徐名彪:深圳市彭成海产有限公司总经理 2016年海产行业发展方向逐渐清晰,食品安全、产品标准化、资源整合已成为主旋律: 首先,很多酒店集团及餐饮企业期待已久的海产品集中采购及配送已找到突破口,彭成海产有幸成为行业先行者; 其次,主要从业人员构成从地域性向非地域性发展,海产从业人员多年都是集中由福建地区及潮汕地区的人员构成,现在已经有了较大改变; 再次,大部分海产品从非标准向标准化发展,以往由于无标准滋生的行业问题,已逐步解决; 同时,海产企业从小而散向集中资源发展,如彭成海产、顺景发、鲜动生活、大洋世家、国联、好当家等企业已形成产业链相关渠道品牌,占有更多的市场份额; 最后,一些大企业跨界参与到生鲜冷链领域,虽然成功的商业模式尚未形成,但是已经筛掉一批陪跑失败的企业,为即将到来的2017年厘清正确的方向,并做好突破瓶颈的铺垫。 2017年将是行业共享分销、开始洗牌的一年:第一,海产行业潜规则将进一步退化;第二,各渠道、各优势产品高度连接;第三,冷链及中央厨房、中央工厂等资源高度共享;第四,安全、优质优价和便捷将成为主流;第五,餐饮连锁集采和单体餐饮集采联盟的瓶颈或被突破。相信在2017年,共享分销模式将正式来临,不同渠道都将形成一个相对成功的模式,与全产业链成功模式愈加接近。 |
重点推荐 |
|
免责声明:
1、凡本网注明“来源:水产前沿网”的所有作品,均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:水产前沿网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源:XXX(非水产前沿网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题,请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式:020-85595682。