中国水产频道,网聚全球水产华人!

中国水产频道 | 网聚全球水产华人

 找回密码
 注册

柏世军:虾蟹料加工不应忽视混合工段

2018-4-16 16:18| 发布者: 御城雪| 查看: 10581| 评论: 0|来自: 中国水产频道

摘要: 4月16日,第三届太阳鸟营养与创新大会在长沙举行,根源集团技术服务总监柏世军博士向到会的2000余人分享了题为《硬颗粒虾蟹料加工质量的研究与应用》的主题报告。报告主要就硬颗粒虾蟹料的加工现状和主要影响因素以及 ...
  中国水产频道独家报道,

  文/图中国水产频道周双艳

  4月16日,第三届太阳鸟营养与创新大会在长沙举行,根源集团技术服务总监柏世军博士向到会的2000余人分享了题为《硬颗粒虾蟹料加工质量的研究与应用》的主题报告。报告主要包括硬颗粒虾蟹料的加工现状和主要影响因素以及混合对饲料加工过程中的影响、存在的问题和解决方法等内容,重点阐述了极易被大家忽视但又非常重要的混合工段及相应的调整措施,最后还提出对淀粉回生要引起重视。

柏世军


  据柏世军博士介绍,目前硬颗粒虾蟹料现状是:养殖户过分追求饲料外观;养殖成功率下降使得养殖户以饲料质量为失败借口几率上升;随着饲料企业竞争加剧,原料多样化,加工难度变大;环保、人工、原材料等价格上涨也直接导致饲料成本的增加等。而硬颗粒虾蟹料加工的主要影响因素则为:设备因素、原料与配方因素、操作因素以及情感因素。

  以混合为例,如若混合不均,则加工得到的颗粒料可能会遇到切口不整齐、含粉率高、粉化率高、生产能耗高、机械磨损高等问题,也会给企业带来如质量投诉、成品率低、配方空间压缩、原料使用受限、库存周转率低等问题。解决上述问题,柏世军博士提出二混质量问题的理论。因为油脂的疏水作用,采用不同的处理方式能改善水表面张力的影响,通过对液体进行预处理,可以很好的解决上述混合不匀带来的问题。

  最后,柏世军博士也提出虾蟹料的加工营养,比如淀粉与蛋白质的结合与分离状况还有很多需要研究的地方,这也是优化淀粉源与配方空间的重要依据之一。

转载声明

1、本网站所有注明“来源:中国水产频道/水产前沿”的文字、图片和音视频资料,版权均属于中国水产频道原创(独家)所有,非经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,授权转载时须注明“来源:中国水产频道”。

2、本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的,且明确注明来源和作者,不希望被转载的媒体或个人可与我们联系,我们将立即进行删除处理。

3、如需转载本网非原创(独家)文章,同样建议注明该文章的出处和作者信息。

扫描二维码手机阅读

鸡蛋

雷人

酷毙

漂亮

鲜花

最新评论

重点推荐

微博互动

免责声明:

   1、凡本网注明“来源:中国水产频道”的所有作品,均为中国水产频道合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国水产频道”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  
   2、凡本网注明“来源:XXX(非中国水产频道)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
  
   3、如本网转载涉及版权等问题,请作者在15天内来电或来函与中国水产频道联系。联系方式:020-61004316。

手机端每日水产新闻
水产行业在线交流
水产图片新闻
水产会讯
水产价格行情
水产行业招聘
水产养殖池塘出租转让
水产前沿杂志订阅
河北渔业期刊
回顶部