中国水产频道报道， 转眼已是4月份， 朋友圈里依旧是“吃笋吃笋吃笋吃笋”, 大家好像都变成了“草食系”? 拜托你们不是“海鲜控”吗？？? 现在是鲳鱼最肥的时候， 真的不来一片嘛？
鲳鱼长又美又萌， 刚刚捕捞上来时， 沾着海水反着阳光， 银晃晃地令人移不开眼睛。
当然啦， 鲳鱼品种颇多， 长得并不一样。 最受舟山本地人喜爱的当属银鲳， 还被戏称为“长鳞婆子”。 银鲳味美， 嫩滑可口、肥润清腴、细密柔软 …… （啊，小编词穷了，实在形容不出此等美味）
鲳鱼的绰号叫“狗瞌睡鱼”， 因为鲳鱼鱼刺极少， 不擅于吐刺的人亦可放心品尝鱼肉嫩鲜， 让一旁等待鱼骨头的狗儿们都瞌睡了~
在舟山传说中，鲳鱼善于拍马屁、打小报告，把从虾兵蟹将那里听来的话传给龙王。众水族送给他一个“小嘴巴”的绰号。 即使变成美味的糟鱼，鲳鱼也没被放过。舟山俗话形容人高兴时，喜欢用“骨头好比糟鲳鱼”，也用“糟鲳鱼”比喻不自重的人。 （鲳鱼做错了什么，你们要这样对它？）
最近的嵊泗海鲜市场上， 鲳鱼可是热门货~ 由于新鲜， 鲳鱼身上的鱼鳞清晰可见！ （鱼身两面都可以看到哦） 大家把这种鲳鱼称为“双面鳞”
（仔细看哦，小鱼鳞！） 据了解， 这种大的鲳鱼为75元左右每斤， 稍微小点的为50元左右每斤。 （此为嵊泗市场价格，供参考）
挑选鲳鱼攻略 1、用手指按一下鲳鱼表皮，若是鱼肉会立马弹起则说明新鲜。
2、要挑眼睛明亮的鲳鱼，眼睛浑浊不清的说明不新鲜。
3、鱼身呈雪白色，透银光，为新鲜。
鲳鱼的储存方法 洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。
心动吗？ 趁着鲳鱼肥美，赶紧去吃吧！！！ 转载声明 本文转自浙里舟山丨作者：郭滢聪，部分图片由网友“嵊泗渔嫂”摄，如需转载，请注明出处，如果涉及著作权或者转载出处有误，请及时与公众号后台联系。 【关键字】：鲳鱼 海鲜 水产养殖 |
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