水产前沿网,网聚全球水产华人!

水产前沿网 | 网聚全球水产华人

 找回密码
 注册

休渔期海鲜市场价格普遍上涨,最高涨幅已达20%!

2018-5-19 12:46| 发布者: 缘木鱼| 查看: 178531| 评论: 0

摘要: 进入休渔期已半个月,各地海产品行情怎么样了?
  综合/ 海鲜指南(seafood-guide)沈基文

  中国水产频道原创报道,5月1日中午12点起,我国四大海域同步进入休渔期,除钓具之外的所有作业类型全部实施休渔。

  与去年相比,今年的伏季休渔制度再次进行调整,首次提出定制网和捕捞渔船同时休渔。而作为捕捞渔船的辅助船只,今年原则上也要执行所在海域的最长休渔时间规定。

  据农业农村部提供的最新数据显示,今年的伏季休渔期间,将有超过100万的渔民、总数近20万艘各类海洋机动捕捞渔船参加休渔,休渔时间、规模堪称世界之最。

  如今,进入休渔期已半个月,各地海产品行情怎么样了?


  福建泉州:野生活鲜冰鲜大幅减少,水产品整体批发价上涨5-8%

  14日临近中午时分,记者在田安南路一家生鲜超市看到,前来购买水产品的市民不少,超市内标示野生的水产品已所剩无多,一些水槽内已不见野生水族踪影。

  “进入休渔期,水产品的品种有所下降,主要是野生活鲜以及野生冰鲜。”御海之家总经理刘先生去年盘下了田安南路这家生鲜超市,他告诉记者,这半个月来,水产品整体价格小幅上涨。其中,野生活鲜上涨幅度最大。比如,野生大花乐市场上的供应量已经非常少了,当天野生大花乐每500克的价格为248元,野生中花乐也要238元,而今年年初,每500克野生大花乐的价格为210元左右;野生石斑鱼的价格从之前的每500克180元,上涨至212元;红斑鱼的价格从原来的每500克300多元,涨到500元左右;野生鲈鱼的价格从此前每500克100元,上升到130元左右。

  泉州市区零售终端的水产品货源主要来自于新华洲水产批发市场。该水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者,由于处于休渔期,目前,野生活鲜和野生冰鲜已经非常少了。“渔船没法出海捕鱼,市场上销售的野生活鲜自然就减少了。据介绍,野生冰鲜是指活鲜在捕捞上来后,立即用冰块将其稳定降到0℃左右,并让水产品的温度始终保持在冰点临界点,以保持肉质柔软同时防止细菌繁殖。不过,冰鲜水产品保鲜期要比冻鲜短很多,一般是一经上市必须当天销售完。因此,目前市面上的野生冰鲜水产品很难看见了。”

  尽管野生活鲜与野生冰鲜的市场供应量大幅下降,但是野生冻鲜、半养殖及养殖水产品、贝类水产品的市场供应稳定。一些水产品产量呈现上升趋势,补充了野生活鲜与野生冰鲜市场的供应缺口,整体市场水产品种类仍相对丰富。


  记者在市场看到,冰鲜带鱼、冰鲜白鲳鱼、冰鲜黄花鱼、活九节虾、活南美白对虾、活金昌鱼、活多宝鱼等养殖类水产品,以及野生带鱼、野生黄翅、野生金线鱼等冰冻海鲜等相对充足,并且价格保持相对稳定。“休渔期以来,水产品整体上涨了5%至8%,但是也有一些水产品价格维持不变甚至有所下降。”新华洲水产批发市场信息中心相关负责人介绍,比如,冻鲜也就是冷冻海鲜,是海鲜在捕捞上来后急冻,并在-18℃以下存储。海鲜完全冻结后,能保证肉质不变质,既消灭细菌也防止细菌侵入,能够长期存储,通常可保存6至12个月。“因此,这类产品批发商可以大量囤货,能够保证休渔期间的市场供应,价格也比同类活鲜要便宜很多,目前这类在售产品价格保持相对稳定。”

  部分养殖类水产品价格亦大幅下降。据介绍,现在正是南北对虾大量上市的时节,货源充足,市场批发价格已从此前的每500克50元左右,降至20元左右。一些半养殖的九节虾的价格也有所下降,“半养殖九节虾是指,养殖户在海中圈定一定区域,将野生的九节虾苗放置到该区域中,既吸收海水养分,同时也投饲料喂养。”刘先生说,小九节虾和中九节虾价格持续下降,比如,去年下半年每500克小九节虾价格为130元,今年前几个月价格为100元,目前售价降至90多元。按照闽南习俗,4至6月节日较少,是一年中水产品销售的“淡季”。

  值得一提的是,目前正是贝类小海鲜上市旺季。记者在东湖菜市场看到,花蛤、蛏子、海瓜子、丁螺、淡菜等各种小海鲜随处可见,且价格变化不大。“现在正是贝类产品成熟期,虽然处在休渔期,但是贝类产品主要生长在浅海或海滩上,不在禁捕范围之内,大量补充了海鲜市场的品类。”新华洲水产批发市场信息中心相关负责人告诉记者。


  浙江台州:禁渔期8种海鲜禁售,养殖、冰冻类水产唱主角

  从5月1号开始,东海进入为期三个半月的伏季休渔期。而从5月8号开始,市场上禁止销售带鱼、大小黄鱼等8种海洋捕捞活体水产品或冰鲜水产品。记者近日对市场进行走访后发现,现在市场上售卖的海鲜以养殖或冰冻为主,基本看不到活鲜了。

  进入休渔期和禁售期,市面上少了不少海鲜的踪迹。这两天,记者在上市区万济池菜场看到,8类禁售的活鲜在市场里几乎找不到有售的摊位,不过像虾姑、带鱼、鲳鱼这类冰冻海鲜还有出售。

  休渔这段期间,冰冻海鲜和人工养殖海鲜,有别于渔业捕捞的野生海鲜活体和冰鲜,按照规定可以销售。不过养殖和冰冻的海鲜与活鲜的风味相去甚远,所以现在市场上冰冻、养殖类的海鲜销量较为冷淡。

  海鲜摊主王女士:“(现在顾客少一些),白鲜有的话多一些,现在都说冰冻(的鱼)不好吃,现在人也没了,鱼不好卖。”摊主介绍,现在冰冻水产品的价格稍有回落,但大部分海鲜价格还会持续走高,如果要吃活鲜类的就只能等9月开渔了。

  山东青岛:最严禁渔期禁渔期内养殖海鲜备受追捧

  随着休渔期的进行,市场上鲜活的养殖海鲜会逐渐增多,再加上不受休渔期影响的贝类产品大量上市,海鲜价格会保持稳定。业内人士表示,休渔后市场将难觅野生海鲜吗,海鲜种类也大幅减少,养殖和冷藏海鲜将占领市场。

  上午10点,山东青岛西大洋码头还笼罩在海雾中,可是前来进货的大货车络绎不绝,占满了码头上的车位。商贩们等在岸边,焦急的等待渔船回港,满载蛤蜊的渔船一靠岸,码头上立刻热闹了起来。青岛红岛西大洋社区养殖户赵宇昌告诉记者,伏季休渔后,养殖区的海鲜市场就逐渐热闹了起来。

  养殖户赵宇昌:今年红岛蛤蜊的产量比去年是大丰收。今年海水水质好,没有污染,和温度也有关系。产量能比去年增长10%左右。

  养殖户赵宇昌说,今年共捕捞了一万斤蛤蜊。本来大家都有份,可抢蛤蜊的画面几乎天天上演,大家都想多要一点。有的时候来的晚的客户就没货了。据介绍,红岛花蛤占青岛市场的17%左右,除了养殖的蛤蜊,养殖扇贝也进入了收获季。在崂山湾国家级海洋牧场,养殖户们正忙着将一笼一笼的扇贝提上渔船,山东青岛崂山湾国家级海洋牧场养殖户尹淑真:

  尹淑真:现在每亩地200笼,减少数量,质量上去了。因为数量少了以后,扇贝有充足的微生物吃。所以养殖的扇贝个头大,品质上去了。每天大概有一万五六千斤,基本上商贩都预定了。一上岸以后,紧接着就拉走了。基本上到周边市场了。

  随着海鲜养殖技术的日趋成熟,养殖海鲜与野生海鲜的差别越来越小,无论从种类还是数量上,已经基本能够替代食客们对野生海鲜的需求。休渔期间,市民们的餐桌也不会寂寞。山东威海水产品批发市场分析师徐春晖认为,休渔期间,市场冰鲜货源和养殖品供应会相对充足,因此,主要海鲜品种价格也会相应有所稳定。

  徐春晖:休渔期间,水产品市场通过冻品出库、养殖产品上市等形式,大量养殖的鱼、虾、蟹、贝类等各种海鲜货源会及时补充市场,满足休渔期市场的需求。此外,从国外进口的水产品、远洋捕捞不受禁渔期影响,比如挪威的三文鱼,加拿大的金枪鱼,秘鲁、阿根廷的鱿鱼,也能够大量弥补这段时间的空缺,市场货源供应相对充足,主要品种价格也会相应有所稳定。


  浙江温州:禁渔期冰冻海鲜成文成水产销售主力

  相比上月,海鲜价格均有小幅上涨。当天(5月10日)海鲜价格是:海虾25-30元/斤,虾姑70-75元/斤,鲳鱼25-35元/斤,小黄鱼30-35元/斤,带鱼25-35元/斤,均比上月高出5-10元/斤。

  经营十年的海鲜摊主李女士告诉笔者,自己的货大部分来自苍南灵溪。“灵溪的货比较齐全,距离也较近,我这周边的摊主基本上是那边进的货。现在禁渔后东海野生海鲜供应掐断,冰冻海鲜是目前市场主要的销货。”李女士表示,现在基本上的海鲜都是还有的,不过新鲜的差不多销售空了,接下来基本上已经是卖冰冻的海鲜了。

  “海鲜市场受供求关系影响很大,供应量一少,价格立马就上去了。我摊位上的野生海鲜都是禁渔期前进的货,这两天差不多就卖完了。”另一家海鲜摊贩陈女士告诉笔者,价格上涨的主要原因是禁渔期到来,野生海鲜禁止捕捞。现在养殖海鲜还未大量上市,市场上所卖的海鲜主要还是依靠之前存量,供应量也在大幅度的减少。

  在周村农贸市场,一市民赵阿姨来到海鲜摊位,她挑选了7条小黄鱼,付了24元钱。赵阿姨对笔者说:“这个海鲜的价格是涨了点,但是我们也没有天天吃海鲜的,也就无所谓了。”

  “现在我这个摊位上卖的这些是冰鲜的小黄鱼,都是禁渔期前几天进的货,不过也很快要卖完了,接下去就开始卖冷冻的小黄鱼和其他冷冻的海鲜。”海鲜摊贩陈女士说,等到下周,市场上的带鱼、银鲳鱼、鲐鱼等部分海鱼将只有冰冻存货。

  同时,笔者了解到,养殖的海螺、香螺、海蛎子、扇贝等贝类海鲜不受封海的影响,还有蛏子、鱿鱼、鲍鱼等海鲜在市场上不会存在断货情况,这些类型的海鲜营养成分高,口感鲜美,海鲜爱好者也可购买此类“代替品”一解吃货馋。


  浙江绍兴:市场上冰冻海鲜唱起主角,贝类小海鲜却不受影响

  5月11日,记者从绍兴一些农贸市场了解到,海鲜已开始涨价,部分产品供货量有所下降,市场上冰冻海鲜唱起主角,但贝类小海鲜却不受影响。

  记者在越城区和柯桥城区的一些农贸市场了解到,鲳片鱼、带鱼、墨鱼、梭子蟹、黄鱼、海虾、珍宝蟹、青蟹、大龙虾等鲜活海产品的供应量已明显减少,价格也开始走高。鲳片鱼价格在35元/斤左右;带鱼25—30元/斤左右;梭子蟹价格在100元/斤左右,而且是难得一见,大江农贸市场最高卖140元/斤;梅鱼在25元/斤左右。

  “小黄鱼价格从上月底的20元/斤涨到25元以上,大龙虾从250元/斤涨到280元左右,珍宝蟹从100元/斤左右涨到130元/斤。”在柯桥综合市场,海鲜摊主沈老板介绍,现在鲜活海鲜货源已有所减少,价格也开始上涨,涨幅在15%左右。

  “现在市场上新鲜海鲜少了许多,特别是带鱼、鲳片鱼之类基本上都是冰冻海鲜了。”在大龙农贸市场,一姓俞的水产摊主介绍,到本月下旬,不但价格还将上升,不少海鲜还将断货,如大鲳鱼、金鲳鱼等品种,市场上会断档一段时间,在售的新鲜海鲜产品以养殖为主。

  “休渔期开始后,目前市场品种整体还算丰富。但价格确实涨了上来,平均涨幅在10.6%左右。”轻纺城蔬菜批发市场管理员杨国民说,现在售海鲜除了储备的鲳鱼、带鱼、墨鱼、海虾等冰冻海鲜外,还有梅鱼、黄鱼等其它养殖鱼类、贝类和海鲜干制品供应市场的需求。

  休渔期虽然新鲜海鲜产品会减少,但冷冻类海鲜产品以及养殖的海鲜产品会增加上市量,像养殖梭子蟹、养殖黄鱼、养殖南美对虾,现已开始逐渐上市,品种也很丰富,也就是说,休渔期间,市民仍能吃到养殖类海鲜。

  随着新鲜海鲜的减少,海鲜摊中贝类小海鲜的身影却随处可见。花蛤6元/斤,生蚝7元/斤,白蛤8元/斤,海瓜子9元/斤,竹蛏15元/斤,毛蛤18元/斤,香螺35元/斤。记者了解到,花蛤、香螺、蛏子等贝类小海鲜价格变化不大,因此颇受市民关注。

  “现在是贝类的成熟期,肉质最饱满,味道最鲜美,价格也基本没有变化,购买的人非常多。”裕民市场的海鲜摊主周女士说,虽是休渔期,但贝类产品并不在禁捕的行列中,上市量大补充了海鲜市场。象淡菜的价格一直是8元/斤左右,蛏子15元/斤,相比其他海鲜,价格比较实惠。

  “贝类小海鲜随着气温升高,上市量大增,价格稳中有降,所以很多市民都买来尝鲜。”柯南旺角市场的水产摊主薛季军说,天气越来越热,现在正是吃香螺、海螺、文蛤等小海鲜的最佳时节。如香螺,花螺等这个时候皮薄肉肥而且有黄。

  “现在冰冻海鲜的供应量充足,价格也基本保持稳定,但随着新鲜货越来越少,随后冰冻海鲜也会涨价。”世纪联华超市水产区域的一位工作人员说,像野生黄鱼、鲳鱼以及红膏炝蟹、珍宝蟹、青蟹等蟹类还会断档一段时间。

  “下月中旬是传统的端午节,因此,预计6月上旬,各种海鲜价格将上涨到高位。”杨国民说,但届时宁波、温州的贝壳类、黄鱼、米鱼等养殖品,以及黄海、渤海海域的水产品将会补充水产品市场的空缺,因此价格上涨幅度也不会太离谱的。

  山东威海:水产品市场鲅鱼价格不升反降

  威海伏季休渔过去快十天的时间了,据调查了解到,目前威海水产品批发市场整体货源还是较为的充足,市场交易保持相对旺盛的一个势头,市场上来自南方、本地的养殖鱼、冰冻鱼、贝类共同丰富着市民的餐桌。从批发市场的批发价格看,大部分海产品在休渔前后变化不是太大,只有个别的海捕类品种价格有所上涨。

  自5月1日进入伏季休渔期,这对爱吃海鲜的威海人来说,可谓是一个煎熬。但从最新调查的行情来看,今年休渔期市场与往年相比,鱼类市场的货源供应整体还比较丰富,除了小黄花鱼价格上涨明显以外,主要品种的价格波动不是太大,而市场鲅鱼的价格却不升反降。目前市场大牙鲆鱼每公斤价格在56-60元,冰鲜大鲅鱼每公斤价格一般在44-48元;冷冻大带鱼每公斤价格60-70元;市场上养殖鱼因供应充足,休渔前后市场整体销售价格没有明显变化。其中,南方养殖大黄花鱼每公斤价格一般在40-44元,养殖鲈鱼价格一般在28元左右。所以,虽然目前正值休渔期,但人们的舌尖其实是不会太“寂寞”的。

  近期市场贝类区域货源充足,交易异常活跃。其中:市场本地沙蛤每公斤价格一般在24-26元,花蛤每公斤价格在6-8元,扇贝价格为8元/公斤,带壳牡蛎每公斤价格在9-10元;预计短期内贝类市场主要品种价格波动不会太大;而今春市场巴蛸的价格持续高位运行,市场冷冻鱿鱼每公斤价格在28-30元,而市场长腿蛸每公斤价格在50元左右,同比上涨近50%。

  广东东莞:海鲜价格出现10-20%的涨幅

  从5月1日中午12时开始,南海进入为期三个半月的伏季休渔期,沙田镇87艘应休渔船已全部回港休渔,秩序良好。因为进入休渔期,沙田镇各农贸市场上海鲜的供应品种和数量略为减少,海鲜价格出现10%—20%的涨幅。

  在汇华市场,海鲜档供应的“冰鲜”鱼主要有红衫鱼、黄花、白花鲈、马头鱼、皮牛鱼、秋刀鱼、鱿鱼等。据档主陈阿姨介绍,受休渔影响,海鲜来货减少,批发价格上升,零售价格也相应上调,“一些海上来的鱼就贵一点点,大概贵3-5元左右。”据了解,在休渔期前,白花鲈卖11元一斤,现在要14元一斤;皮牛鱼之前卖25元一斤,现在要30元一斤,不过像黄花鱼这些半养殖的海鱼则没有升价。

  “往年也升不了多少,所以不用担心价格继续升上升。”海鲜档主介绍,供应沙田本地的海鲜很多都是养殖的,因此,休渔对本地海鲜价格的影响不会太大;另一方面,休渔制度实行以来已有20年了,市场已经有了很强的调节能力,在休渔前,一些商家已经备好库存。因此,休渔期间,货源仍很充足,海鲜供应问题不大。

  山东德州:海鱼价格每斤上浮1至2元

  “上个月买黄花鱼还13元一斤,没想到今天买就到了16元一斤了。”5月8日,记者走访了德州城区多家便民市场了解到,由于自5月1日起渤海海域进入为期4个月的伏季休渔期,德州市海鱼价格出现小幅上涨。像黄花鱼、鲈鱼、鲅鱼等海鱼品种每斤均上浮1至2元左右。预计后期随着供货量的逐渐减少,海鱼价格可能还会出现涨幅,但是商家表示涨价幅度并不会很大。

  5月8日上午,黑马水产调料市场的一家冻品水产店老板表示,最近一周时间海鱼的价格开始上涨,主要原因就是因为休渔期的到来。“春节前后鲈鱼的价格大概为9元/斤,到了4月份价格为11元/斤左右,到了这两天已经涨到15.5元/斤了。虽然是休渔期但是并不是意味着吃不到海鱼了,沿海捕鱼的商户会把海鱼冷冻到冷库。我们自己家里也有一个小冷库,用来储存每天需要卖的海货产品。整个休渔期大概要持续4个月吧,预计到9月份以后,海鱼的价格会出现回落的情况。”这家水产店老板说。

  在德城区三八路便民市场,一家水产店的老板把黄花鱼、鲈鱼、鲅鱼、带鱼等海货产品摆在显眼位置,海鱼产品上还放有冰块。据此店老板介绍,他们家的海鱼产品是从济南水产市场进货过来,从5月份以来,主要的海鱼产品每斤价格上涨幅度均在1至2元左右。

  “鲈鱼价格为16元/斤、带鱼价格为16元/斤、金昌鱼价格为20元/斤、鲅鱼价格为15元/斤、黄花鱼价格为20元/斤、海梭鱼价格为15元/斤。虽说休渔期海鱼价格上涨,但是由于经销商在封海前储备一定的海鲜产品,所以涨价幅度并不是很大。而且像鲈鱼、黄花鱼等品种可能是海边养殖场养殖,受到的影响还会小一些。”该老板说。

  除了海鱼外,海产品中的贝类价格也出现了浮动。目前,洗好的海蛎子价格为6元、扇贝价格为6元。但是大海螺的价格出现下降,目前大海螺的价格为18元/斤。

  在休渔期,市场上的鱼类等鲜活海产品供应有所减少,导致价格上涨。但是封海前储备一定的海鲜产品,再加上一些养殖产品,基本上能够保证市场正常供应。预计在休渔期,冷冻海产品和养殖水产品将成为市场主角,后期鲜海产品价格将继续呈稳中有升态势。

  山东烟台:海产品价格稳中有涨

  黄渤海休渔期已经开始,受市场供应减少影响,山东省烟台市海产品价格稳中有涨,其中鱼类价格以涨为主,其他海产品价格基本平稳,个别海产品价格波动较大。

  据烟台市价格监测中心对烟台九田国际水产品批发市场监测,5月3日,监测的21种海产品零售价格与封海前(4月26日,下同)相比8涨11平2降。

  分品种看,鱼类价格以涨为主。监测数据显示,11种鱼类6涨5平,平均价格19.00元,较封海前上涨7.85%。其中,鲅鱼、鲈鱼、带鱼、小黄花鱼、老板鱼、黑鱼价格上涨,平均价格分别为20.00元、15.00元、18.00元、15.00元、25.00元、25.00元,涨幅分别为33.33%、25.00%、12.50%、7.14%、4.17%、4.17%;偏口鱼、舌头鱼、辫子鱼、牙片鱼、大黄花鱼价格持平,平均价格分别为15.00元、13.00元、17.00元、28.00元、18.00元。

  其他海产品价格较为平稳,个别品种波动较大,其中爬虾、比蛴价格上涨,平均价格分别40.00元、30.00元,涨幅分别为33.33%、7.14%;对虾(8-9个头)、螃蟹、海肠(本地、大)、鲍鱼(8个头)、飞蛤、沙蛤价格持平,零售价格分别为80.00元、110.00元、140.00元、65.00、13.00元、5.00元;海螺、蛏子价格下降,平均价格分别为21.00元、14.00元,降幅16.00%、6.67%。

  封海后,市场上的鱼类等鲜活海产品供应有所减少,导致价格上涨。据了解,休渔期政策逐渐被市场接受,经销商在封海前储备一定的海鲜产品,再加上本地养殖以及外地调入,基本上能够保证市场正常供应。封海后冷冻和养殖水产品将成为市场主角,预计后期烟台市鲜海产品价格将继续呈稳中有升态势。

  天津:休渔期海鲜市场依然丰盈

  休渔期来临,对市民吃水产有啥影响呢?记者今晨走访本市水产批发交易量较大的王顶堤水产批发市场了解到,由于冻品海鲜、外地货源和养殖品种的补充,休渔期对水产供应影响不是很大,目前市场内日交易量仍然在65万公斤左右。

  据一些商户介绍,各种贝类依然供应充足,批发均价在每500克13元至16元,皮皮虾公母搭配的批发价每500克30元左右,活海蟹批发均价每500克160元左右。一商户告诉记者:“渤海休渔后对市场影响不是很大,因为原本外地货源就多,而且有很多冷冻海鲜和养殖海鲜,马上就会有大量的养殖虾和螃蟹上市,市民常吃的鱼虾蟹基本还是都有的。

  【关键字】:海鲜    海鲜价格   水产养殖
转载声明

1、本网站所有注明“来源:水产前沿网”的文字、图片和音视频资料,版权均属于水产前沿网原创(独家)所有,非经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,授权转载时须注明“来源:水产前沿网”。

2、本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的,且明确注明来源和作者,不希望被转载的媒体或个人可与我们联系,我们将立即进行删除处理。

3、如需转载本网非原创(独家)文章,同样建议注明该文章的出处和作者信息。

扫描二维码手机阅读

鸡蛋

雷人

酷毙

漂亮

鲜花

最新评论

重点推荐

讨论热点

    微博互动

    免责声明:

       1、凡本网注明“来源:水产前沿网”的所有作品,均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:水产前沿网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
      
       2、凡本网注明“来源:XXX(非水产前沿网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
      
       3、如本网转载涉及版权等问题,请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式:020-85595682。

    回顶部