文/图 宁波天邦股份有限公司 刘宝彬 王学军 工厂化对虾养殖模式通过对沉淀调水系统、进水系统、排污系统、增氧系统的完善，使对虾养殖在水质、水温等方面得到可控，不再受气候变化影响。但同时存在难培菌藻、菌藻单一、天然饵料生物缺乏等弱点，再者放养密度大，追求高投入高产出，因此对苗种、饲料、管理方面要求很高。 我国南美白对虾放苗10多天后普遍开始出现偷死、生长缓慢、个体差异较大的情况。据悉，中国水产科学研究院黄海水产研究所对此做了近五年的对虾流行病调查，结果显示虾肝肠孢虫（EHP）、传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）、肝胰腺细小病毒（HPV）、急性肝胰腺坏死病毒（AHPND）等病原在我国流行普遍。此外，加之近年来外海水污染、富营养化严重，种苗质量退化等多方面因素的影响，我国对虾外塘养殖业由南向北全线崩溃（成功率不足20%），连多因素可控的工厂化养虾也同样面临着严峻挑战。
笔者根据长期以来在环渤海（山东、河北、辽宁）地区对工厂化养虾的跟踪服务，总结了部分关于工厂化养虾的种苗及饲料选择、水质调控、生产管理等方面的经验，以供参考。 工厂化对虾养殖水质条件 南美白对虾生产的最适温度为28-32℃，日变化温度不应超过3℃；最适盐度10‰-20‰；pH控制在7.8-8.5；溶氧保持在6mg/L以上；最适硬度80-120（德国度）。工厂化养殖后期由于投喂排泄量大，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢含量会偏高，通过合理大换水来调控；同时进水前先进行水质处理，包括曝气（24小时）、消毒（漂白粉等）、解毒、培养优势菌藻等等，上述因素是奠定工厂化养虾的基础条件。  全抗苗——对虾养殖成功的基石 苗种是对虾养殖成功的决定性因素，选择优质虾苗，即养殖成功了一半。然而我国对虾育苗产业主要集中广东、海南等南方地区，地理差距造成了北方环渤海地区很难买到优质的一代苗种，而且虾苗市场混乱，常有“挂羊头卖狗肉”的现象。了解清楚育苗企业的技术实力，建立起长期稳定的合作显得尤为重要。 据了解，湛江海茂选择的普利茂（普瑞莫）亲虾为全病原攻毒选育(APE)而来，对大多数细菌和病毒都有较强的抵御能力。普利茂（普瑞莫）一代虾苗经检测无特定病原，抗病力强，兼顾生长速度快，后期养殖规格整齐，今年北方环渤海市场整体对此反映非常好，养殖成功率在90%以上。尤其，在南美白对虾养殖饱受各种病毒及细菌性病原侵扰的当下，选择全抗苗则更显得意义重大。  全熟化料——真正适合工厂化养虾的专用料 外塘养虾有天然饵料可补充营养，但工厂化养虾只能依靠饲料的投喂。工厂化养虾多是在高密度、低盐度条件下，因而对虾需要较多的蛋白以提供能量、调节渗透压和维持免疫力，但盲目追求蛋白水平过高以及过量的投喂，会加重肝胰腺代谢负担，增加氮磷废物排放，容易造成水质恶化和病害暴发。据市场反馈，对虾养到80头/斤以后，排泄明显增多，亚硝酸盐偏高，水质容易恶化，而大换水不当会造成对虾应激，所以选择真正适合工厂化养虾的饲料极其重要。  天邦全熟化虾料采用进口WENGER双螺杆挤压膨化机生产，熟化度达到95%-98%，让对虾不再吃夹生饭；其次，采用低淀粉配方理念，减少对虾肝胰脏负担，先进的生产工艺确保在低淀粉用量的条件下能保持饲料在水中的稳定性高达12小时，达到在水中很快软化但软而不散的效果，尤其适合虾抱食，同时饲料粉末极少，减少浪费和水质污染；再次，使用进口鱼油，采用混合机内加油和外喷油相结合的生产工艺，减少油脂氧化，提高诱食性；此外，所用原料经发酵工艺处理，可帮助改善肠道。 其推出的“虾好养”系列高端全熟化虾料通过使用更优质的进口白鱼粉，添加多种有机微量元素及多不饱和脂肪酸EPA和DHA，进一步满足高密度条件下工厂化棚虾养殖的营养需求，提高对虾对饲料的消化吸收，继而提高养殖成功率及产量。   科学管理——生物安保引领方向 工厂化对虾养殖日常管理包括：换水管理、投喂管理、病害防控管理。 掌握好换水时间及换水量是日常换水管理的关键，换水时间段一般在10:00-16:00，换水量依据虾苗大小来制定，一般小虾（2-5公分/尾）日换水深度为5-20公分，大虾（5公分/尾以上）为20-40公分，温差不超过4℃，换水须遵循慢排慢放的原则。 投喂管理包括投喂时间和投喂量两方面。科学的投喂时间一般为一日六餐（四小时一餐），而科学的投喂量是降低饵料系数的关键之一，对虾投喂量与放养密度、对虾规格、水环境、饲料的种类与质量、对虾健康状况等因素有关，一般体长1cm，日投喂量20g-35g（万尾/天），体长2cm日投喂量100g（万尾/天），体长3cm日投喂量220g（万尾/天），体长4cm日投喂量570g（万尾/天），具体要以吃完料的时间而定，一般100头以外以一个小时吃完为准，100头以内以40分钟吃完为准，根据具体情况进行合理增减料，同时投喂前后一小时拔管排污。 病害防控主要需做好定期消毒工作，后期注意弧菌监控，定期拌保肝护肝产品（中草药），减少应激因素。虽说目前生物安保对养殖户来说还比较陌生，但生物安保是对虾养殖业发展的“方向标”，通过在设施和管理上执行一整套措施来降低病原引入、传播和扩散风险，要求养户们在厂区规划与建设、人员技术培训、可追溯性体系、病疫诊断与防控、生物风险评估、消毒措施、进排水处理、种苗引入管理、饲料及投入品管理、应急计划等多方面做好生物安保计划。
 【关键字】：全抗苗 全熟料 工厂化养虾 水产养殖 |
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