫在眉睫，创新型产品、高端调理产品以及即食产品是我们的方向和目标。
2017年我们会建成国内首个“爱吃鱼”研发工场＋体验式厨房，消费者可以通过玻璃工厂亲眼见识鳕鱼从原料到成品的整个加工流程。在新的一年里，我们会加强科学创新，满足市场多元化需求，推动产品和服务向个性化、定制化转变，提高产品附加值，提升企业竞争力。
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