加州鲈“熟身”不是病！业内行家这样说…

中国水产频道独家报道，　　

“熟身”病持续暴发，一文带你了解它的“前世今生”！

• 文/ 水产前沿实习编辑 王田洛 李晓欣

熟身病

3月下旬以来，华南地区大规模暴发“熟身”病，其中杏坛、沙头、九江等加州鲈主产区发病情况十分危急，九成以上养殖户受影响，损失惨重。据悉，近期天气反复，华南地区“熟身病”发病情况仍不容乐观。

据佛山市顺德区杏坛镇一加州鲈饲料经销商兼养殖户小苏介绍，“今年鱼苗暴发熟身病的情况非常普遍，3月份我3个塘都放了水花，前期成活率都很好，但长到6-8朝时鱼苗就开始暴发熟身病。后面又进了一批8朝苗，不久后也出现熟身、打圈圈的症状。我店里的很多客户也发生这种情况，大家对于这个问题十分头痛。”

患“熟身”病的加州鲈苗

目前，业界对于“熟身病”的发病原因尚未明确，许多养殖户对于这个病也没有清晰的认知，当鱼发病时往往束手无策。鉴于此，笔者专访了珠江水产研究所副研究员廖国礼，为大家逐一解开谜团。

病毒？细菌？谁才是“熟身”罪魁祸首？

水产前沿：您对“熟身”病是怎么定性的？

廖国礼：近两年这个病很常见，也是行业的热点，每个人看到的阶段不一样，判断的结论也是不一样的。以我的观点来看，“熟身”只是一种表征，并不是具体的某种病。当鱼苗出现“熟身”已经是第三阶段了，第二阶段是出血，可以观察到鳍条、腹部、眼部、头部出血的症状，再往前一个阶段就是肠胃炎，最显著的特点就是可以观察到拖便。鱼苗的肠胃健康情况不好时易受细菌感染，从而出现败血症。当失血比较严重导致肌肉坏死时，就是我们日常所说的“熟身”。

病程示意图

水产前沿：现在业界有些观点认为“熟身”单纯是由某一种细菌或者病毒引起的，您对此是何看法？

廖国礼：对于病毒这个说法目前是很有争议的。鱼苗患病肯定是因为体质比较弱，从病鱼体内往往会检测出一些病毒。从另外的角度来说，拿健康的苗去检测，也是有可能会检测出病毒的。我个人认为“熟身病”与病毒的关系不大。鱼苗的肠胃炎肯定是细菌病，当然，致病菌会因为每个塘的条件不一样而存在差异，不同的水体里面细菌的种类和构成也是有差别的，有不同的优势种。不管是什么细菌引起的，但总归还是细菌病，防治的思路和用药基本上是一样的，就按照细菌引起的肠胃炎去防治。

“熟身”连年频发，转料是关键

水产前沿：熟身病年年都会有，年年都很严重，原因在哪一个环节上？

廖国礼：其实“熟身”这个情况没有什么可怕的，目前也有现成的防治技术，没有什么难点，只是养殖户没有落实好。现有的技术、产品、方案都有了，如果能好好落实的话，效果一定不会差，关键还是在养殖户这一环。

水产前沿：如何改善这种年年都有，年年都严重的情况？

廖国礼：从一开始的养殖规划就要考虑了，标粗的密度要适当，如果密度过大，六朝以前水体内生物饵料的量无法满足育苗的生长需要，必须提前投料。提早投喂人工饲料、冰鲜需要适当控制放苗的密度，让整个投料的时间往后移一点，鱼苗规格大一些，抵抗力也会强一些，肠道、免疫系统更完善。另一方面，投料刚开始的阶段，可以使用一些中草药或者乳酸菌与饲料、冰鲜一起投喂。转料这个过程十分重要，转料的情况与肠胃炎的预防有很大关系，这是关键点。

连续生产障碍，发病率旧塘高于新塘

水产前沿：华南地区发病较华东地区严重，对于“新塘”、“旧塘”的理论您是怎么看的？

廖国礼：这个情况与养殖大环境有很大的关系，加州鲈在华南地区发病情况会相对严重一些。华南地区养殖加州鲈已经很多年了，产生了一些对加州鲈危害严重的病害是很正常的。这其实是连续生产的障碍，连作障碍很好解释，比如说你在一个地里每年都种花生的话，那产量肯定是年年都下降，所以种植提倡轮作，养殖也不例外。单个品种养殖的年头久了，对环境中的微量元素和一些未知营养物的吸收量就越大，如果没有得到相应的补充，环境中的微量元素与物质就会极度缺乏，从而导致一些病害。另外，长年累月养殖单一的品种，提供的一些营养或者代谢物会积累，时间长了会造成营养的不平衡，自然而然就会出现一个东西和它平衡回来，一些致病菌也正是因为这个条件而疯狂地繁殖，这其实是一个调节的过程。

不再束手无策！预防、治疗有妙招

水产前沿：养殖户应该如何去预防？

廖国礼：预防重点在于肠胃。消化情况和环境、天气有很大关系。自然的温度变化，藻类、细菌的大面积死亡对环境影响是很大的，在这种天气变化很厉害的情况下，调水是关键，如果改底工作做的不到位，将会导致池塘里面细菌和藻类失调，病原大量暴发。在这种情况下如果投喂控制的不好，或者管理不到位，很容易发生这种肠胃炎。想要效果好一些，可在未发病前投喂一定量的乳酸菌制剂，改善肠道，促进消化。

水产前沿：当“熟身”情况发生时，有什么有效的救急措施？

廖国礼：当情况发生时，治疗的重点还是在那些还能吃料、鱼体没有变白的鱼苗。已经出现“熟身”症状的鱼苗肌肉都坏死了，血液循环也已经丧失，想救也无力回天。如果它已经有炎症了，用一些氟苯尼考、恩诺沙星，可以考虑再加一些三黄粉。然后补充一些水产多维，促进它的恢复。当然，要根据实际的生产需要来调整用药的种类和用量。

或将暴发其它病害，调水、杀虫莫懈怠

水产前沿：当下加州鲈养殖还会发生哪些其他的病害？

廖国礼：这个阶段加州鲈早期就是肠胃炎，就是所谓的“熟身”。还有的就是一些寄生虫病，所有的种苗寄生虫都会比较多，主要是车轮虫、斜管虫、小瓜虫等原虫类。虫害的多少与环境和育苗的健康程度有关，鱼苗强壮肠道好，就算水里面有虫，也是携带不了多少的。所以说这个也是一个预防为主的工作，虫少量开始就要做改底调水的工作了，不要等虫多了才开始，如果虫真的很多要杀虫话，现在市面上的一些杀虫的产品还是蛮成熟的，效果都不错，种类也多。

水产前沿：请谈谈您对未来加州鲈行业的展望。

廖国礼：加州鲈未来几年发展会很快，因为它的养殖周期较短，6-8个月就能上市，资金周转比较快，对于养殖户来说风险会小。另外，这条鱼市场接受程度很高，消费者对于鲈鱼还是很青睐的。目前有一些加工的企业也看上了这条鱼，因为加州鲈的肌间刺比较少，相对其它鱼来说有这个优势。所以说从养殖户、消费者的角度来说，加州鲈的发展潜力还是很大的。加州鲈的养殖量还会继续增加，但是饱和点在哪里，这个还是很难说。此外，加州鲈的病害会越来越多，特别是近两年华东、四川的养殖量大增，如果养殖技术、操作规范跟不上的话，病害会很严重，甚至超过广东，这一点是值得防范的。