“鱼+虾+贝”混养，引爆8亿元的市场！

      中国水产频道报道，

　　这是一种凶猛的鱼。这也是一种剧毒的鱼。这还是一种值钱的鱼。看福建漳浦的戴庆阳，如何用一条不一样的鱼，在五年时间里打造出一个8亿元的产业。

　　功夫是中华文化的一个符号。很多人出国，经常被问，你会功夫吗?要是能比划两下，那别人看你的眼神可不一样了。今天节目的主人公，福建漳浦的戴庆阳，他从小就有一个功夫梦，苦练几年后来还当了教练。可让人想不到的是，靠着从功夫中悟出的道理，帮着他从一条鱼上发现商机，五年时间就赚得了千万财富。现在就让我们去看看这个颇有传奇色彩的故事。

　　这一天，戴庆阳要带记者去看看，他的池塘里正在捞一种特别的鱼，可是还没走几步，记者就突然被叫住，说不能再往前走了。

　　村民：前面先不要过去，那个是入口，不要站在那里。

　　一般捞鱼的现场都很热闹，可奇怪的是这里捞鱼却很安静，工人们连大声话都不敢说。

　　戴庆阳：这个要很注意，很小心。

　　戴庆阳：他们非常的认真，非常仔细，连说话都不敢说。

　　戴庆阳要捞的鱼，到底是什么鱼呢?记者看到工人们小心翼翼地拉网，生怕哪个环节出了问题，以至于前功尽弃，捞不上来鱼，可这一网下去到底能捞上来多少，戴庆阳心里也没底。

　　戴庆阳：这里面有5000斤，50担，如果抓的时候不心，有个漏洞的话，剩下不到几百斤，这个也很正常。

　　为了不让鱼跑掉，工人们只能这样慢慢地把鱼，往之前布好的鱼网里赶，眼看就要收网了，戴庆阳才松了一口气了。

　　戴庆阳：目前看里面鱼的滚动，应该是有比较好的收获，今天可以满载而归了。

　　四个工人，忙了两个多小时，鱼网总算合龙了，戴庆阳迫不及待要带记者下池塘里去看看，可还没走几步，记者就发现有不对劲儿。

　　记者：冒着生命危险来抓鱼，小心。

　　这话音还没落，摄像记者那边又出状况了。

　　记者：啊!小心，快点.

　　戴庆阳：我给你拉住。

　　经过一阵忙乱，我们总算看到了戴庆阳要捕捞的鱼，他要捕的其实是河豚。

　　河豚，又被叫做吹肚鱼，在被抓时会迅速吸气，鼓得像一个皮球。

　　戴庆阳：鼓气是保护自己。

　　记者：不是因为生气了。

　　戴庆阳：对，为了保护自己。

　　记者：这个位置，整个肚皮上都是刺。

　　戴庆阳：对。

　　记者：这个会很扎吗，一般鱼很被这种刺扎伤吗?

　　戴庆阳：不会，它主要是保护自己，

　　记者：就是把对方吓走。

　　戴庆阳：对。

　　记者：不过真的很扎的。

　　河豚鼓气其实是在装死，一遇到威胁就鼓气装死，看起来像在耍无赖，但实际上河豚却很凶猛的。

　　河豚不仅凶猛，还有自相残杀的习性，别看河豚在水里看似很平静，但是它们经常会打斗，捞上来的河豚，或多或少都有伤。

　　戴庆阳：你看看，很厉害。

　　记者：它很凶呀。

　　戴庆阳：对。

　　记者：尾巴都被咬烂了。

　　记者：看看，给大家看一下这个牙，这牙齿超级厉害，

　　戴庆阳：跟人一样，

　　记者：手是不是要小心点，不能离它太近。

　　河豚很凶猛，也很值钱。

　　记者：你手上这一条现在能卖多少钱?

　　戴庆阳：这一条差不多50元，

　　记者：50元一条啊?

　　戴庆阳：对。

　　记者：就这么一小条?

　　戴庆阳：对，差不多50、60元，如果煮好的话，这一条差不多要卖100元。

　　一听河豚这么值钱，记者也想抓一条上来看看，可河豚那么凶猛，记者心里多少有点害怕，迟迟下不了手。

　　记者：这里好多鱼，心里有阴影。

　　戴庆阳：你这个手往后面，从后面抓就没有关系，你不要往前面，在前面抓的话，把你的手给咬到了，

　　戴庆阳：对!你抓得很正确。

　　记者：它劲儿好大哈。

　　戴庆阳：对。

　　记者：好像皮球。

　　记者：差不多跟脸一般大了吧，有吗?

　　记者：不动它，气就消掉了，真的一进水就消掉了。

　　河豚很凶，但让人害怕的，并不是它的凶残，而是它的毒，河豚含有剧毒，戴庆阳在处理河豚时候，特别小心，生怕出任何差错。

　　戴庆阳：处理这个卵巢一定要小心，卵巢就是最毒的，一两克卵巢可以毒死一头牛，宰杀过程非常严格，绝对不会去加工野生的河豚，

　　记者：为什么这些水龙头就一直开着?

　　戴庆阳：水一直在这样冲洗，我们把血液都冲洗掉，这样的话血液慢慢会流出来，血液流得越干净，河豚的毒素就会越低。

　　戴庆阳就是靠着这种又凶又毒的河豚，在短短五年时间，实现了千万财富，在他的带动下，当地河豚也发展成一个有8亿元规模的产业。可谁都想不到，戴庆阳养殖河豚却是一个意外，当初养河豚是为拯救另外一个的宝贝，这又是怎么回事呢?

　　戴庆阳从小就有一个功夫梦，初中毕业之后，他去福州学功夫，后来还当上了教练，可就他在22岁时，功夫梦却做不成了，他被父亲叫回了家，结婚!

　　戴庆阳：结婚了，就在那种情况之下，6月份生了个儿子，到8月份，我就被我父母亲赶出来，自己去去创业，当时我们还年轻，刚出来的时候感觉很空，空空的心里也没什么底。

　　在农村，一般来说结了婚，又有了小孩，就意味着要独立门户了，戴庆阳的父亲，让他出去创业，那时他也不知所措，但是幸运的是他很快就发现了一个赚钱的机会，而这赚钱的机会就藏在这黑夜里。

　　记者：我们为什么非得晚上来捞，不能白天来捞吗?

　　戴庆阳：晚上才可以捞得到，白天捞不到，白天它都会钻到沙泥里。

　　戴庆阳说他要捞的东西很值钱，在20年前一斤就能卖200多元，即使是现在一斤也能卖100多元，这到底是什么值钱的东西呢?还非得晚上来捞，戴庆阳带着记者在池塘里，摸黑找了好大一圈才找到，可当把地笼拉上来后，看到的结果却有点失望。

　　记者：看一下，其实只有一点点虾，连筐子底都盖不过去。

　　戴庆阳带记者要找的值钱的东西，其实就是斑节虾，春节期间斑节虾卖价很好，是平时价格的两倍，但是由于天气太冷，很难捕到，他只能晚上来试试运气，

　　戴庆阳：现在天气特别冷，这些虾今天晚上不高兴，它就不起来。

　　三四个人，放了十几个地笼，折腾了大半个晚上，才收获这么一点斑节虾，但是戴庆阳却觉得这已经很划算了。

　　戴庆阳：这个虾一斤都要一百多元，在春节的时候有时还要两百元左右，这里差不多有一斤多，差不多值得一两百元。

　　记者：就这点儿就一两百元?

　　戴庆阳：对。

　　记者：我都不碰了。

　　戴木川 经销商：现在天气比较冷，都不好收了，价格比较好，人家就要抓啦!

　　戴庆阳在斑节虾池里套养河豚和花蛤，每亩平均稳定收入在3万元左右，可是在没有套养河豚之前，他也和周围的村民一样，陷入一个养虾不赚钱的怪圈，养一年虾，能不能有个好的收成，全凭运气，运气不好的话，连300元一亩的塘租都赚不回来。

　　戴庆阳：那一年毁灭性的全死了，我一条虾都没有抓到。

　　戴儒仲 福建省漳浦县东坂村 养殖户：收成结果真是的靠运气，反正也没有办法。

　　戴俊明 福建省漳浦县东坂村 养殖户：很惨了，有的这个虾塘卖掉，有的银行贷款还不起，有的欠别人的债，这里整个海区都是这样。

　　原来从上世纪90年代开始，这里就大面积养斑节虾，刚才开始时，养斑节还是很赚钱，可养了一段时间后，斑节虾就容易生病死亡，养虾已经很难赚到钱了。

　　郑志坚 福建省漳浦县海洋渔业局 高级工程师：(斑节虾)生病的话，它会互相传染，有时候会达到颗粒无收，到目前为止还没有有效的方法进行治疗，只能做到预防为主，一旦发现有病毒暴发，就没有办法。

　　那时斑节虾虽然卖价很高，一斤能达到200多元，但是当时村民养虾就是赚不到钱。他们往虾池里套养过石斑鱼、鳗鱼、黄花鱼，尝试过很多方法，但效果都不是很好，那该如何找到出路呢?

　　万物相生相克，戴庆阳顺力而为，以巧制胜。他把功夫里悟到的东西用到养殖上，不仅打破了养斑节虾不赚钱的怪圈，还同样一亩池塘赚到以前三倍的钱。

　　戴新利 福建省漳浦县东坂村 养殖户：我们这边养殖户都称他为老大，(起)带头作用，你看他每一池，养起来都是高产，而且规格又好又漂亮。

　　戴庆阳：一个虾池如果能抓到一万斤，那可以会值得一百多万，马上就可以成为百万富翁了。

　　戴俊明 福建省漳浦县东坂村 养殖户：搞这个实验什么的，都是他带动的，现在卖价很好，算是他们的功劳。

　　戴庆阳，又是怎样靠着从功夫中悟到的道理，帮助大家赚到更多钱的呢?

　　养斑节虾不赚钱，为了维持生计，戴庆阳只能跑到市场上贩鱼卖，有一天，他在市场上打听到一个消息，而这个消息让他很兴奋。

　　戴庆阳：当时河豚价格很高的，我们发现河豚有商机，销到江苏那边去，一斤就有几百元。

　　李秀丽 江苏省扬中市经销商：刚开始河豚价格很好，都是330到360元(一斤)，那很赚钱。

　　戴庆阳想把河豚，和斑节虾、花蛤进行套养，可是河豚不仅凶猛，还有剧毒，如果把河豚投入到虾池里，河豚把斑节虾全吃了，那不赔大了吗?

　　戴炉勇 福建省漳浦县东坂村 村民：感觉就像赌博一样，就是说如这个弄好了，可能会赚大钱，如果做不好的话，就是什么都没有了，等于说是血本无归了。

　　戴庆阳：听到这个河豚的价钱太高了，我们也想去尝试一下冒险一下，去冒险一下，(也是)没有办法的办法才去养这个河豚。

　　河豚投进虾池，河豚就会开始抓虾吃，斑节虾自然也不会束手就擒，会想办法逃跑，而那些不健康的虾，跑不快的虾，就会被河豚吃掉，这样不仅切断了病源，还增加了虾的活力，而河豚和斑节虾的排泄物，又成了花蛤的天然饵料。

　　戴庆阳：如果没有河豚的话，我们根本就养不了(斑节虾)。我们这个合同就是我们的救星。

　　郑志坚 福建省漳浦县海洋渔业局 高级工程师：河豚会吃掉有病的对虾，切断对虾病毒的污染源，花蛤又是立利浮游植物净化了水质。

　　河豚、斑节虾和花蛤，放在一个池塘里混养，怎样投放它们才会相安无事呢?戴庆阳经过不断的尝试，找到了一个合适的比例。

　　戴庆阳：这个河豚你放的太多，虾都被吃光光了。那你放得太少，他又起不了作用。所以我们一亩地大概在150斤(河豚苗)

　　以前用“斑节虾和花蛤”的套养模式，平均每亩收入在1万元左右，现在在戴庆阳的带动下，采用“河豚、斑节虾和花蛤”的这种套养模式，平均每亩收入在3万元左右，同样的虾池赚到更多的钱。

　　郑志坚 福建省漳浦县海洋渔业局 高级工程师：搞这个生态“河豚鱼+虾+贝”混养，不会再出现一个极端颗粒无收的局面。

　　戴庆阳：三个合在一起，一亩地将近可以收到3万块的收入。跟以前比起来的话，那就差别很大了，以前根本就赚不了钱呐，有时候还要赔本。

　　听说戴庆阳套养河豚赚钱了，大家都跟风套养上了河豚，河豚的养殖面积一下就扩大达到了一万多亩，可就在大家还在等好收成时，一个危机正慢慢逼近。

　　河豚常见的品种有40多种，我国东部沿海地区都有养殖，河豚是一道美味，但毒性很大，从1990年开始，国家有关部门明确规定河豚不得流入国内市场，我国养殖的河豚，主要外销到日本、韩国。

　　受金融危机的影响，从2008年开始，河豚的价格和需求都开始萎缩，2008年以前年出口量2万多吨，可到了2012年，年出口量不到1万吨，下降了一半多。

　　戴庆阳：一斤就降到了十几元钱，养一斤河豚要亏一斤河豚，养得越多亏得越多。

　　李秀丽 江苏省扬中经销商：是金融危机，出口停掉了，(价格)便宜下来，降到了10多元。

　　河豚外销受阻，价格下降，2012年，戴庆阳一年就就亏了两百多万，他觉得再这样下去也不是个办法，得尽快找出漏洞，寻找机会。

　　戴庆阳：当时我们只知道怎么养，大家都知道是销到江苏的一个地方，但是不知道到底是哪个地方，在销售这个我们的产品。

　　戴新利 福建省漳浦县东坂村 养殖户：(河豚卖不出去)头疼，今年养了，卖不出，又要投在另外一池，再养一年，有点甚至养了三年才卖。

　　2013年，戴庆阳跑到江苏省扬中市转了一圈，然而就是这次江苏之行，让他发现了机会，不仅顺利的把河豚卖出，度过行业危机，还让河豚卖上了好的价钱，那他在江苏扬中到底发现了什么机会呢?

　　戴庆阳：扬中市每家店都有在销售河豚，当时这样想，扬中他们销售量那么大，如果我们漳州这个地方也能跟扬中一样的话，那么这么销量、价钱一定会很可观。

　　李秀丽 江苏省扬中经销商：我们那边江苏扬中吃河豚就是春天吃河豚，有个叫拼死吃河豚，都知道有毒，但是又要尝试，又想吃，知道好吃，就叫做拼死吃河豚。

　　戴庆阳了解到一个信息，原国家卫生部发布的禁止河豚流入市场的管理办法，在2010年12月被废止了，更让他兴奋的是，河豚还被列为新食品原料，他从这个细微的变化中看到了一个机会。

　　那时在戴庆阳他们那里，虽然养殖河豚有近二十年的历史，但是敢吃河豚的人都很少，更别提开河豚题餐馆，戴庆阳觉得自己可以开一家，但是周围人一听说他要开河豚主题餐馆，都觉得不大靠谱。

　　戴炉勇 福建省漳浦县东坂村 村民：以前刚开始叫我吃，打死我都不吃，人家说拼死吃河豚，我也怕死呀。

　　倪恭贤 福建省漳浦县东坂村 村民：怕出事嘛，因为每天都出事，万事出事的话，你这个店就民了黑店了，谁还敢去吃。

　　戴炉勇 福建省漳浦县东坂村 村民：大家在一起讨论的时候，这个(店)估计开不了(多久)。

　　记者：你觉得半年一年就倒闭了?

　　村民：对呀。

　　2013年，戴庆阳从江苏请来老师，培训河豚控毒烹调，通过培训，他掌握了河豚控毒烹调技术，也取得了河豚烹调资格证。2014年元旦，他投资100多万，在当地开了第一家河豚主题餐馆，可让他伤心的是，餐馆门可罗雀，基本没人到他餐馆吃河豚，开店半年多，不但没有赚钱，还赔了二十多万。

　　戴庆阳：冷冷清清的，有时候一天见不到一个客人，一桌(客人)都没有接到，那时候心里有点感觉是不是真的错了，当时还是不死心，当时我想应该是暂时的。

　　面对困境，要沉得住气，寻找机会，一击中的。

　　餐馆如何让人知道，并且打消对河豚的顾虑呢?戴庆阳仔细分析后，他找到了当地的媒体，并自己现场演示河豚做法，即使是现在每做出一道菜，他都自己先尝试一下。

　　记者：那怎么认人相信你这个就肯定没有毒?

　　戴庆阳：是这样的，如果你怕，我现场宰杀给你看，如果你怕(吃)，我可以现场吃给你看，现在我试一下，吃给你看一下，你可以大胆地吃了，我已经没事了。

　　通过媒体的报道，2015年，戴庆阳开的河豚主题餐馆，在当地开始有了一定名气，从那时以后，总算顾客到他店里吃河豚。

　　朱焕明 消费者：老家湖北。原来想吃不敢吃，刚才趁着过来看看，朋友聚聚，正好来吃。

　　陈启顺 消费者：远方来的朋友，要请他们吃一下我们这边的特色。

　　刚开始的时候，河豚菜品很少，一般都只是红烧和做汤两种。如何让河豚更有引力，戴庆阳想到了还对菜品进行升级，开发出几十种河豚菜，而且这些菜都做得很好看。

　　戴庆阳：这样会吸引很多游客，过来边吃，边摄像，拍小视频，或者拍照片，帮我们宣传，通过他们的宣传还是很快的。

　　林丽娟 消费者：拍一下照发到朋友圈，让大家知道这个河豚。

　　林锡辉 消费者：介绍朋友过来吃。

　　通过几年推广，河豚餐饮业在当地开始发展，并形成一定规模，带动了河豚在本地销量，河豚每年总产量的40%，能在本地销掉。

　　戴坤山 某农庄的老板：通过他们推广，很多外地人慕名过我们这里来吃河豚，整个镇里面差不多每个餐馆都有河豚吃。

　　2016年9月，国家有条件放开红鳍东方豚和暗纹东方豚生产经营。戴庆阳对河豚进行深加工，生产河豚饺子，河豚鱼丸、河豚酒，河豚面膜等一系列产品。在他的带动下，河豚在当地发展成“产、供、销、游”一体的产业，产业规模达到8亿元。