一个男人在流浪:《海鲜指南》特约撰稿人 很荣幸,过去一年里,在海鲜指南这个舞台上,我完成了从一个海鲜重度上瘾者到一个海洋生物科普码字工的拙劣变身,尽管我深知自己的文笔晦涩生硬,专业程度又极为肤浅,却承蒙读者错爱,收获了一些关注,这让我更加心生惴惴。站在一年的终点,愿与诸位分享一下我在海产品的博物写作道路上的一些感悟,为自己一年的作个注脚。
我一直觉得,餐桌是让大家了解自然之趣的一个很好的起点,现今的物质生活极为丰富,我们仅仅需要逛一趟菜场,就能接触到许多物种,尤其是水产品更是种类繁多。然而多数消费者仅仅只通过舌尖味蕾与其发生关系,让我觉得非常可惜,我想让更多人了解这些餐盘中的生物的奇特习性、它们在自然界中的伟大冒险、我们人类征服自然又利用自然的故事,这是我走上水产品博物学写作的最初动力。
让大家认识水产品是我要做的第一项工作,这一年里,我写了几篇水产品通识,希望以平铺直叙的方式,提炼各个物种有趣的冷知识,希望大家可以超脱“能好怎”这个最简单的点,真正的认识到,这是一种故事的、好玩的生命个体,最终,我完成了鱼、虾、蟹、贝、鳐、头足类五篇鉴别指南。
在这个基础上,我试图更进一步发掘水产生物的文化与娱乐属性,中国人食用海鲜历史之久,自然产生了许多奇闻轧事:古人的食蟹趣闻,热极一时的鲱鱼罐头,都是我值得切入的热点,我相信通过这种趣味性写作,可以让大家对海鲜的认知多出几分雅韵。
与各类谣言的战斗,是每一个科普作者都无法回避的。这一年里,再次爆发了油鱼假冒鳕鱼事件、北极贝与北寄贝事件、注胶大虾事件、水产品养殖喂药事件等等,我理解消费者出于对食品安全的恐慌之感,但我觉得,诸多水产养殖从业者的辛勤劳动也不应任由抹黑,出于这个动机,我通过海鲜指南联系了多位相关领域专家,试图从技术可行性与商业逻辑的角度,找出这些谣言的漏洞。我深信,尽管人微言轻,但面对谣言,总该有人为真理发声。
与海鲜指南相伴而行的这一年里,我愈发热爱自然之趣,也愈发沉迷海味之美,我相信两者可以结合,让我们的舌尖之旅更多一份新奇美妙。
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