笔记：深度解读石斑鱼高位池育苗技术

　　文/图 中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员 梁友　　
　　中国水产频道  周双艳 整理
　　
　　中国水产频道独家报道，2017年1月11日中国水产频道邀请中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员梁友老师做客中国水产频道公开课，跟大家详细分享了石斑鱼高位池育苗实用技术。主要包括高位池定义及特点、操作工艺、育苗生产常见问题讨论以及前景展望，内容图文并茂，非常详细。小编根据录音将讲解和互动交流内容进行了整理，希望能够对大家有所帮助。
　　
　　PPT分享

　　
　　互动交流
　　
　　网友
　　
　　梁老师，请问一下您以前的课中所说的ss轮虫只有40-50um，在海南哪有卖？40-50um是轮虫的长径还是短径？
　　
　　梁友
　　
　　ss轮虫也叫超微轮虫，一般都是从韩国引进的设备进行培养，主要是利用高温和纯氧，定时定量的供应小球藻来控制虫的大小。
　　
　　主要指的是鱼的开口口径鱼能够把它吃进去。一般人工培养的S轮虫或者野生的L轮虫直径都在80-100um。我们所说的野生轮虫因为个体比较大，石斑鱼的口径比较小，刚开口吃不进去。另外ss轮虫现在100块钱一个亿，一个亿相当于0.5公斤左右。
　　
　　网友
　　
　　聚维酮碘、过硫酸氢钾消毒和漂白粉利弊在哪？
　　
　　梁友
　　
　　它们的用处和功能是不一样的：
　　
　　聚维酮碘主要消毒细菌、寄生虫和病毒，
　　
　　过硫酸氢钾主要处理水和改底，
　　
　　漂白粉主要是用于鱼塘和一些工具的消毒。
　　
　　网友
　　
　　在孵化袋如何换算鱼苗数量？
　　
　　梁友
　　
　　鱼苗数量计算法：一般用500ml的烧杯在孵化袋的四角随机取样，算出500ml烧杯里面仔鱼的数量，再换算成1毫升里面的数量，加上孵化袋的规格一定（比如说3×3、4×4，还有2×1.5的，水深有1.2-1.3米），就可以把整个水体计算出来。通过1杯取样算出1毫升里面的量，就可以换算出1吨水或者1立方（100万毫升）水里面有多少苗，那么整个孵化袋里面的数量就知道了。
　　
　　网友
　　
　　孵化袋的海水不用消毒吗？
　　
　　梁友
　　
　　有两种做法：有消毒的，比如说加次氯酸钠或者二氧化氯。
　　
　　也有不消毒的，因为我们对鱼卵进行了消毒，加上仔鱼在开口前自身也有免疫能力，以及孵化袋的水体比较小，所以一般我们不建议消毒，消毒就改变了水体的现状。
　　
　　孵化塘的水可以进行消毒，因为消毒以后又进行了加有益菌或者藻来调节水里面的营养。
　　
　　网友
　　
　　现在室内水泥池孵化珍珠龙胆有成功的吗？
　　
　　梁友
　　
　　在北方比如说山东、天津、河北全部都是室内水泥池孵化珍珠龙胆，也就是我们说的工厂化育苗，今年我们在海南东方感城温氏集团和晨海水产蔡总合作的东方大麟洋也进行了珍珠龙胆室内工厂化育苗，也取得了突破，前段时间刚刚获得了专家的验收，在水产前沿也有报道。所以石斑鱼室内育苗应该说还是比较成熟的。
　　
　　网友
　　
　　老师，您预测明年什么苗的行情好点？
　　
　　梁友
　　
　　只是发表个人见解，供大家参考。从最近的行情看，珍珠龙胆的价格已经在35块钱左右，珍珠龙胆还是国内养殖销量最大的，占80%左右，这个苗应该还是比较好销的。另外现在除了珍珠龙胆还有一些杂交品种，因为生长速度快，免疫性强也比较被大家接受，像杉虎斑和云龙斑、鼠龙斑。
　　
　　网友
　　
　　石班鱼苗烂身，它先是头顶先烂，慢慢的到嘴巴，鳃也慢慢烂。全部传染。应该怎样处理？
　　
　　梁友
　　
　　这是这一两年石斑鱼育苗普遍发现的问题，南海所专门做渔病的徐力文老师也做过这方面的研究，从我个人观点认为①养鱼先养水，通过控制藻相和培养益生菌把水调好，②对石斑鱼的饵料进行营养强化，增强石斑鱼的体质，这样才能减少病害的发生。
　　
　　真正发生了以后，现在市场是普遍用一些抗生素进行药浴或者是做药饵进行治疗。
　　
　　网友
　　
　　梁老师，我想问一下，高位池孵化您是怎样判断饵料是否够量？
　　
　　梁友
　　
　　主要用500毫升的烧杯在孵化塘的不同的点随机取样来计数其中虫的数量。一般理论上要求小虫比如轮虫和桡足类幼体的量每毫升最好不低于3个，最好能在5个左右，而大虫桡足类的成虫和其它的大型枝角类每毫升最好能保持在1-2个，通过计数来确定高位池里面虫的数量。
　　
　　网友
　　
　　进卵前孵化袋里的水怎样操作比较好？
　　
　　梁友
　　
　　①当天孵化袋进水，进水不要加孵化塘已经施肥的水，直接加外海的新鲜海水，
　　
　　②要用150目网过滤，注意不要带进大型的杂藻或者寄生虫、微生物，
　　
　　③最好孵化袋的水温能够保持在28-30℃，盐度比重最好能够在1.020是最理想的
　　
　　④孵化袋里面要保持大充气，充气要匀。
　　
　　网友
　　
　　东星斑，一斤左右，肚子涨气，什么原因，应该怎么办？用什么药？
　　
　　梁友
　　
　　一般都是大鱼在高温期容易发生这个病，比如说大量的淡水进入，或者盐度变化过大降低时。石斑鱼也特别贪吃，由于过量吃食也导致胃肠病，引起胀气。
　　
　　主要表现症状：腹部膨大，鱼体倾斜或者肚皮朝上，漂在水面无法正常游动，几乎不能摄食。解剖发现鱼鳔极度膨大，并产生大量的气体，压迫其它器官，鱼鳔因为无法正常排气不能进食，时间久了鱼就会消瘦，最终死亡。
　　
　　注意投喂量和投喂方式，采用健康的养殖方法。
　　
　　石斑鱼胀气的预防：
　　
　　①定期在饲料中添加大蒜素进行口服预防。
　　
　　②水体也可以采用中草药进行消毒，比如用五倍子、大黄、黄芪、金银花、甘草等配成复方药业，按5-10个ppm全池泼洒，1-3天后再换水。
　　
　　③定期加益生菌，改善底质，可得到缓解和控制。
　　
　　网友
　　
　　老师好孵化20天左右就很容易黑身，主要问题在哪里？怎么解决？
　　
　　梁友
　　
　　石斑鱼黑身从育苗和养成都可能发生，也是我们最头疼和最害怕的问题。
　　
　　幼苗阶段：石斑鱼鱼苗一般在幼体培育10-20天，特别是在仔鱼后期向稚鱼过渡时容易发生黑身，一旦爆发几乎很难治愈。
　　
　　主要症状：个别池先从大苗开始漂浮水面，眼睛发白，身体僵硬，侧翻，游动，打转，不摄食，很快就蔓延到整个池子，大批的死亡，损失惨不忍睹。
　　
　　目前还没有有效的治疗方法和手段，只有靠预防为主。
　　
　　预防措施：①选择优质的鱼卵②保持水质的清晰稳定③保持池底整齐干净④投喂经过营养强化、消毒处理的鲜活动物饵料⑤控制合理饵料密度及各项水质指标。
　　
　　石斑鱼苗在标粗阶段：体长不到8公分和12-14公分时也是出现黑身的高峰期。
　　
　　症状：伏底，身体瘦弱，打转，最后死亡。
　　
　　预防措施：①将黑身苗挑到专用池中，投喂营养价值比较高的饵料（比如大丰年虫、新鲜的小虾鱼肉）。②按个体大小分开，不然也会自相残杀，等恢复正常以后再分出来。
　　
　　养成阶段：也会发生黑身
　　
　　主要症状：厌食，漂浮水面旋转游动、腹部肿大，朝上，也是难于下沉，像胀气一样，鱼群整体上颜色较暗，发黑个体随着病入膏肓逐渐消瘦，不集群结队，最后死亡。
　　
　　引起黑身病的原因：很多，病毒、细菌感染、寄生虫和营养不良都会导致鱼黑身。
　　
　　治疗方法：石斑鱼黑身没有什么特效药治疗，大鱼在150g以上国外采用注射疫苗的方式来进行预防和治疗。
　　
　　不论是从育苗、标粗到养成，黑身主要还是以预防为主。
　　
　　具体措施：①进行严格的检疫，选择健康无病毒的苗种进行养殖②要使用无污染的水源，创造清澈良好的水环境③提高鱼体抗病力④控制合理的放养密度⑤加强投喂管理，提高饵料质量⑥在饲料中添加免疫的药物和维生素⑦防止二次感染的并发症，对发病后抢救无效的鱼要彻底销毁。
　　
　　网友
　　
　　开口前面几天，大虫多怎么控制？
　　
　　梁友
　　
　　冬春季如果另外有肥水塘，在往孵化塘调水的时候要套150目的网袋过滤把大虫过滤出来，再放回原来的肥水塘，留着10几天以后孵化塘的鱼变态到稚鱼的时候投喂。
　　
　　夏秋季在孵化塘追肥不能太早进行施肥，一般要在鱼卵进孵化袋前的2-3天进行，这样的话就可以减少大虫繁殖起来，否则大虫过多繁殖会消耗掉孵化塘里面很多的营养。
　　
　　网友
　　
　　梁老师，上面讲的石斑鱼开口可以用小虫，所指的小虫有哪几种，小虫有种卖吗？
　　
　　梁友
　　
　　刚开口，因为刚开始池塘里面饵料比较丰富，有些小型的原生动物，只要小于40-50um石斑鱼开口都能吃进去。
　　
　　我们经常指的小虫是指超微轮虫，也就是ss轮虫，在水泥池培养的一般都是s型轮虫，现在有很多野生，比方说在江苏、河北的野生轮虫那是大L轮虫，在100um左右，南方比较多的小跳蚤，桡足类无节幼体。
　　
　　网友
　　
　　工厂化育苗不用藻，等鱼苗开口直接喂ss轮虫桡足类等，可以吗？
　　
　　梁友
　　
　　藻水的作用：①可以改善水质，调节水的透明度②作为轮虫和卤虫（丰年虫）的营养，保证虫的质量，鱼吃了以后体质才会更好。工厂化育苗在前20天都要使用藻水，也就是加藻，一般在停轮虫以后才停止加藻。
　　
　　网友
　　
　　育苗多少天开水车比较好？
　　
　　梁友
　　
　　方法①卵进孵化袋里就开水车，但是因为前期怕开袋的鱼苗比较弱，水冲击力太大，水车把两个叶轮卸下来反转，可以降低转速，减小对仔鱼的冲击。
　　
　　方法②因为前期仔鱼的耗氧量比较低，很多高位池精养塘（塘不大）直接在池塘里面布充气石，到7-8天以后才开水车。
　　
　　网友
　　
　　畅游的鱼：石斑鱼苗在15天左右大量死亡的原因，有些什么对策？
　　
　　梁友
　　
　　原因比较多。
　　
　　鱼苗在15天左右仔鱼往稚鱼变态过渡的阶段，
　　
　　对策：①保证水质，像溶氧、盐度、温度、水里面的藻相的平衡等②保证要有充足的饵料，保证鱼的摄食量③预防病害的发生，通过投入益生菌和加维生素c和果酸来增加鱼的营养。
　　
　　网友
　　
　　杉虎斑和珍珠育苗最大不同是什么？
　　
　　梁友
　　
　　两种是同时人工授精进行杂交的鱼卵，所以培育的水温、盐度还有其它的一些条件都相仿，所以两个育苗比较接近，所不同的是珍珠龙胆的速度和个体要比杉虎斑快和大一些，到白苗，珍珠龙胆会快几天，杉虎斑可能要晚几天，其它的应该都差不多。
　　
　　网友
　　
　　问鱼塘如何养好水，如何保水，用什么药？
　　
　　梁友
　　
　　根据季节不同，追肥的时间不一样，塘也不一样，主要还是要看天气。
　　
　　控制投饵量和追肥，加益生菌保持水质的良好。
　　
　　因为鱼塘比较大，我们可以预防性的加一些普通的抗生素。
　　
　　网友
　　
　　梁老师，中后期如何判断苗量，对应的饵料供应需要注意哪些问题？等量的饵料是连续多次投喂好还是一次性投喂好？
　　
　　梁友
　　
　　在塘中放一根直径在20-30公分的pvc管，少投、勤投比较好，不要一次性投太多了，投太多了会消耗水中的溶氧，另外也会和鱼苗争夺水体氧气空间。
　　
　　网友
　　
　　高位池如何让苗期收完翅之后短期不颠？
　　
　　梁友
　　
　　①布卵20天左右的时候进行驯化，将通过敲击声音或者搅动水来让鱼苗有一个条件反射的适应。
　　
　　②要通过饵料来增加营养增强鱼自身的体质，定期的加入维生素c和葡萄糖等抗应激产品，可以起到预防和保护的措施。
　　
　　网友
　　
　　鳗鱼粉发酵如何制作，多少天用一次合适？
　　
　　梁友
　　
　　20公斤的鳗鱼粉加上5公斤左右的肥水膏（也有加酵母）进行发酵。
　　
　　使用的频率要看天气和气温，如果冬春季气温低的时候可能要用的量大一点，使用频率多一点；如果夏秋季气温高，肥水比较快频率就少一些，量也可以减少一些。
　　
　　网友
　　
　　老师，合理的投苗量是多少？
　　
　　梁友
　　
　　一般是1亩放100-200g，根据鱼卵的价格，刚开春的时候鱼卵的价格比较高，可能要少放一点，一亩放100g，等到中后期鱼卵便宜的时候可以多放一点，一亩放200g。一公斤卵是在150万粒卵左右。
　　
　　网友
　　
　　老师水进多少天才可以放卵？
　　
　　梁友
　　
　　孵化袋一般在进水的当天或者第二天放卵。如果进水时间长了孵化袋里面的温度和水质有变化。
　　
　　网友
　　
　　雨季发生大暴雨该怎样处理？
　　
　　梁友
　　
　　如果提前知道要来雨的话，①尽可能把高位池的水加得深一些，②下雨前加一些抗应激的维生素c和葡萄糖类的产品。
　　
　　如果是下了雨以后，雨一停，①马上补加维生素c和葡萄糖类的产品，②加腐殖酸钠，改善底质，调节水的透明度。
　　
　　网友
　　
　　中后期，用PVC管估数量，咋样估？
　　
　　梁友
　　
　　这是一个经验操作，很多有经验的育苗高手，通过在管子上面鱼苗分布的宽窄、一分钟在上面经过的数量可以大概的算出来这口塘里面有多少苗，但这个数不是绝对的，只能是作为一个参考。
　　
　　网友
　　
　　石斑鱼的小瓜虫怎么治？
　　
　　梁友
　　
　　小瓜虫就是我们俗称的白点病，一般从育苗到成鱼都可能感染，一旦发病可以引起大批死亡。
　　
　　症状：幼虫能够侵入鱼的皮肤和鳃组织，引起组织增生，形成白色囊包，严重感染时鱼的皮肤和鳃上布满白色的小点状囊泡。虫体会刺激鱼体分泌大量的粘液，影响呼吸，病鱼漂浮在水面，不断和其它物体摩擦，表皮腐烂，眼组织引起大量寄生，甚至发炎变瞎。
　　
　　寄生虫类的治疗一般用甲醛、过氧化氢及硫酸铜硫酸亚铁合剂
　　
　　网友
　　
　　塘里容易长青苔有什么好的方法或什么好的药物？
　　
　　梁友
　　
　　青苔也是育苗期间比较头疼的问题，前期以预防为主，①通过杀青苔的产品提前把青苔杀掉，②通过物理方法进水时将青苔过滤掉，③培养水中的藻，通过藻相和透明度控制青苔，水肥青苔就不易长，水清就容易长。
　　
　　如果青苔长出来了，要把它杀死就很难，用药会直接影响到鱼苗和其它的饵料生物，所以只能用物理的方法打捞。