未来黑鱼市场的观望

　　

　　十一月底十二月份，受很多市场抽检药残影响，黑鱼等鲜活水产品销量萎缩，到了元旦前后有所恢复，过了元旦又降了一些，到了一月中旬以后又开始逐渐反弹，以武汉白沙洲水产市场为例，销量差的时候每天五万斤都不到，一般情况下每天十五万斤的销量就算不错了，这几天已经达到了三十万斤以上。不过武汉白沙洲水产市场的情况并不能代表所有市场，白沙洲市场是典型的集散地，在白沙洲拿黑鱼的水车很多都是采购别的淡水鱼顺带拿一些黑鱼，也有一些水车专门拉黑鱼，这个比例不高。最近白沙洲市场黑鱼销量升上去了，批发商的生意好做了一些，不过每斤鱼的利润情况没有什么增加，批发商生意好就是靠跑量跑多了。近期武汉市场黑鱼价格比前一阶段也涨了一些，批发商的利润却没有增加，这主要是因为批发商从广东装鱼的车费增加了，温度低了运输过程中的损耗也增加了一些，这段时间武汉市场中等规格黑鱼涨价比较明显，小规格黑鱼价格略有增加，大规格黑鱼基本稳定。和往年相比，今年武汉白沙洲市场黑鱼生意可能会提前结束，去年很多批发商坚持到了除夕前一两天，今年可能要在除夕前五天左右结束，到年后初六以后才会慢慢开门做生意，“最近的量跑的很大，不过这几天说不定哪天突然外地贩子拿鱼拿的少了，所以武汉市场的老板也不敢抓太多鱼或者说囤货赌价”。

　　

　　长三角市场最近黑鱼销量增加的幅度很小，和十二月份相比，批发商的生意普遍没有什么起色，从广东珠三角地区发往长三角市场的黑鱼水车数量比往年要少，可以说这段时间黑鱼销量的增加主要是集散地性质的市场销量增加了。现在春运已经开始了，临近春节各大工厂公司也会陆续放假，外来务工人员返乡潮已经开始了，估计春节前这几天的销量也不会有什么增加，水产市场里批发黑鱼的老板有的也已经开始准备回家过年，基本都要正月初五六以后才回恢复生意，中间这十天不到的时间里估计市场里黑鱼批发价格会上涨，零售价格涨幅会更大一些。

　　

　　从广东珠三角地区塘口的情况来看，目前新鱼老鱼的总存塘量又到了一个很庞大的阶段，塘口收购价格虽然没有什么大变化，不过外地抓鱼的水车多了，珠三角地区养殖户出鱼速度快了很多。以佛山地区为例，新鱼统货价格大概在5.5-6元/斤这个范围，均价五块七八卖鱼的比较多，老鱼价格分级的差距比较大，2斤以上比例大的老鱼收购价大概在6.5-7元/斤这个范围，大鱼比例至少在五六成以上，2斤以下老鱼比例大的话，塘口价和新鱼价格差不多。往年春节前两周的时间都是出鱼最旺的季节，很多养殖户都会趁着这个时间段快速回本，今年也不例外，这段时间养殖户卖鱼速度快，不少人都想回本后明年转养，尤其是变换养殖品种比较频繁的小规模养殖户比较多。对于经验充足的老养殖户来说，现在也可以回收一些成本缓解一下资金压力，但是也不会一下子卖光，对于短期的鱼价不会抱太大的希望，对于明年下半年鱼价回升反而有些期待。

　　

　　在这几年的水产养殖业，不论是黑鱼还是其他的养殖品种，因为鱼价变化而频繁换养品种的养殖户越来越多，这个情况以前在珠三角是很平常的事情，现在在华东等地也越来越常见了，可以养的品种越来越多，可以养的模式也很多，可选择的余地看起来比以前多了很多。实际上是什么样的情况呢？实际上是跟风的情况更加严重了，不成熟、不理性的养殖户只多不少，对于很多品种来说，这并不是什么好事情。

　　

　　跟风对于饲料厂来说也是有利有弊，顺风的时候，饲料厂的销量会大幅增加，逆风的时候，饲料厂就会担心饲料销量大幅萎缩，到了年底就是饲料厂稳定养殖户的关键时期，通过频繁的推广会交流会，希望能加强养殖户的信心，到了来年继续养殖。对于黑鱼来说，饲料主要有两种，冰鲜料和配合料，广东以外的黑鱼养殖区域以冰鲜料为主，广东范围的黑鱼养殖户基本都用配合料。养殖黑鱼用的冰鲜料也可以用在其他品种的养殖上，比如说很多鲶鱼会用，另外像貂类等特种养殖用量也大，黑鱼养殖不顺利的时候，对于冰鲜料供应商的影响不会太大。对于广东地区的饲料厂来说就不一样了，尤其像一些将黑鱼料作为主要品种的饲料厂，黑鱼料版块萎缩很大的话会大大影响来年采购生产销售计划，对于大的饲料厂就不会有太大问题了，除了黑鱼料还有草鱼料罗非鱼料对虾料等大板块支撑的。

　　

　　这两年黑鱼养殖不顺利，养殖户积极性受到很大影响，饲料厂如何才能稳定养殖户？岁末年初已经有很多厂家给出了答案，针对目前的黑鱼养殖现状，饲料厂会从更多方面来确保饲料使用效果，说的最简单的就是，养殖户用你的料，不仅要长的大长得快，还要长得好，条形好卖相好，让养殖户能养出“有价值”的鱼、能赚钱的鱼，这才是未来饲料厂考虑的重心，尤其是那些把黑鱼料作为大板块的饲料厂。可以说在2017年黑鱼饲料行业的竞争将继续升级，更加白热化，饲料厂如果不把思维转过来，估计很难在明年的竞争力还能有立足之地，饲料厂将不再是一个纯粹的饲料研究生产销售企业了，必须要多方面地为养殖户服务，才能提升自己的综合竞争力，比如说养殖模式上没有太大突破空间的情况下，在防病治病环节需要适当介入，可以在饲料厂内部成立技术服务部门，也可以和一些渔药厂家、经销商开展适当的合作，到了养殖户想卖鱼的时候，能有很好的渠道出鱼，等等等等。这些工作相对来说也不是特别难，在行业艰难的时候，饲料厂应该肩负起更多的责任，已经有大的饲料厂介入了黑鱼新品种的研发，未来两三年可能就会有全雄黑鱼推向市场，生长速度更快、产量更高的全雄黑鱼一旦推向市场，如果终端消费市场没有大的改观，很可能养殖环节将迎来又一轮洗牌。