中国水产频道独家报道，重庆晚报讯 前两天，26岁的小伙罗民网购了一箱耗儿鱼，准备在家涮火锅吃，拆箱后，却发现整箱耗儿鱼都没有鱼头，哪里去了？他问了身边朋友、长辈、商家等，均没有得到答案。 昨日，重庆晚报旗下都市热报公共调查平台也就此问题采访了200名读者，这个问题竟难倒了所有人，大家都没见过耗儿鱼头的真容。 “我想请教一下专家，耗儿鱼鱼头哪里去了？”昨日，都市热报接到罗民的热线，这个问题让接线员都忍不住笑了，但对于问题的答案，却也说不出所以然。随后，就此问题，热报公共调查平台对200名读者进行了采访，但无论是白领、学生、蓝领甚至餐饮业工作人员，都纷纷表示，从来没见过耗儿鱼头。 随后，记者又走访了家乐福、新世纪、永辉、华润万家等超市的水产区，发现这里的耗儿鱼均没有鱼头。超市工作人员表示，运来就是这个样子，没见过鱼头。
在江北区观音桥三斤耗儿鱼店，记者终于找到了一个见过耗儿鱼鱼头的陈先生。他说，曾经有一次在海边见到了未经处理的耗儿鱼（如图），“头上有刺，嘴巴也很翘，虽然是很丑，但不像老鼠头。”陈先生说，自己也无法具体形容，只知道耗儿鱼不好包装和运输，所以沿海渔民将鱼捕捞起来后，都会交给当地加工企业集体处理，将鱼头去掉，再冷冻保存销往外地。 昨日，记者采访了重庆医科大学实验动物中心谭毅教授。他说，耗儿鱼头部肉少，可食性极差，还不易剥开。此外，耗儿鱼鱼头非常大，头、内脏加皮占据全身重量的一半，“如果不去掉头部，运输、冷冻和人工成本都会大幅增加，且内地居民更是难以处理。” 重庆晚报记者 王薇 实习生 杨礞羽 【关键字】：重庆 耗儿鱼 鱼头 水产养殖 |
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