“保肝护胆”成全球共识！但胆汁酸需求强烈

       中国水产频道独家报道，

     十年做一件事！他说做企业如同跑马拉松，这些年他赢了自己

• 　　文/图 水产前沿 李静

  
  

　　4月14日，由山东龙昌动物保健品有限公司（以下简称“龙昌”）主办的“第二届水产动物肝肠健康技术交流会”成功在福建省厦门市举行。本次会议吸引了厦门大学教授艾春香、集美大学教授张春晓、龙昌总经理曹爱智、龙昌李金宝博士及福建大北农、天马等优秀饲料企业代表和其他行业优秀业者参会。

　　会议合照

　　在会议开始之前，水产前沿杂志对龙昌总经理曹爱智进行了会前采访。

　　山东龙昌动物保健品有限公司总经理 曹爱智

　　水产前沿：最近几年水产行业对胆汁酸产品的接受和理解程度发生了怎样的变化，为什么会发生这样的变化？

　　曹爱智：经过多年来的市场检验，目前水产行业对胆汁酸的接受和理解程度已经达到了非常不错的程度，尤其是近五年，基本上所有饲料企业对胆汁酸都是认可的。我个人认为主要有以下原因：

　　1.“保肝护胆”是水产领域永远离不开的话题，近几年随着蛋白原料资源紧缺，价格持续上涨，成本相对较低的油脂在饲料中的使用量不断提高，在这种条件下能提高脂肪利用率且保肝护胆的产品成为市场刚需；

　　2.胆汁酸在2014年被成功列入新饲料添加剂目录，成为合法的添加剂后，新希望六和、海大、通威等集团企业对胆汁酸已欣然接受。

　　3.近年来，养殖环境越来越复杂，而大家在不断地追求高密度、高效益，这样的大背景下水产动物肝胆问题越来越突出，胆汁酸也逐渐被越来越多的饲料企业以及养户接受和认可。

　　水产前沿：2017年龙昌的胆汁酸产品销售情况如何？主要集中在哪些地区？

　　曹爱智：2017年龙昌的销售额是1.3亿，以国内销售为主，一部分出口东南亚，其中水产领域的销量占总销售的近四成。2016年龙昌成立了国际贸易部后，针对中北美洲、南美洲、亚洲和中东地区分别做了相应的布局。2017年出口最多的是东南亚和中东地区，集中在越南、菲律宾、泰国、巴基斯坦等国家。

　　水产前沿：2018年是龙昌第三个五年规划收官之年，新的一年，龙昌在国内及海外市场的销量目标是怎样的？近期是否有其他产品计划推向市场？

　　曹爱智：2018年龙昌的销售目标是1.5亿，在海外建立生产基地和办事处。目前龙昌已成功在澳大利亚注册了公司，建立原料基地和新产品的研发。已经推出新产品＂乐畅＂-澳大利亚原产桉树油，秉承绿色安全的理念，＂全面替抗、抗球虫、预防呼吸道疾病＂是对桉树油的定位。未来几年将以胆汁酸为主，辅以杜仲叶提取物和桉树油，坚持绿色安全和专注脂肪营养的发展方向。海外市场目前我们已经全面铺开，有12个国际贸易人员，除了亚洲之外，中美洲和南美洲也已经全面布局并取得突破性进展。

　　水产前沿：十年专注一个产品，曹总曾经遇到过哪些困难和波折，后来又是如何克服的？十年来从事该行业有什么感悟和心得体会可以给大家分享的？

　　曹爱智：曾经遇到的困难和波折很多，人生总有很艰难的时候，就像跑马拉松时会有一段不适期，但坚持过去就会轻松很多。做企业和跑马拉松一样，一定要设定目标，不管实现目标的过程有多难，遇到问题其实应该是件开心的事情。我觉得人活着，一定要给自己定一些自己认为做不到的一些目标，慢慢地去实现它，坚强执着地去做一些自己喜欢的事情。

　　水产前沿：龙昌是否已经做好了第四个五年规划，具体规划是怎样的？

　　曹爱智：龙昌的第四个五年计划已经规划完成，这期间首先每年不低于30%的销售额增长是必须的，另外预计到2023年龙昌的海外市场销售额将达到1.5亿。之所以对海外市场这么有信心，是因为“保肝护胆”已经在全球范围内达成共识。以厄瓜多尔、印度为例，全球对虾养殖名列前矛的国家，对胆汁酸对保护对虾的肝胰腺健康高度认可，甚至提前两个月打全款过来订货。接下来海外将是我们重点开拓的市场，机会也很大。

　　关于产品，第四个五年，龙昌将会继续以胆汁酸为主，也会加大推广杜仲提取物和桉树油，同时联合高校和科研院所进行持续不断地试验和改进。未来，龙昌将继续努力，做“绿色健康”、“无抗”、“安全”的代言，促进行业绿色健康可持续发展。

　　部分前排嘉宾

精彩报告分享

《新时代需求下的水产养殖与饲料发展趋势》

        在报告中，针对鱼粉替代这个热门话题，艾教授发表了以下看法：鱼粉短缺是长期的，价格高位也将是常态，作为水产配合饲料的主要原料，只有不断开发替代技术，实现鱼粉的高效替代才能促进水产配合饲料业的持续发展。基于数量营养与功能营养平衡理论，重点研究用中档鱼粉替代高档鱼粉，非鱼粉动物蛋白替代鱼粉，技术改良的植物蛋白替代鱼粉等替代技术等研发。在养殖鱼类生长效果和营养品质不存在显著差异的情况下，实现鱼粉的有效替代，达到降低饲料原料成本的目的。

       艾教授还在他的报告中对饲料企业提出了值得关注的六大关键点：1.建立原料、配方、工艺大数据库；2.变革营销渠道；比如互联网+等；3.打造跨界竞争力；4.加速产业链建设，掌控终端；5.掌握养殖结构的突变和不确定性；6.了解区域性需求张力。

《海水鱼饲料鱼粉替代研究进展与展望》

张春晓教授在报告中指出，目前，常用于饲料鱼粉替代的蛋白源主要有：植物性蛋白源、动物性蛋白源、单细胞蛋白等。而豆粕作为替代鱼粉的第一大主力，由于含有多种抗营养因子，容易引起肠炎。豆粕替代鱼粉中不同鱼类上效果不同：有研究表明，12%豆粕和48%大豆浓缩蛋白联合替代60%鱼粉，犬齿牙鲆获得最好的生长效果；混合豆粕、大豆浓缩蛋白和裂壶藻粉可以取代高达40%鱼粉，不会显著影响龙胆石斑整体的性能；豆粕替代45%鱼粉，对于军曹鱼的生长和消化没有任何影响；豆粕和大豆分离蛋白在银黑鲷鱼上面鱼粉的最大替代率中16.5%-27.2%，但是替代后出现高血脂和抗营养因子导致的低消化率；豆粕替代量在26%-54%时，会导致大西洋鲑发生肠炎；而豆粕替代50%鱼粉后，海鲈肠道促炎症因子相关基因表达显著上调，抗炎因子表达量显著下调，肠道通透性增加，导致肠发生炎性反应，破坏肠粘膜屏障功能。

豆粕替代鱼粉导致肝脏细胞间隙变大，发酵豆粕替代鱼粉减少细胞间隙，增加肝脏脂肪滴数量；豆粕替代鱼粉降低蛋白、脂肪和磷消化率，发酵豆粕显著提高相关营养消化率；豆粕替代鱼粉显著降低胆囊体重比、胆囊总氮酸含量和牛磺胆酸比例，增加牛磺鹅去氧胆酸比例，降低肠道总胆酸浓度，而发酵豆粕可以改善上述问题；豆粕替代鱼粉显著降低增重率和饲料效率，而添加牛磺胆酸可以显著提高增重率和饲料效率，但仍以鱼粉组最优，添加胆汁酸可以改善大量使用豆粕对鱼生长的负面影响。

《胆汁酸和杜仲叶提取物在水产上的应用》

　　李金宝博士详细讲解了龙昌动保做的胆汁酸在水产动物上面的应用研究，作为胆汁酸标准制定者所取得的一系列成果和专利，还阐述了胆汁酸工艺在提高草鱼、鲤鱼、鲈鱼等品种脂肪利用和保肝护胆的独特作用。

　　除此之外，李金宝博士还介绍了杜仲叶提取物替抗、清除自由基抗氧化的作用机制及推广实例，尤其是300pm添加量对对虾抗氨氮胁迫的案例。

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