 刚上市的大闸蟹价格同比上涨了20%～40%。记者 何永华 摄 “秋风起，蟹肥美”。记者在厚街虹桥市场、大明塘市场等走访时发现，大闸蟹已陆续上市。据了解，刚上市的大闸蟹价格同比上涨了20%～40%，三两重的大闸蟹约55元一斤，四两重的大闸蟹约75元一斤。 档主：今年大闸蟹价格涨了 在厚街虹桥市场，记者看到海鲜区域有几档专门卖大闸蟹的，都标明“正宗江苏大闸蟹”。据其中一位大闸蟹档主介绍，这些大闸蟹中秋节前开始上市，价格上涨了，销量很不理想。一方面受到8月份高温天气的影响，大闸蟹大量死亡。另一方面因六七月份洪涝等灾害影响，大闸蟹被冲走以及死亡数量增多，总产量减少，导致价格上涨。 “今年大闸蟹的价格整体上涨了20%～40%，三两重的大闸蟹55元一斤，四两重的大闸蟹75元一斤，现在上市的大闸蟹个头不大，还不够肥美，等到农历九月的大闸蟹才肥美”，该大闸蟹档主说，同样价格，母大闸蟹小很多，但目前是吃母大闸蟹的时候，母的大闸蟹比较多膏，会比较好吃。 市民：购买欲望不高 由于今年大闸蟹的价格上涨了不少，加上才上市一个多星期，购买者少，生意惨淡，“去年中秋节卖了200多斤大闸蟹，今年拿了40多斤大闸蟹都卖不完”，另外一位大闸蟹档主无奈地说。 在记者采访大闸蟹档主期间，有几位市民前来选购大闸蟹，得知价格上涨了不少后，顿时没有购买的欲望了。 选蟹技巧 大闸蟹脐两旁颜色越红蟹膏越多 虹桥市场一位大闸蟹档主告诉记者，看大闸蟹是否新鲜，首先要触碰大闸蟹的眼睛是否闪跳，接着放入水中看大闸蟹是否吐泡，还可以拉动蟹爪的最后一段，如果是新鲜的，蟹爪会自动弯曲。此外，看大闸蟹是否肥美，主要看蟹身和屁股，蟹身和屁股越厚，说明肉多。手还可以按下蟹腿，肉质饱满的大闸蟹捏上去不会有空洞感。还有大闸蟹脐两旁会透出红色，颜色越红就代表蟹膏越多。（记者何永华） 【关键字】：螃蟹 东莞 水产养殖 |
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